จมูกข้าวสาลีคืออะไร? คำอธิบายขององค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ ผลดีของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อร่างกาย เหตุใดจึงดีกว่าสำหรับบางคนที่ไม่ใช้มัน วิธีการงอกวัฒนธรรมที่บ้านและสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากยอดข้าวสาลีอ่อน? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของต้นกล้าข้าวสาลีแสดงไว้ในตาราง:
| คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ | ลักษณะ |
| เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน | เพิ่มภูมิต้านทานไวรัส ช่วยให้หายจากอาการป่วย |
| ทำความสะอาดร่างกาย | ขจัดสารพิษ กระตุ้นการเผาผลาญ |
| ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ | ป้องกันเนื้องอก ฟื้นฟูร่างกาย |
| ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด | ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดและภาวะเฉียบพลันที่เกี่ยวข้อง |
โดยทั่วไปแล้ว อย่างที่คุณเห็น ศักยภาพการรักษาของต้นกล้าข้าวสาลีนั้นยอดเยี่ยมมาก ซึ่งไม่เพียงแต่ได้รับการยืนยันจากนักวิจัยและแพทย์จำนวนมาก แต่ยังรวมถึงคนดังด้วย ตัวอย่างเช่น มาดอนน่าและเคท มอส นักร้องดังจากฮอลลีวูดผู้โด่งดังเริ่มต้นวันใหม่ด้วยน้ำวีทกราส
ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อจมูกข้าวสาลี
น่าเสียดายที่แม้ต้นกล้าจะมีประโยชน์มหาศาล แต่ทุกอย่างก็ไม่ง่ายนัก แต่ผลิตภัณฑ์ก็มีข้อห้ามและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายภายใต้เงื่อนไขบางประการ
ประการแรก ควรจะกล่าวว่าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเริ่มแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารที่มีปริมาณน้อย คุณต้องเริ่มต้นด้วยช้อนชาต่อวันค่อยๆนำปริมาณของผลิตภัณฑ์ไปเป็นจำนวนสูงสุด - 100 กรัม นอกจากนี้ ยังมีข้อสังเกตอีกว่าถึงแม้จะมีการแนะนำอย่างค่อยเป็นค่อยไป แต่ก็สามารถสังเกตอาการไม่พึงประสงค์บางอย่างจากทางเดินอาหารได้ อย่างไรก็ตาม หลังจาก 2-3 วัน อาการไม่พึงประสงค์ทั้งหมดก็จะหายไป
นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ผสมถั่วงอกข้าวสาลีกับผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น ต้นอ่อนข้าวสาลีสามารถทำร้ายผู้คน:
- ด้วยโรคร้ายแรงของระบบย่อยอาหาร - อาหารของคนเหล่านี้ควรได้รับการยินยอมจากแพทย์ที่เข้าร่วมเสมอ
- ในช่วงหลังผ่าตัด - แม้ว่าถั่วงอกจะกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ดีและส่งเสริมการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง แต่ก็ไม่ควรใช้ในช่วงเวลาดังกล่าว
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี - ด้วยเหตุผลหลายประการ แพทย์ไม่แนะนำให้แนะนำข้าวสาลีแตกหน่อในอาหารก่อนอายุ 12 ปี
- ผู้ป่วยโรค celiac เนื่องจากข้าวสาลีมีกลูเตนในองค์ประกอบ
โดยหลักการแล้วควรแนะนำผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังในอาหารของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
ในที่สุดก็ควรกล่าวอีกอย่างหนึ่งว่า "แต่" ข้าวสาลีมีสารที่เรียกว่าเลกติน ซึ่งเป็นโปรตีนที่สามารถเลือกโต้ตอบกับโมเลกุลน้ำตาลบนผิวเซลล์ ทำให้พวกมันเกาะติดกัน ซึ่งจะทำให้อวัยวะที่ได้รับผลกระทบทำงานผิดปกติได้ ด้วยเหตุนี้จึงควรบริโภคถั่วงอกในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น และหากคุณเป็นโรคนี้หรือเป็นโรคนั้น ควรปรึกษาแพทย์ก่อนนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหาร
วิธีการงอกข้าวสาลี?
หากคุณไปที่ร้านและไม่พบต้นข้าวสาลีบนชั้นวาง อย่าท้อแท้ ให้ซื้อเมล็ดพืชที่นอนหลับแล้ว "ปลุก" ด้วยตัวเอง
มาดูวิธีการปลูกต้นกล้าข้าวสาลีทีละขั้นตอน:
- คัดแยกเมล็ดพืช ล้างออก เหลือแต่เมล็ดที่ดีแล้วเติมน้ำ - เมล็ดที่ลอย ทิ้ง และล้างส่วนที่เหลืออีกครั้ง
- นำจานที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ - แก้ว, ดินเหนียว, พอร์ซเลน, เทข้าวสาลีด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องควรมากกว่าธัญพืช 2-3 เท่า
- หลังจาก 5-8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างเมล็ดพืชและเติมทำซ้ำขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำเป็นระยะๆ จนกว่ายอดแรกจะปรากฏขึ้น
คุณสามารถเก็บถั่วงอกสำเร็จรูปในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน ก่อนใช้ควรล้างให้สะอาดหรือลวกด้วยน้ำเดือด
สูตรจมูกข้าวสาลี
เพื่อให้ต้นกล้าเกิดประโยชน์สูงสุดพวกเขาจะกินพวกมันเมื่อถึงความยาว 1-3 มม. เพิ่มในสลัดซีเรียลซีเรียลซุป ฯลฯ หรือเมื่อเติบโตถึง 12-15 มม. แต่ในกรณีนี้ต้องบีบออกและเพิ่มค็อกเทลเพื่อสุขภาพ
ลองดูกรณีการใช้งานที่น่าสนใจสำหรับสูตรจมูกข้าวสาลี:
- สลัดส้ม … ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล (1 ชิ้น) และส้ม (ครึ่งลูก) ใส่ผลไม้ลงในชามสลัด ใส่ถั่วงอก (100 กรัม) เต้าหู้ถั่วเหลือง (100 กรัม) แพงพวย (20 กรัม) ฉีกด้วยมือ เทน้ำมันมะกอกลงบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนและโรยหน้าด้วยเฮเซลนัทบด (1 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวต้มกับถั่วงอก … บดถั่วงอก (100 กรัม) ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เทมะพร้าวร้อนหรือนมผักอื่นๆ (250 มล.) แล้วนำไปต้ม ต้มโจ๊กเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แอปริคอตแห้ง (5 ชิ้น) และลูกเกด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที นำโจ๊กออกจากเตา ใส่เนย เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ของหวานง่ายๆ … เทน้ำเดือดลงบนข้าวสาลี (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมกับวอลนัท (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) กินพาสต้าแสนอร่อยกับชาสักถ้วย
- ซุปถั่วงอกไก่ … ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน (300 กรัม) เตรียมน้ำดอง: รวมซีอิ๊ว (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) ขิง (1 ช้อนชา) น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงบนเนื้อ ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ โอนผัก, ไก่ไปต้มในน้ำซุปผักหรือน้ำ, เทน้ำดอง, ใส่ถั่วงอก ปรุงซุปเป็นเวลา 15-20 นาที
- สมูทตี้ข้าวสาลีงอก … ใส่ถั่วงอกยาว (30 กรัม) ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ใส่กล้วยที่ปอกเปลือกและสับหยาบ (1 ชิ้น) ลูกแพร์ (1 ชิ้น) กีวี (2 ชิ้น) ลงในเครื่องปั่น บีบน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) โยนสะระแหน่ (1 ก้าน) แล้วเทลงในน้ำข้าวสาลี ปัดค็อกเทล เติมน้ำหรือนมผักถ้าจำเป็น
อย่างที่คุณเห็น ถั่วงอกข้าวสาลีจะเสริมอาหารทุกจานได้ดีเท่ากัน ทั้งของหวานที่หนึ่งและที่สอง และแม้กระทั่งของหวาน แต่สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้คือผลิตภัณฑ์จะพบได้ในเครื่องดื่มดังนั้นจึงไม่ยากที่จะแนะนำในอาหารของคุณ
สาระน่ารู้เกี่ยวกับจมูกข้าวสาลี
ในรัสเซีย อาหารพื้นเมืองหลายอย่าง เช่น โซชิโวคริสต์มาสและคูเทียงานศพ ถูกเตรียมจากต้นข้าวสาลี
คุณสามารถทำขนมปังกรอบแสนอร่อยจากถั่วงอกได้ด้วยเหตุนี้คุณเพียงแค่ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำเล็กน้อยเกลือเครื่องเทศที่จำเป็นสร้างจานแป้งแล้วทอดในกระทะ
ถั่วงอกมักใช้ในสูตรอาหารพื้นบ้านเพื่อความงามของผิวหนังและเส้นผม คุณสามารถเติมน้ำจมูกข้าวสาลีลงในแชมพู มาส์กหรือครีมปกติ แล้วคุณจะเห็นประโยชน์ที่จับต้องได้
สามารถเตรียม kvass ชนิดพิเศษจากถั่วงอกได้ เรียกว่า Italian หรือ rejwelak
เมื่อรับประทานถั่วงอก จำเป็นต้องเคี้ยวให้ละเอียดหรือบดให้ละเอียดก่อนในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อก่อน
มีวิตามินมากมายในน้ำจมูกข้าวสาลี 30 มล. เช่นเดียวกับในผักหนึ่งกิโลกรัม ดูวิดีโอเกี่ยวกับต้นกล้าข้าวสาลี:
ถั่วงอกข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งเป็นที่ยอมรับของบรรดาผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามเขามีข้อห้ามหลายประการและ "แต่" โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะนำถั่วงอกเข้ามาในอาหารของคุณ นอกจากนี้อย่าลืมว่าไม่ควรเกินปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์สูงสุดต่อวันโดยคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์