syuzma มีประโยชน์อย่างไรเตรียมอย่างไร? ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และอันตรายจากการใช้ สูตรอาหารและโปรแกรมทำอาหาร แทนที่จะใช้ผ้าใบ คุณสามารถใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นได้ แต่ในกรณีนี้ "ผลลัพธ์" จะเล็กน้อย โครงสร้างขึ้นอยู่กับเวลาในการกรอง susma เหลวจะได้รับใน 6-8 ชั่วโมงหนา - ใน 8-16 เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพร, น้ำตาล, ถั่วบดและผลไม้แห้งหั่นบาง ๆ
หากคุณต้องการลอง syuzma "ของจริง" แสดงว่าไม่ได้ใช้ katyk หรือครีมเปรี้ยว sourdough ที่ปรุงสดใหม่พวกเขาไม่เหมาะสม ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะ katyk ที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น
ที่บ้านคุณสามารถปรุง syuzma เช่นคอทเทจชีสจากนมเปรี้ยวต้มเพียงคุณต้องทำให้เย็นก่อนเพื่อให้จำนวน bifidobacteria ในเชื้อเกินจำนวนแลคโตบาซิลลัส ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม katyka suzma ยังคงอยู่ในระหว่างการทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายบริสุทธิ์ในกระบวนการเตรียมก่อนการขาย มันมีรสชาติที่แตกต่างอย่างมากจากโฮมเมด - เปรี้ยวอมขมด้วยความเหนียวเหนอะหนะที่ไม่พึงประสงค์
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ suzma
คุณค่าทางโภชนาการของมวลนมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของนม suzma คือ 60 kcal และที่ได้จาก katyk คือ 80 kcal ต่อ 100 g ซึ่ง:
- โปรตีน - 2, 8 กรัม;
- ไขมัน - 3, 2 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 4, 2 กรัม
syuzma มีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ คุณสามารถทราบ:
- วิตามินเอ - ปรับปรุงการทำงานของระบบการมองเห็นมีส่วนร่วมในการก่อตัวของระบบภูมิคุ้มกันทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
- วิตามินดี - ปรับปรุงการดูดซึมแร่ธาตุที่รับผิดชอบต่อความหนาแน่นของกระดูก
- วิตามินอี - ป้องกันการพัฒนาของโรคเกาต์, โรคไขข้ออักเสบ, การก่อตัวของลิ่มเลือด
- แคลเซียม - สารมีหน้าที่ในความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูก ฟันและเล็บ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง ในผู้หญิงลดการสำแดง PMS
- แมกนีเซียม - ฟื้นฟูอุณหภูมิรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตและท่อน้ำดี
- ฟอสฟอรัส - เมื่อรวมกับแคลเซียมจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูกและกระจายพลังงานไปทั่วทั้งระบบอินทรีย์เพื่อสร้าง DNA และ RNA
- เหล็ก - หยุดการพัฒนาของโรคโลหิตจางทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
- สังกะสี - รับผิดชอบต่อคุณภาพของผิว เสริมสร้างระบบประสาท กระตุ้นการดูดซึมวิตามินเอ
- ทองแดง - มีฤทธิ์ต้านจุลชีพกระตุ้นกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ - การหายใจการย่อยอาหารความอิ่มตัวของเซลล์ด้วยออกซิเจน
อันตรายจาก syuzma และประโยชน์ต่อร่างกายส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ ตัวอย่างเช่นในอุซเบกิสถานทำจากนมเปรี้ยว แต่สำหรับการทำให้แข็งผลิตภัณฑ์จะถูกต้มตามลำดับสารที่มีประโยชน์จะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ในตาตาร์สถานใช้นมอบโดยไม่ให้ความร้อนสูงกว่า 70-80 ° C ในกรณีนี้สารที่มีประโยชน์ของวัตถุดิบจะถูกเก็บรักษาไว้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ syuzma
รสชาติของผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นละเอียดอ่อนมากจนแม้แต่ผู้ป่วยที่อุณหภูมิสูงก็ไม่ปฏิเสธ เมื่ออาการมึนเมานั้นเด่นชัดว่า "คุณไม่สามารถเอาอะไรเข้าปากได้" นอกจากนี้มวลนมเปรี้ยวที่โปร่งสบายช่วยกำจัดความรู้สึกคลื่นไส้อย่างต่อเนื่องขจัดความขมขื่นและกรดในปาก
แต่ถ้าคุณคิดว่า syuzma มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร อย่างแรกเลย พวกเขาจำคุณค่าทางโภชนาการได้ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถเรียกคืนสารอาหารในร่างกายได้อย่างรวดเร็วหยุดการพัฒนาของโรคโลหิตจางลดอาการของโรคข้ออักเสบ osteochondrosis และ arthrosis ผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยลดโอกาสในการเป็นวัณโรค
ชีสกระท่อมเค็มช่วยเพิ่มความอยากอาหาร หากผู้ป่วยทนทุกข์ทรมานจากการขาดน้ำหนักและไม่สามารถพาตัวเองไปเพิ่มส่วนได้เนื่องจากการกินมากเกินไปทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายจึงจำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นมหมักที่ละเอียดอ่อนในอาหาร
ประโยชน์ของ syuzma สำหรับร่างกาย:
- เร่งการเผาผลาญ;
- รักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ ป้องกันการสูญเสียของเหลว
- มีผลแก้ไขหยุดท้องเสีย;
- ปรับความสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติสร้างสภาวะที่เหมาะสำหรับการพัฒนาแลคโตและไบฟิโดแบคทีเรีย
- ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางและโรคกระดูกพรุน
- ยับยั้งกระบวนการเน่าเสียในลำไส้ลดอาการท้องอืด
- รักษาเสถียรภาพของระบบภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ
- ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
- ฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากโรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ เพิ่มความเครียดทางร่างกายและจิตใจ
- ช่วยรับมือกับความอ่อนล้าทางอารมณ์ ปรับปรุงการนอนหลับ;
- กระตุ้นการทำงานของต่อมรับรส
- ลดการสูญเสียของเหลวระหว่างมีประจำเดือนและบรรเทาอาการ PMS
Syuzma ช่วยชนเผ่าเร่ร่อนหยุดโรคบิด ในการผลิตผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อการรักษาโรค ปริมาณเกลือเพิ่มขึ้นและใส่กระเทียมที่บดแล้ว "ยา" นี้ช่วยรักษาน้ำที่มีค่าและฟื้นฟูความแข็งแรง
เมื่อทำ Suzma ที่บ้านคุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับเครื่องสำอาง - มาสก์หน้า ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูผิว หยุดการพัฒนาของการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ แต่เมื่อผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผมถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของ suzma พวกเขาจะรวมกับพริกไทย ครีมเปรี้ยว และน้ำมันต่างๆ
ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อsyuzma
ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวที่หมดอายุ สิ่งนี้สามารถกระตุ้นพิษร้ายแรงและแม้กระทั่ง volvulus คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีตับอ่อนอักเสบได้
ซูจีมาทำร้าย:
- ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นด้วยอาการกำเริบของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร;
- ด้วยการขาดแลคเตส - แพ้เคซีน, โปรตีนนม;
- ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคล
คุณไม่ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในอาหารของเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีระหว่างให้นมบุตร ควรจำไว้ว่า katyk แท้นั้นทำมาจากนมที่ไม่ผ่านการต้ม จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคสามารถคงอยู่ในคอทเทจชีสนิ่ม ๆ ซึ่งภูมิคุ้มกันไม่เสถียรสามารถกระตุ้นความผิดปกติของลำไส้ได้
อาการไม่พึงประสงค์อาจเกิดขึ้นพร้อมกับการล่วงละเมิด ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์มากกว่า 100-150 กรัมต่อวัน "ปริมาณ" รายวันสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยเปลี่ยนเทคโนโลยีการผลิตเล็กน้อย - เพื่อลดปริมาณเกลือให้เหลือน้อยที่สุด โดยวิธีการที่เมื่อวัตถุดิบเริ่มต้นคือ katyk ที่ทำจากนมหมักด้วยครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะนุ่มมากและไม่เค็มเลย
สูตร Suzma
ในการปรุงอาหาร suzma ถูกใช้ด้วยตัวเองแทนที่คอทเทจชีสทาแทนเนยบนแซนวิชรวมกับสารตัวเติมชีสและเครื่องดื่มที่ทำจากมัน โครงสร้างครีม Suzma กินเหมือนโยเกิร์ตหรือมวลเต้าหู้
สูตรกับ suzma:
- เคิร์ท … suzma หนาแน่น 0.5 กก. ทำจาก katyk เค็มระหว่างวัน ผสมก้อนที่เกิดกับพริกแดง - 1-2 กรัมเติมเกลืออีกช้อนชา ม้วนลูกชีสให้แน่นแล้ววางบนเขียงแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ 2-3 ชั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมให้พร้อมโดยการทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาอย่างน้อย 4 วัน เคิร์ตออกมาแน่นและแห้ง
- ชีสแปรรูป … ใส่เนยหนึ่งในสี่แพ็คลงในจานเซรามิกแล้วใส่ในไมโครเวฟให้ละลายหมด ตีไข่ 1 ฟองแยกกัน เทโซดาเล็กน้อยลงไป ผสมให้เข้ากัน ยิ่ง Suzma เป็นกรดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้โซดามากขึ้นเท่านั้นเทไข่ที่ตีแล้วและเนยละลายลงใน suzma 300 กรัม น้ำถูกเทลงในจานโลหะ (ซึ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเย็นลง) และจุดไฟเล็กน้อย จุ่มชามที่ผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเห็ดทอด ใช้เป็นสารตัวเติมสำหรับชีสแปรรูป จากนั้นมวลชีสที่ละลายแล้วจะถูกเทลงในแม่พิมพ์แล้ววางบนหิ้งในตู้เย็น ชีสแปรรูปสามารถใช้เป็นของว่างแสนอร่อยได้ กระจายชั้นบาง ๆ บนขนมปังพิต้าแล้วม้วนเป็นม้วน ในกรณีนี้ เป็นการดีที่จะเทผักใบเขียวลงบนชั้นชีส จริงจานนี้เรียกว่าแคลอรี่ต่ำไม่ได้ - มี 413-430 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- สลัด … สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ Suzma ซึ่งเป็นของเหลวที่รินทิ้งไว้ไม่เกิน 6 ชั่วโมง ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ควรมีความละเอียดอ่อนเนื่องจากทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด สับหัวไชเท้า, แตงกวาขูด, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ผสมกับนมเปรี้ยวเนื้อนุ่ม เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ซุปชลอ … แยกมันฝรั่งต้มในผิวหนังและเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งสับเนื้ออย่างประณีต ผสมใส่หัวไชเท้าแตงกวาสมุนไพร Suzma ครีมเปรี้ยวและ katyk ผสมในชามแยกสัดส่วน 1: 2: 7 ผัดนำไปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการด้วยน้ำต้มใส่ให้เย็น - ดีกว่าบนน้ำแข็ง เทสไลซ์. เกลือเพื่อลิ้มรส Chalop สามารถแทนที่ okroshka ได้อย่างสมบูรณ์
- เนย … ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารในการตีเนย ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลานานตรวจสอบความสม่ำเสมอ ขั้นแรก เนื้อหาของชามจะโปร่งสบาย จากนั้นหางนมจะถูกปล่อยออกมา มันจะต้องมีการระบายน้ำ น้ำมันที่มีความหนาวางอยู่ในผ้าเช็ดหน้าทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน แน่นอนว่าเนยจะมีรสเค็ม
- อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก … ด้วยการผสมผสาน suzma กับผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับละเอียด คุณสามารถ "ชาร์จ" ร่างกายด้วยพลังงานได้ตลอดทั้งวัน แต่สำหรับผู้ใหญ่ควรผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับผักชีฝรั่งโป๊ยกั๊กผักชีฝรั่งสดและผักชีผสม
ayran ที่ดีที่สุดคือ Suzma ที่หย่าร้าง มวลเต้าหู้ถูกวิปปิ้งด้วยน้ำแร่ เกลือ สมุนไพรหอมหรือเครื่องเทศประเภทต่างๆ เครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ: เทน้ำแร่ลงในโถปั่น เติมซัซมา 4-5 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่สดสับ 2 ช้อนชา และชิ้นแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือก ตีด้วยความเร็วสูง น้ำแข็งบดจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับซุซมะ
คนเร่ร่อนไม่ได้นำเต้าหู้อ่อน ๆ ไปกับพวกเขาบนท้องถนน เธอมีอายุการเก็บรักษาโดยไม่มีตู้เย็น - นานถึงสามวันหลังจากทำให้เปรี้ยวกลายเป็นอันตราย
แต่ในหมู่คนอยู่ประจำที่สินค้ามีความสนุกสนานและเป็นที่นิยม นี่คือ "เบรก" ที่ดีที่สุด (ของว่าง) สำหรับคนเลี้ยงแกะและคนงานเกษตร - สำหรับทุกคนที่ต้องออกจากบ้าน 1-2 วัน ในช่วงเวลานี้ชีสกระท่อมแบบนิ่มจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่มีเวลาเสื่อมสภาพ แต่บนหิ้งในตู้เย็น syuzma สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 8 เดือน
ที่บ้านคุณสามารถทดลองกับ suzma ได้ไม่รู้จบ ผสมกับโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว แทนที่จะใส่ใน Borscht กินกับเค้กแบนๆ และใช้เป็นไส้สำหรับเกี๊ยว
แต่มันยากมากที่จะซื้อสินค้าที่ตลาดสด - ไม่ค่อยมีขาย ดังนั้น ถ้าอยากลอง ต้องทำเอง
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ Suzyma:
