Mokrukha Purple: ปริมาณแคลอรี่และส่วนประกอบหลักของเห็ดนี้ ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ รวมถึงประโยชน์ของเท้าเหลืองทองแดงและข้อห้ามในการใช้งาน กินมอคค่าและรังสรรค์เมนูสุดอร่อยจากที่บ้าน ประโยชน์ของมอคค่าสีม่วงเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว นักโภชนาการและแพทย์ทางเดินอาหารส่วนใหญ่ใช้อย่างประสบความสำเร็จ หากไม่มีเหตุผลใดที่ต้องระวังการใช้ขาเหลืองทองแดงแดงในอาหาร
อันตรายและข้อห้ามในการใช้มอสสีม่วง
ต้องใส่เห็ดในอาหารของคุณด้วยความระมัดระวังและหลังจากปรึกษาแพทย์ ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้นั้นดีเพราะยากที่จะสับสนกับสิ่งมีชีวิตในป่าที่มีพิษซึ่งขยายพันธุ์ด้วยสปอร์
อย่างไรก็ตามด้วยข้อดีที่เห็นได้ชัดทั้งหมด เราควรจำเกี่ยวกับข้อห้ามเมื่อใช้สีม่วง mokruha:
- โรคระบบทางเดินอาหาร … เห็ดเองเป็นอาหารแข็งสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารอย่างเห็นได้ชัด ขาเหลืองมีเส้นใยและไคตินจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะหรือตับอ่อนอักเสบได้
- โรคเกาต์ … ความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกายสามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้ด้วยภาระเพิ่มเติมเนื่องจากการใช้มอสสีม่วง ในกรณีนี้ควรแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ผลไม้ และไข่
- เด็กเล็ก … แพทย์ยืนยันข้อเท็จจริงที่ว่าเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรใส่เห็ดในเมนู นักโภชนาการบางคนพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ (หลังจากหมดเวลาประกาศ) เฉพาะในรูปของเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง พ่อแม่ต้องรออีกหน่อยกับสีม่วงเปียกจนกว่าลูก ๆ ของพวกเขาจะอายุ 10-14 ปีเพราะร่างกายที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างก็จะไม่สามารถดูดซึมได้
- โรคภูมิแพ้ … ในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำกับลมพิษธรรมดาได้ อาการบวมน้ำของ Quincke เป็นหนึ่งในผลที่ไม่พึงประสงค์จากความปรารถนาที่จะกระจายเมนูของคุณ ข้อห้ามของตะไคร่น้ำสีม่วงรวมถึงการแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล ดังนั้นก่อนใช้ควรปรึกษาผู้แพ้
สูตรจาก มอคค่าสีม่วง
เห็ดสามารถรับประทานได้ทั้งต้ม ทอด เค็มและบรรจุกระป๋อง พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับแป้งหากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยพายหรือเกี๊ยว
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้สีม่วง mokruha ในอาหารต่อไปนี้:
- ขนมเกาหลี … ในการเตรียมอาหารจานนี้จำเป็นต้องปอกเปลือกเห็ดออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วต้มจนสุกเต็มที่ (15-20 นาที) หลังจากผัดกับหัวหอมแล้วคุณต้องเพิ่มแครอทเกาหลีที่ไม่เผ็ดในการเตรียมของคุณเองลงในผลิตภัณฑ์ที่ได้ คุณสามารถปรุงรสจานที่ได้ด้วยน้ำมันมะกอก แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
- แซนวิชร้อน … หากคุณต้องการลองอาหารที่คล้ายกัน คุณสามารถใช้ทั้งขนมปังขาวและดำ เพื่อสุขภาพของคุณน้อยที่สุด เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงโดยไม่ใช้มายองเนส บนฐานที่เสร็จแล้วจำเป็นต้องวางมอสสีม่วงที่ต้มโดยเติมชีส, มะเขือเทศ, แตงกวาและเนื้อไก่หรือกระต่ายที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยสมุนไพรเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด
- ซอสมอสขาเหลือง. ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงอาหารเสริมที่มีแคลอรีต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเนื้อสัตว์ ด้วยการย่อยได้ของเห็ดคุณไม่ต้องกลัวที่จะรวมมันเข้ากับหมูนักโภชนาการแนะนำให้ผสมกับครีมเปรี้ยวหรือซีอิ๊ว ขอแนะนำให้เพิ่มอัลมอนด์สับหรือวอลนัทเมื่อสร้างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังกล่าว จุดเด่นของซอสนี้มักจะเป็นลูกพลัมคู่หนึ่งซึ่งควรได้รับรสเปรี้ยว
- ออมเล็ตสีม่วงเปียก … เห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้หลากหลายเมนู หลังจากการระเหยจนของเหลวหายไปคุณควรเพิ่มลูกพรุนสับลงไป ในกรณีนี้ มะเขือเทศสับละเอียดและไข่สองสามฟอง (ตามจำนวนคนที่จะไปทานอาหาร) จะไม่เป็นอันตราย ปรุงรสเพิ่มเพื่อลิ้มรส แต่พริกไทยดำดีที่สุด
- หม้อตุ๋นบนแผ่นอบ … มอสสีม่วงหนึ่งกิโลกรัมต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด หลังจากนั้นจะต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีส 100 กรัม (ควรเป็นแบบแข็ง) หลังจากนั้นจะต้องเทโครงสร้างที่เป็นผลลัพธ์ของเห็ดและผักด้วยครีมหรือครีม (แนะนำให้เพิ่มน้ำซุปเห็ดที่มีอยู่) คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มตามดุลยพินิจของผู้ที่เตรียมตัวเองให้อร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารเพื่อสุขภาพ
- ซุปผักโขมสีม่วง … ทำได้ค่อนข้างง่ายหากคุณสังเกตสัดส่วนที่จำเป็นทั้งหมด ในการเตรียมคุณต้องต้มเห็ด 0.5 กก. เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งสับหยาบ 5 อันลงในน้ำซุป จนกว่าพวกเขาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์จานควรมีความหลากหลายด้วยพาสต้า ขอแนะนำสปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม สัมผัสสุดท้ายคือเครื่องเทศในรูปแบบของโรสแมรี่และพริกไทยดำ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ฟังดูเล็กน้อย
- Okroshka กับสีม่วงเปียก … หากคุณมีความปรารถนาที่จะลิ้มรสซุปเย็น ๆ ในกรณีนี้เห็ดนี้ค่อนข้างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมันฝรั่งต้ม (3 ชิ้น) ไข่ (3 ชิ้น) และเนื้อสัตว์ (ไก่ในอุดมคติ) แล้วเติม kvass เวย์หรือน้ำแร่ลงไป ในเวลาเดียวกัน ไม่ควรลืมเกี่ยวกับส่วนผสมหลักในรูปแบบของโมครูฮะ 0.5 กิโลกรัมซึ่งเมื่อรวมกับส่วนประกอบที่ฟังแล้วสามารถให้อาหารได้ 6 คน
- พริกยัดไส้ … หลายคนคุ้นเคยกับการเติมผักนี้ด้วยเนื้อสัตว์และข้าว ถ้าคุณต้องการกระจายเมนูของคุณ คุณสามารถลองเพิ่ม mokruha สีม่วงลงในส่วนผสมที่ฟังได้ สมัยก่อนต้องผัดหรือต้ม ไฮไลท์ของจานนี้คือการเพิ่มแกลบบัควีทลงในไส้ คุณสามารถเคี่ยวพริกยัดไส้ด้วยวิธีนี้ทั้งในซอสมะเขือเทศและการทอดกับมะเขือเทศสด (ตัวเลือกนี้ดีกว่า)
- แพนเค้กมันฝรั่งไส้เห็ด … Mokruha Purple มีโครงสร้างค่อนข้างหนืดซึ่งเหมาะสำหรับการทำอาหารจานนี้ แพนเค้กที่มีไส้คล้ายกันเตรียมโดยใช้มันฝรั่ง 800 กรัมและขาเหลือง 500 กรัม ในผักขูดละเอียด ใส่ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งและเกลือเล็กน้อย สำหรับการเติมก็เพียงพอที่จะผสมหัวหอมกับเห็ดหลังจากนั้นก็จำเป็นต้องห่อมวลที่เกิดขึ้นในเค้กมันฝรั่งแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืช
- พายกับสีม่วงเปียก … สามารถทำได้ทั้งบนแป้งยีสต์และเมื่อเติม kefir ลงในฐาน ขอแนะนำให้ใช้ผงฟูหากคุณไม่มีเวลาทำแป้ง สารที่คล้ายคลึงกัน 5 ช้อนโต๊ะเพียงพอต่อออกซิเจน 1 กิโลกรัมของแป้ง เกี่ยวกับไส้ คุณสามารถทดลองโดยเติมมันฝรั่งขนาดกลาง 2 ฟอง มอครูฮะ 0.5 กก. หัวหอม 300 กรัม และไข่ 3 ฟอง (เป็ดหรือห่านจะเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน) นักชิมบางคนชอบที่จะเติมสีน้ำตาลให้กับไส้เช่นกัน
สูตรสำหรับ mokruha สีม่วงมักจะเรียบง่ายและไม่ต้องการอาหารรสเลิศพิเศษอย่างไรก็ตาม เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการความสนใจเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีพิษจำนวนมากเนื่องจากการใช้อย่างไม่เหมาะสม ในเรื่องนี้เท้าเหลืองแดงทองแดงมีอันตรายน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับเห็ดชานเทอเรลปลอมตัวเดียวกัน ดังนั้นเรื่องนี้จึงอยู่ที่ความสามารถในการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับตะไคร่น้ำสีม่วง
Jacob Schaeffer นักพฤกษศาสตร์ชาวเยอรมันเริ่มให้ความสนใจเห็ดชนิดนี้ ซึ่งเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 (พ.ศ. 2317) ได้จัดอันดับการค้นพบของเขาว่าเป็นแชมปิญองชนิดหนึ่ง การเปรียบเทียบดังกล่าวไม่เกี่ยวข้องกับลักษณะของขนที่เปียก เพราะจะได้สีดังกล่าวเมื่อมีรอยบากหรือผ่านการอบด้วยความร้อน
นักวิจัยพื้นที่ป่าบางส่วนยังคงถือว่าเห็ดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทที่สี่ สำหรับรูปลักษณ์ที่เป็นกลางทั้งหมดของเขา เขาเป็นของขวัญที่ค่อนข้างมีประโยชน์ซึ่งธรรมชาติได้มอบให้เรา ลักษณะที่น่ารังเกียจของมันไม่ได้ป้องกันผู้คนจำนวนมากในโลกจากการใช้เห็ดเป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับไวรัสและโรคผิวหนัง
ตำแหน่งโปรดของตะไคร่น้ำสีม่วงอยู่ใกล้ต้นสนและต้นเบิร์ชซึ่งสืบพันธุ์ได้ค่อนข้างมากผ่านรูขุมขน ในความเป็นจริงมีข้อมูลที่น่าสนใจเพียงเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกัน Yellowleg ก็ไม่มีของเลียนแบบซึ่งซ่อนเห็ดที่กินไม่ได้หรือเป็นอันตรายถึงชีวิต เป็นไปไม่ได้ที่จะวางยาพิษหากไม่เติบโตใกล้กับสถานประกอบการที่เป็นพิษ
พึงระลึกไว้เสมอว่าการถอดฟิล์มออกจากฝาเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหาร มิฉะนั้นแม้แต่คนที่ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับอาหารก็ไม่สามารถกินได้
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ mokruha สีม่วง:
องค์ประกอบของตะไคร่น้ำสีม่วงมักจะพูดถึงข้อดีของเห็ดนี้มากกว่าข้อเสียของมัน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะกินอะไรเข้าไป คุณต้องคิดถึงผลของการกระทำนั้นเสียก่อน มันจะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่รสชาติดีหลังจากปรึกษาแพทย์