อาหารจานใหญ่ นุ่ม อร่อย เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - เนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งและซอสบ๊วยในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อลูกวัวอบกับมันฝรั่งและซอสบ๊วยเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในเตาอบและให้อาหารทั้งครอบครัว ไม่มีลูกเล่นหรือรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่ นี่เป็นอาหารธรรมดาที่สุด - เนื้ออบและมันฝรั่งอบ แต่มันอร่อยแค่ไหน! จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำของครอบครัวและไม่ควรวางบนโต๊ะเทศกาล..
เนื้อลูกวัวใช้สำหรับการอบ แต่เนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ จะทำ ก่อนที่คุณจะส่งเนื้อไปที่เตาอบ คุณสามารถหมักเนื้อในซอสล่วงหน้า และหากไม่มีเวลาว่าง ให้ข้ามขั้นตอนนี้และส่งไปอบทันที สูตรนี้ใช้น้ำจิ้มบ๊วยเคลือบเนื้อ ต้องขอบคุณความเป็นกรดของผลไม้ทำให้เส้นใยเนื้อนิ่มลงนุ่มและละลายในปาก ดังนั้นการใช้น้ำจิ้มบ๊วยจึงไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อก่อน ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงโดยรวม ซอสพลัมสามารถใช้ปรุงสดใหม่หรือบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรม และในฤดูของผลเบอร์รี่นี้ คุณสามารถบิดผลเบอร์รี่สด จากนั้นปรุงรสน้ำซุปข้นผลไม้ด้วยเครื่องเทศ ผสมและปรุงรสเนื้อ
ดูวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวจอร์เจียกับมะเขือยาว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 700 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ซอสบ๊วย - 100 มล
- มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- กระเทียมป่นแห้ง - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอมสีเขียวแห้งบด - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งกับซอสบ๊วยในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างใต้น้ำไหล เช็ดหัวให้แห้งด้วยกระดาษชำระหั่นเป็นชิ้น (สำหรับมันฝรั่งชาวนา) แล้วใส่ในจานอบ
2. ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือ พริกไทยดำ กระเทียมแห้ง และต้นหอม
3. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดส่วนที่เกินออก (ฟิล์มที่มีเส้น) แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น สับ
4. ใช้ค้อนทุบเนื้อทั้งสองด้านเพื่อทำให้เส้นใยนิ่ม คุณสามารถผัดเนื้อลูกวัวในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันเพื่อ "แก้ไข" น้ำผลไม้ข้างใน
5. ปิดมันฝรั่งด้วยชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศ
6. ราดซอสถั่วเหลืองและลูกพลัมลงบนเนื้อลูกวัว
ขั้นตอนการเตรียมอาหารที่เลือกขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของเนื้อ ถ้ามันนุ่มและร้อน ก็แค่หั่นแล้วทุบทิ้ง ถ้าแข็งและแก่ ให้หมักหรือผัดให้ชุ่ม
7. ปิดฝาจานหรือฟอยล์อาหารแล้วส่งไปยังเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. เสิร์ฟเนื้อลูกวัวอบที่ปรุงสุกพร้อมกับมันฝรั่งและซอสบ๊วยในเตาอบหลังจากปรุงอาหารและปรุงสดใหม่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวกับมันฝรั่งในเตาอบ