อาหารอร่อยที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก - เค้กตับ - ตกแต่งโต๊ะตามเทศกาล แต่อะไรล่ะที่ขัดขวางไม่ให้คุณทำอาหารโดยไม่มีเหตุผลและเพื่อเอาใจคนที่คุณรัก?
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำเค้กตับ - ภาพถ่ายทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีสูตรเค้กตับกี่สูตร? ผู้เป็นที่รักแต่ละคนมีของเธอเอง จำนวนชั้น, เนื้อสับสำหรับแพนเค้กตับ, ไส้, ซอสอาจแตกต่างกันไป แต่สิ่งที่รวมสูตรทั้งหมดเข้าด้วยกันคือเค้กตับเป็นคนแรกที่หายไปจากโต๊ะ ฉันเสนอให้ปรุงตามสูตรซึ่งสำหรับรสนิยมของฉันมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและน่ารับประทานที่สุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 210 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 8 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับหมู - 1 กก.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- นม - 50-70 มล
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 1 แพ็ค
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ทำเค้กตับยัดไส้แครอทและหัวหอม - ภาพถ่ายทีละขั้นตอน
1.มาเตรียมตับกัน เราจะล้างมัน ตัดฟิล์ม และเอาปมและเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ 1 ฟองและแป้งร่อนลงในตับแล้วเทนม เกลือและเพิ่มพริกไทย ผสมส่วนผสม แป้งแพนเค้กควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง แม่บ้านบางคนเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ จากนั้นปล่อยให้เนื้อสับต้มประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
3. ทอดแพนเค้กตับในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เราไม่พลิกแพนเค้ก แต่ปิดฝากระทะเพื่อให้ตับได้รับความร้อนที่ดี ไม่ต้องกังวลหากรูปร่างของแพนเค้กไม่สมบูรณ์แบบ เราสามารถแก้ไขได้ในภายหลัง เราทอดแพนเค้กจนมวลตับสิ้นสุดลง เราใส่แพนเค้ก - ขนมชนิดร่วนในกองแล้วปล่อยให้เย็น
4. เราไม่เสียเวลาและพร้อม ๆ กับการทอดแพนเค้กเราเตรียมไส้สำหรับเค้ก สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. สับหัวหอมเป็นก้อน
6. ผัดผักในกระทะที่ร้อนจัด เราเติมน้ำมันพืชไม่มากเพื่อให้ไส้เค้กไม่เลี่ยนเกินไป
8. เมื่อแพนเค้กตับพร้อมและเย็นเพียงพอแล้วให้ปิดด้วยจานแล้วตัดขอบ ตอนนี้เค้กจะมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ
8. ปิดจานที่เราจะเก็บเค้กด้วยกระดาษรองอบสองแผ่น เราทาแพนเค้กตับชิ้นแรกทาด้วยมายองเนสใส่ไส้ผักและผักใบเขียวสับไว้ด้านบน ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้กทั้งหมดจนกว่าเค้กตับจะหมด
9. ทาเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนสทุกด้าน
10. ต้มไข่สองฟองให้สุก เย็น และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
11. บดไข่ขาวแยกจากไข่แดงด้วยเครื่องขูดละเอียด โรยหน้าเค้กด้วยโปรตีน แล้วตกแต่งด้วยไข่แดงขูด
12. ตกแต่งเค้กตับด้วยสมุนไพรสับ
13. เสิร์ฟเค้กตับกับแครอทและหัวหอมใหญ่ แล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1) สูตรเค้กตับทำเอง
2) เค้กตับไก่