ชากรุบกรอบ. สูตรวาฟเฟิล 5 อันดับแรก ความลับของการทำอาหาร
เสิร์ฟร้อนในหลอด หากต้องการ คุณสามารถโรยวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ
วาฟเฟิลช็อคโกแลต
สูตรนี้จะทำให้วาฟเฟิลสีช็อคโกแลตสวยงามพร้อมกลิ่นโกโก้
วัตถุดิบ:
- ไข่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- โกโก้ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
สูตรวาฟเฟิลทีละขั้นตอน:
- ละลายเนยในอ่างน้ำ
- ผสมน้ำตาลทราย ไข่ และเกลือลงในโถปั่นพิเศษ
- จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมนี้ อย่าปิดเครื่องปั่นเมื่อเติม
- จากนั้นเริ่มเพิ่มแป้ง ทำทีละน้อยใช้เวลาของคุณในช่วงเวลานี้
- ในทำนองเดียวกัน ค่อยๆ ใส่ผงโกโก้ลงไป ผัดแป้งอย่างต่อเนื่อง
- นำมาซึ่งความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและสีสม่ำเสมอ
- อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลพิเศษเป็นเวลาหนึ่งนาที
เมื่อเสิร์ฟวาฟเฟิลร้อน ๆ ให้ม้วนและเติมครีมโปรตีน หรือจะปล่อยว่างๆก็อร่อยเหมือนกัน
จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มโกโก้ซึ่งเสริมด้วยนมจำนวนมาก เด็ก ๆ จะชอบการรักษาดังกล่าวอย่างแน่นอน อร่อย!
วาฟเฟิล "เวียนนา"
สูตรสำหรับวาฟเฟิลแบบโฮมเมดนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในด้านความนุ่มพิเศษและกลิ่นหอมของเหล้ารัมที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- นม - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ยีสต์แห้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ารัม - 1 ช้อนชา
- วานิลลา - 1/2 ช้อนชา
วิธีการเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาทีละขั้นตอน:
- แยกไข่แดงกับไข่ขาวก่อน ใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือส้อมง่ายๆ ตีแป้งขาวให้เป็นโฟมหนา ใส่ไว้ในตู้เย็น
- นำไข่แดงมาตีอีกครั้ง แต่คราวนี้ใช้แป้งและเกลือ ที่นี่จะเหมาะกว่าถ้าจะตีแป้งด้วยเครื่องผสม
- จากนั้นอุ่นนมให้มีอุณหภูมิเท่ากับในห้อง
- ละลายเนยในอ่างน้ำ
- จากนั้นใส่นมที่ผสมกับเนยละลายลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกเล็กน้อย
- ตอนนี้เพิ่มเหล้ารัมและคนอีกครั้ง
- จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมแป้งอีกครั้ง
- เทยีสต์แห้งลงในแป้งแล้วผสมส่วนประกอบอีกครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- ตอนนี้เอาผ้าขาวออกจากตู้เย็น ค่อยๆใส่โฟมลงในแป้งแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ปล่อยให้มันใส่เป็นเวลา 25 นาที
- เปิดเตารีดวาฟเฟิลและเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางอบ
หลังทำอาหาร วาฟเฟิลสามารถผสมกับนมข้นหรือครีมต้ม หรือคุณสามารถกินในเวอร์ชันที่มีน้ำหนักเบาเช่นนี้
วาฟเฟิล "Lenten"
คนที่ถือศีลอดจะชอบตัวเลือกนี้เพราะแป้งวาฟเฟิลไม่มีไข่ เนย และนมต้องห้าม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา
- น้ำ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
ในการเตรียมวาฟเฟิลแบบลีนทีละขั้นตอน:
- ผสมน้ำมันพืชกับเกลือ ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- จากนั้นใส่แป้ง ผัดแป้ง
- เติมน้ำลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ซึ่งจะช่วยไม่ให้จับเป็นก้อน
- ตอนนี้ใช้เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาแล้วค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อดับไฟ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดบนอ่างล้างจาน
- จากนั้นเติมโซดาที่ร่อนลงในแป้งแล้วใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอีกครั้ง
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิล อุ่นเหล็กวาฟเฟิลและช้อนแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ ต้องใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับวาฟเฟิลหนึ่งอัน จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีในการอบวาฟเฟิลหนึ่งชิ้น
คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับหลอดม้วน เพียงจำไว้ว่าคุณต้องม้วนให้ร้อนเพราะวาฟเฟิลที่เย็นแล้วจะไม่ม้วน
วอฟเฟิลเบลเยี่ยม
สูตรสำหรับวาฟเฟิลนี้แตกต่างจากสูตรอื่นที่ไม่ใช่น้ำเปล่าเทลงในแป้ง แต่เป็นน้ำแร่ที่มีแก๊ส
วัตถุดิบ:
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เนย - 150 กรัม
- น้ำแร่อัดลม - 100 มล.
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/2 ช้อนชา
วิธีการเตรียมวาฟเฟิลเบลเยียมทีละขั้นตอน:
- แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีไข่ขาวจนเป็นโฟมหนา ใส่ไว้ในตู้เย็น
- อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิเท่ากับในครัวของคุณ
- จากนั้นละลายเนย
- ถัดไปผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายใส่เนยละลาย คน.
- เกลือส่วนผสมของไข่แดงกับน้ำมัน
- ตอนนี้ใช้ชามลึกที่สะอาดแล้วร่อนแป้งลงไป
- จากนั้นใส่ผงฟูลงในชามเดียวกันแล้วผสม
- หลังจากนั้นเทนมลงในแป้งทำอย่างระมัดระวังในลำธารบาง ๆ ผัดแป้งขณะทำเช่นนี้
- จากนั้นใส่ไข่แดงผสมกับเนย น้ำตาล และเกลือ ผัดแป้งอีกครั้ง
- ใส่โฟมไข่ขาวที่อยู่ในตู้เย็น คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับน้ำแร่ เพิ่มลงในแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง สะดวกกว่าในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
- เมื่อคุณนำแป้งไปอยู่ในสภาพที่จะไม่เจอก้อนเนื้อก้อนเดียว คุณก็จะสามารถเริ่มอบขนมเพื่อดื่มชาได้
- เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กแล้วเทแป้งลงไปด้วยช้อนโต๊ะ ตอนนี้อบวาฟเฟิล
ดูแลแขกของคุณด้วยวาฟเฟิลเหล่านี้โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขาสามารถแช่ในแยมหรือแยมที่ไม่หวานมาก แยมมะนาวหรือแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและส้มจะเข้ากันได้ดีที่นี่
สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิล
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงวาฟเฟิลตามสูตรต่างๆ แล้ว เติมความสุขให้ครัวเรือนของคุณด้วยชาที่ปราศจากสารปรุงแต่งและรสชาติเทียมทั้งหมดที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อ อร่อย!
