คุณสมบัติของการเตรียมพริกหยวกและพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว เคล็ดลับการเก็บรักษาความอร่อย TOP-10 สูตรที่พิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ สูตรวิดีโอ
การเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่น่าสนใจเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยการมีส่วนร่วม ผลไม้ที่ฉ่ำและหวานเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการถนอมอาหารหลายประเภท เช่น สลัด แอดจิกา เลโช ซอส ซึ่งช่วยเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงได้เป็นอย่างดี
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่ความสูงของผล ผลไม้ต้นยังไม่มีสารอาหารเพียงพอ และผลที่ปลายมักได้รับความเสียหายหรือสุกมากเกินไป มันคุ้มค่าที่จะเก็บเกี่ยวพริกไทยซึ่งผ่านวงจรการพัฒนาเต็มที่แล้ว แต่ไม่มีเวลาแช่แข็งทนทุกข์ทรมานจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช
สำหรับการเก็บเกี่ยวพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวควรใช้ผลไม้ในประเทศ ความจริงก็คือผักที่นำเข้ามักจะถูกแปรรูปเพิ่มเติมเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่พวกมันถูกกำจัดออกโดยยังไม่บรรลุนิติภาวะและสุกระหว่างทางซึ่งส่งผลเสียต่อคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ ดังนั้นจึงนิยมเลือกใช้วัตถุดิบที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางเคมี สุกในดินใต้แสงแดดอุ่นๆ
ตามหลักการแล้ว คุณควรเก็บพริกที่ปลูกในสวนของคุณเอง เฉพาะในกรณีนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ 100% ว่าผลไม้ไม่ได้รับสารกระตุ้นการเจริญเติบโต ยาฆ่าแมลง และสารเคมีอื่นๆ
เพื่อเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวผลไม้จะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหลีกเลี่ยงการแต่งงาน ตัวอย่างของคุณภาพคือผักที่มีสีสม่ำเสมอและมีประกายเงางาม ก้านควรเป็นสีเขียวไม่เหี่ยวเฉา คุณไม่สามารถนำผลไม้ที่มีรอยแตก, ข้อบกพร่องอื่น ๆ, เหี่ยวย่นหรือเหี่ยวแห้งเป็นช่องว่างได้ แม้แต่พริกเปียกในตลาดก็ควรหลีกเลี่ยง เป็นไปได้ว่าเนื่องจากความชื้นกระบวนการของการก่อตัวของเชื้อราได้เริ่มขึ้นแล้ว
มันคุ้มค่าที่จะเลือกพืชที่ปลูกในพื้นดินเพราะปลอดภัยกว่า ความจริงก็คือในผักเรือนกระจก ความเข้มข้นของสารเคมีจะสูงขึ้นเมื่อใช้ปุ๋ยไนโตรเจน
ตามหลักการเดียวกันจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว เช่นเดียวกับบัลแกเรีย มีหลายสี - แดง เหลือง เขียว และสำหรับฤดูหนาวที่ว่างเปล่าพริกไทยร้อนที่สมบูรณ์แบบของเฉดสีใดก็ได้
ก่อนที่เราจะเริ่มเก็บเกี่ยวพริกขมและหวานสำหรับฤดูหนาว เราจะคัดแยกผลไม้ ตรวจสอบให้ดี และล้างมันออก ถัดไป ผักจะต้องแห้งก่อนดำเนินการแปรรูปต่อไป ทางที่ดีควรวางบนผ้าขนหนูหรือวัสดุอื่นๆ ที่ดูดซับความชื้นได้ดี ปล่อยให้ผลไม้นั่งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำระเหยออกจากผิวตามธรรมชาติ
ก่อนเตรียมพริกอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาว ต้องชิมก่อน ควรมีรสหวานที่เด่นชัด หากเห็นความขมในเนื้อได้ชัดเจน เป็นไปได้มากว่าผักนั้นปลูกโดยไม่สังเกตเทคโนโลยี หรือมันโก่งไม่สุกเต็มที่
สามารถใช้เก็บเกี่ยวผลที่หยิบออกมาเป็นสีเขียวหรือไม่สุกมากก็ได้ หลังมีลักษณะสีไม่สม่ำเสมอ แต่ในกรณีนี้ ปล่อยให้สุกดีกว่า ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษใด ๆ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำพริกมาสู่วุฒิภาวะทางเทคโนโลยีที่บ้าน วางไว้ในห้องมืดซึ่งมีอุณหภูมิห้อง อีกไม่กี่วันก็จะถึงเงื่อนไขที่กำหนด จริงอยู่เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกพริกที่สุกในสวนสำหรับช่องว่าง
สูตรพริกไทย 10 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาว
มีหลายทางเลือกในการปิดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลบนพื้นฐานของมัน คุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยววิตามินที่ยอดเยี่ยมที่จะขยายอาหารอย่างมีนัยสำคัญในฤดูหนาว
พริกกระป๋องกับน้ำผึ้งไม่ใส่น้ำส้มสายชู
หากคุณสงสัยว่าจะปรุงพริกไทยอย่างไรสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นของมันให้ได้มากที่สุด ให้จดสูตรต่อไปนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำผึ้งกับมัสตาร์ดเป็นสารกันบูด เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดและดูแลการฆ่าเชื้อภาชนะอย่างทั่วถึงความสะอาดของผลไม้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 44, 65 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 85 นาที + 48 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 15 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 1 ช่อดอก
ทีละขั้นตอนการเตรียมพริกกระป๋องกับน้ำผึ้งโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู:
- ก่อนอื่นผลไม้จะถูกล้างวางบนกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนนุ่ม (โดยปกติ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ไม่จำเป็นต้องตัดและทำความสะอาดล่วงหน้า! เป็นสิ่งสำคัญในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ และสำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้เปลี่ยนเป็นครั้งคราว ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยสภาพของผัก: มันนุ่ม, ผิวหนังบวม
- นอกจากนี้ตามสูตรพริกหวานสำหรับฤดูหนาวจะต้องปอกเปลือก เพื่อให้ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ควรพับเก็บในกระเป๋า หรือคุณสามารถห่อผลไม้อบด้วยกระดาษฟอยล์ ครึ่งชั่วโมงของ "ห้องอบไอน้ำ" - และจากพริกไทยแต่ละอันผิวจะลอกออกด้วยตัวเอง จากนั้นยังคงเอาก้านและแกนเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
- ตอนนี้ผักถูกตัดเป็นเส้น น้ำมันพืชเทลงในชามที่มีผนังหนาปรุงรสและเครื่องเทศจากนั้นจึงวางพริกไทยสับอย่างระมัดระวัง จานตุ๋นประมาณ 10 นาที (เวลาจะถูกบันทึกหลังจากของเหลวเดือด)
- มันยังคงวางขนมไว้บนฝั่งและปิด พริกไทยดองสำหรับฤดูหนาวพลิกกลับตรวจสอบความหนาแน่นทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"
สำคัญ! เพื่อไม่ให้พริกอร่อยในฤดูหนาวเสียไป สิ่งสำคัญคือต้องใส่กานพลูอย่างระมัดระวังหรือปฏิเสธทั้งหมดหากไม่ชอบ เครื่องเทศให้กลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้นซึ่งสามารถเอาชนะกลิ่นอื่น ๆ และเปลี่ยนรสชาติได้ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถละเมิดได้!
เลโชพริกหยวกกับมะเขือเทศ
สูตร lecho พริกไทยฮังการีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธีในการเตรียมของว่าง แต่วิธีคลาสสิกคือเมื่อเติมมะเขือเทศ หัวหอม เครื่องเทศและน้ำมันพืชลงในผักนี้เท่านั้น
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 150 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียม lecho พริกหยวกฉ่ำกับมะเขือเทศ:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างและแปรรูปมะเขือเทศ กล่าวคือพวกเขาจะผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดด้วยเครื่องปั่น
- หัวหอมยังปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง หลังจากเอาเมล็ดและก้านออกแล้ว พริกไทยจะถูกบดเป็นหลอด
- ส่วนผสมจะต้องผสมและส่งไปที่กองไฟ เราปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
- เมื่อพร้อมแล้ว ให้บรรจุ lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เมื่อพลิกกลับภาชนะจะถูกห่อและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นลง
พริกไทยในซอสมะเขือเทศ-กระเทียม
อย่างไรก็ตาม มันน่าสนใจมากที่จะเตรียมพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ผักช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย เนื่องจากพริกไทยถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ มันจึงนำความเปรี้ยวที่แปลกประหลาดจากมะเขือเทศมาด้วย
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 700 กรัม
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- น้ำตาลทราย - 2-2, 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 30 มล
- น้ำมันพืช - 30 มล
การทำพริกไทยทีละขั้นตอนในซอสมะเขือเทศกระเทียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องบดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นอีกทางหนึ่งพวกเขาจะผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อแล้วเทมวลลงในกระทะ
- ในขั้นตอนต่อไปจะมีการใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศแล้วสับด้วยการกด
- ควรต้มมวลนานถึง 5 นาทีจากนั้นจึงใส่เกลือกับน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป
- หลังจากเติมเกลือและน้ำตาลแล้ว ส่วนผสมของมะเขือเทศกับกระเทียมควรต้มต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้พริกสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นได้อย่างรวดเร็ว
- ใส่พริกไทยลงในกระทะและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถบรรจุขนมลงในกระป๋องได้
พริกไทยในน้ำมันสมุนไพร
อีกวิธีในการกระจายอาหารของคุณ การปรุงพริกในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวก็ง่ายเช่นกัน และปรากฎว่ายอดเยี่ยม - ฉ่ำอุดมไปด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน เพื่อที่ผู้ชื่นชอบขนมคาวจะไม่มองหาสูตรพริกไทยร้อนแยกต่างหากสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มพริกลงในขนมได้
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- พริก - 1 ฝัก
- กระเทียม - 6 กลีบ
- น้ำมันพืช - 200 มล
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 70 มล
- Dill - 2 ช่อ
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงพริกไทยทีละขั้นตอนในน้ำมันสมุนไพร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพริกไทย - อบและปอกเปลือก มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกันแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
- ต่อไปก็สับพริกให้ละเอียด หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด อย่าเอาเมล็ดออก
- ในขั้นตอนต่อไป ทำความสะอาดและสับกลีบกระเทียม
- ล้างผัก ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
- เตรียมน้ำสลัดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย: เทพริก, กระเทียม, น้ำส้มสายชูกับน้ำมันดอกทานตะวัน
- เราจัดวางพริกหยวกในขวดที่สวยงามสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารและเติมด้วยส่วนผสมของน้ำมัน
บันทึก! หลังจาก 48 ชั่วโมง คุณสามารถลองชิ้นงานได้ ถึงสภาพที่ต้องการ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวถูกเก็บไว้ในขวดโหลในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน
พริกไทยกับหัวหอมในมะเขือเทศ
อาหารเรียกน้ำย่อยที่หอมและอร่อยอีกอย่างหลังจากพบกันซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกมันว่าอย่างอื่นนอกจาก "เลียนิ้วของคุณ"! สูตรพริกไทยและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การทำพริกไทยกับหัวหอมในมะเขือเทศทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรกให้ล้างผักและเตรียม
- จากนั้นพริกไทยก็หั่นเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง
- ผักผัดเล็กน้อยโดยเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
- หลังจากล้างแล้ว ให้ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้จะสะดวกในการลวกด้วยน้ำเดือดก่อน จากนั้นผิวจะลอกออกได้ง่ายขึ้น
- มะเขือเทศถูกตัดและเคี่ยวในกระทะ พวกเขาจะถูกเก็บไว้จนกว่าปริมาตรจะลดลงครึ่งหนึ่ง
- ถัดไปคุณต้องเพิ่มหัวหอมและพริกไทยลงในมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ
- เมื่อมวลเดือดคุณสามารถส่งไปที่ธนาคารได้ทันที
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อของว่าง มันคุ้มค่าที่จะเก็บขวดในน้ำเดือดประมาณ 40 นาทีจากนั้นคุณสามารถม้วนและพลิกกลับได้
- เมื่อลอนผมเย็นลงอย่างเป็นธรรมชาติ ก็สามารถส่งไปจัดเก็บได้ การทำเช่นนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะหาที่แห้ง มืด และเย็น
พริกไทยรับหน้าหนาวกับแอปเปิ้ล
พริกไทยเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเซอร์ไพรส์แม้กระทั่งเชฟมากฝีมือ มีสูตรที่ยังไม่ได้ลองอยู่เสมอซึ่งจะช่วยเปิดมุมมองใหม่ในผัก ตัวอย่างที่โดดเด่นของสิ่งนี้คือพริกไทยและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นการผสมผสานที่ผิดธรรมดามาก แต่ยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีความเหมาะสมทั้งเป็นอาหารอิสระและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 1 กก.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน:
- ในขั้นตอนแรกของการเตรียมเปล่าแอปเปิ้ลจะปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ พริกไทยเตรียมในลักษณะเดียวกัน
- จากนั้นส่วนผสมเหล่านี้สามารถลวกร่วมกันได้ - การประมวลผลดังกล่าวนานถึง 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะวางแอปเปิ้ลและพริกในขวด เทน้ำเดือดใส่พวกเขาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้ง
- ในขณะที่แอปเปิ้ลและพริกกำลังเดือด คุณสามารถทำน้ำดองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมเกลือกับน้ำตาล อบเชย และน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ
- น้ำเกลือถูกนำไปต้มและทันทีหลังจากปล่อยกระป๋องออกจากน้ำก็เทลงไป
พริกกับมะเขือเทศและแครอท
หนึ่งในสูตรพริกไทยที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ เป็นอาหารจานเดียวที่อิ่มเอมในรสชาติและกลิ่นหอม พร้อมคุณค่าทางโภชนาการสูง
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 10-12 ถั่ว
- ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารพริกไทยกับมะเขือเทศและแครอท:
- ก่อนอื่นเรากำลังเตรียมผัก มันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศเนื้อแล้วจานจะฉ่ำปานกลาง แต่ไม่เหลวเกินไป มันจะดีกว่าที่จะเลือกพริกในเฉดสีที่แตกต่างกันขอบคุณที่สลัดจะมีสีสันมากยิ่งขึ้นทำให้เกิดความอยากอาหารตามรูปลักษณ์ของมัน
- เราล้างผักเอาผิวหนังออกถ้าจำเป็นให้เอาก้านออก
- มะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งวง มันจะดีกว่าที่จะขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แต่จานจะดูน่าสนใจในแบบของมันเองถ้าหั่นเป็นลูกบาศก์
- น้ำดองต้มแยกกันรวมน้ำน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเกลือกับน้ำตาล พอเดือดก็ใส่ผักลงไปได้
- หลังจากเดือดให้ปรุงสลัดเป็นเวลา 40 นาที
- ชิ้นงานถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
จอร์เจีย adjika จากบัลแกเรียและพริกขี้หนู
Adjika จอร์เจียแท้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมพริกบัลแกเรียและพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ รวมทั้งไฟโตไซด์ หลังมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย ดังนั้นขนมขบเคี้ยวจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กก.
- พริกไทยร้อน - 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 2.5 กก.
- กระเทียม - 5-6 หัว
- ผักชี - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมจอร์เจีย adjika ทีละขั้นตอนจากบัลแกเรียและพริกร้อน:
- ขั้นตอนแรกคือการล้างและปอกผัก
- ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นก้อนเดียวกัน ตัวอย่างเช่น โดยการเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
- เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ
- มันยังคงต้มส่วนผสมเล็กน้อย - แท้จริง 10 นาที
- ต่อไปเรากำลังเตรียมภาชนะ ภายใต้ adjika ขวดจะถูกฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน
- พวกเขาเติมที่นั่น - เพื่อให้พวกเขายังคงอบอุ่น
บันทึก! หากคุณไม่ชอบผักชีคุณไม่สามารถใส่พริกไทย adjika สำหรับฤดูหนาวได้
พริกหยวกหอมใส่หัวหอม
ชิ้นงานสากลสำหรับทุกโอกาส มันถูกเพิ่มลงใน Borscht และซุปหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และน้ำพริกสำหรับหน้าหนาวก็ช่วยได้ถ้าคุณต้องการทำน้ำสลัด ซอส หรือน้ำเกรวี่ ผู้ชื่นชอบความขมขื่นสามารถแนะนำพริกร้อนในปริมาณใดก็ได้ - สิ่งสำคัญคือรสชาติที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
การเตรียมพริกหยวกหอมพร้อมหัวหอมทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรกให้ปอกและสับหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กองไฟแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
- ในขณะที่หัวหอมทอดอยู่ คุณสามารถปอกและหั่นพริกได้ มันจะดีกว่าที่จะเปลี่ยนเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่พริกไทยลงในหัวหอมเติมน้ำและปิดฝา ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวดี - นานถึงครึ่งชั่วโมงจนพริกไทยอ่อนตัวลง
- ตีผักด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
- มวลที่ไม่มีฝาปิดจะถูกเก็บไว้ในกองไฟนานถึง 20 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้
- ในตอนท้ายแนะนำน้ำส้มสายชูต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถวางวางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด
บันทึก! ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น อีกทางหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง - ตัวอย่างเช่น โดยการเทลงในถุงน้ำแข็ง
พริกไทยสำหรับบรรจุ
สูตรพริกไทยง่ายๆสำหรับฤดูหนาวนี้จะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านทุกคน ท้ายที่สุดในฤดูหนาวคุณสามารถปรนเปรอพริกยัดไส้แบบโฮมเมดและรสชาติและกลิ่นของมันไม่เปลี่ยนแปลง
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 70 กรัม
- เกลือ - 35 กรัม
- กรดซิตริก - 8 กรัม
การเตรียมพริกสำหรับบรรจุทีละขั้นตอน:
- ล้างผักเอาแกนและก้านออก
- หลังจากการแปรรูปครั้งแรกผลไม้จะต้องถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นทันที
- ในขณะเดียวกันไหก็ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ทันทีหลังจากเตรียมพริก คุณสามารถใส่ในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำเกลือเดือดที่ทำจากน้ำตาล เกลือ และกรดซิตริก ขอแนะนำให้ใส่พริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อใช้ภาชนะอย่างมีเหตุผล!
- ทันทีหลังจากเติม ภาชนะจะถูกขันให้แน่นและคว่ำทิ้งไว้จนเย็นสนิท
สูตรวิดีโอพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
เมื่อเก็บพริกหวานและพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเตรียมไม่ชอบความร้อนและแสงแดดโดยตรง ทางที่ดีควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากไม่สามารถทำได้ตู้เสื้อผ้าจะทำ คุณสามารถบิดไปที่ระเบียงได้หากมีมุมที่ไม่มีแสงแดดซึ่งความเย็นจะครอบงำ แต่ในขณะเดียวกันในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิในสถานที่จัดเก็บของการอนุรักษ์ไม่ต่ำกว่าศูนย์ มิฉะนั้น แก้วจะแตก
