คุณชอบที่จะเซอร์ไพรส์บ้านของคุณด้วยอาหารหลากหลายประเภทหรือไม่? ลูกชิ้น Koenigsberg ฉ่ำเป็นหนึ่งในสูตรเหล่านั้นที่จะช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยลงที่เตาในขณะที่ปรุงอาหารจานเนื้ออร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไม่กี่คนที่รู้ว่าลูกชิ้นสไตล์ Koenigsberg มาจากคาลินินกราด ก่อนหน้านี้คาลินินกราดถูกเรียกว่าKönigsberg เมืองนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานรวมทั้ง และการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น คล็อพ Koenigsberg ที่มีชื่อเสียง มาร์ซิปันที่มีชื่อเสียง เกล็ดยอดนิยม และแน่นอน ลูกชิ้น อาหารKönigsbergมีชื่อเสียงไปทั่วยุโรปและประดับประดาอาหารเยอรมันโบราณ ในสมัยโซเวียตมันถูกลืมไป แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารเก่า ๆ จะถูกจดจำด้วยความยินดี วันนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหาร Königsberg แบบดั้งเดิมได้ที่ร้านอาหารท้องถิ่นบางแห่ง ฉันจะเริ่มต้นเรื่องราวของฉันด้วยสูตรสำหรับลูกชิ้นKönigsberg
ด้วยตัวของมันเอง ลูกชิ้น ค่อนข้างเป็นที่นิยมในเมนูครอบครัวเกือบหลายเมนู ใช้ส่วนผสม ซอส เครื่องเทศ ฯลฯ คุณจะได้รับอาหารที่น่าสนใจที่แตกต่างกัน ลักษณะเฉพาะของสูตรเยอรมันนี้คือการเพิ่มชีสขูดลงในเนื้อสับและตุ๋นลูกชิ้นภายใต้ชั้นหนาของมะเขือเทศบิด จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเท่านั้น ลูกชิ้นสไตล์ Koenigsberg จะกลายเป็นของว่างร้อนที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาลและปีใหม่
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 12-14 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 600 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ชีสแปรรูป - 150 กรัม (คุณสามารถใช้พันธุ์แข็งได้)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 250-300 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- รำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น)
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การเตรียมลูกชิ้น koenigsberg ฉ่ำทีละขั้นตอน:
1. ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม ขจัดไขมันส่วนเกินแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมแล้วบิดด้วยแล้วส่งกระเทียมผ่านกระเทียม
3. ขูดชีสและเพิ่มเนื้อสับ เทไข่ลงไปด้วย
4. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศใดๆ ใส่รำด้วย แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวเลือกสำหรับสูตรนี้ แต่ก็เพิ่มมูลค่าเท่านั้น
5. ผัดเนื้อสับจนเนียนเพื่อให้อาหารและเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. วางสิ่งที่แนบมาของตัวแบ่งส่วนข้อมูลในเครื่องเตรียมอาหารและเพิ่มมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น สับมะเขือเทศจนเนียน
7. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นกลมแล้ววางลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
8. ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ปิดลูกชิ้นด้วยมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด
10. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวลูกชิ้นครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม เสิร์ฟอาหารร้อนกับเครื่องเคียงใดๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกชิ้นในสไตล์Königsberg