ถ้าคุณชอบเก็บเห็ด มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสำหรับมื้อกลางวันจะเป็นรางวัลที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เก็บเห็ดที่เหนื่อยล้า
ฤดูใบไม้ร่วงอุดมไปด้วยเห็ดและวันที่อบอุ่นในเดือนตุลาคมจะทำให้คุณพอใจกับเห็ดที่มีกลิ่นหอม หากคุณได้รวบรวมหรือซื้อเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง ปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและครีมเปรี้ยว - อาหารจานอร่อยและแสนอร่อยนี้จะเปลี่ยนแม้แต่อาหารค่ำครอบครัวธรรมดาให้เป็นงานฉลองที่แท้จริง! ด้วยเห็ดน้ำผึ้งเช่นเดียวกับเห็ดป่าชนิดอื่น ๆ ควรใช้ความระมัดระวังและต้มก่อนปรุงอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 100 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ดสด - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในครีม:
1. คัดแยกเห็ด ปอกเปลือก ล้างและต้มในน้ำเกลือ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเห็ดอันตรายอยู่ในกระทะ ให้โยนหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วไปที่เห็ดระหว่างทำอาหาร ถ้าหัวหอมไม่เปลี่ยนสี ก็ไม่มีอะไรต้องกลัว เห็ดทั้งหมดก็กินได้ แต่ถ้าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่าเห็ดที่กินไม่ได้ก็ติดอยู่ในเห็ด ควรกำจัดเห็ดดังกล่าว
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทิ้งเห็ดต้มในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มหัวหอมทอด โดยไม่ต้องปิดฝากระทะเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้นปล่อยให้เห็ดทอด
4. ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วส่งชิ้นมันฝรั่งไปที่เห็ด ปิดฝาและเคี่ยวด้วยเห็ดจนนุ่ม 25-30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่มและร่วน
5. รวมครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ แล้วผัดในซอส
6. นำมันฝรั่งกับเห็ดใส่กระทะแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 5-7 นาที
7. มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดน้ำผึ้งในครีมเปรี้ยวพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ จานนี้เหมาะที่จะนำเสนอพร้อมกับผักสดและสมุนไพร
8. เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยของเห็ดน้ำผึ้งย่างปรุงในครีมเปรี้ยว อาหารมื้อใหญ่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวที่จะสร้างความสุขให้คนที่คุณรัก Bon Appetit ทุกคน!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. เห็ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว