นักกีฬามักสนใจในความสำคัญของนมผงในการเพาะกาย มาดูกันว่าใช้ดีที่สุดอย่างไรและนมผงต่างจากโปรตีนอย่างไร? นักกีฬาที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่มักสนใจที่จะใช้นมผงในการเพาะกาย ซึ่งอย่างน้อยก็ในแง่ทั่วไป ตระหนักถึงการใช้โภชนาการการกีฬาโดยทั่วไปและอาหารเสริมโปรตีนโดยเฉพาะ เมื่อศึกษาปัญหานี้ในแหล่งข้อมูลเฉพาะทางเว็บต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกกล่าวถึงบ่อยมาก วันนี้บทความจะทุ่มเทให้กับปัญหานี้
ประเภทของนมผง
เพื่อให้เข้าใจเกือบทุกประเด็นดีขึ้น คุณควรศึกษาทฤษฎี ในกรณีส่วนใหญ่ มันไม่คุ้มที่จะลงรายละเอียดทั้งหมดที่เราจะทำในตอนนี้
นมผงเป็นผงที่ทำจากนมทั้งตัวและอบแห้ง ด้วยเหตุนี้ของเหลวทั้งหมดจึงระเหยออกจากนม เป็นผลให้สารอาหารเกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในนมผง และบ่อยครั้งผลิตภัณฑ์นี้มาแทนที่นมธรรมชาติ นมผงประกอบด้วยโปรตีนเคซีน 80% และสารประกอบเวย์โปรตีน 20%
คุณควรทราบด้วยว่าแลคโตสยังมีอยู่ในแป้ง ซึ่งอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายใจในผู้ที่ร่างกายไม่ยอมรับสารนี้
นมผงที่ผลิตในสามประเภท:
- ทั้งหมด - องค์ประกอบประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก
- ไขมันต่ำ - ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่ถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์
- ทันที - ได้จากการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งชนิดและปราศจากไขมัน
คุณสมบัติของนมผง
เพื่อให้เข้าใจถึงคุณค่าของนมผงในการเพาะกาย คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
แคลอรี่สูงและไขมัน
ภายใต้เทคโนโลยีทั้งหมด นมผงควรมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม หลายอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตด้วย ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 100 มิลลิลิตร (หนึ่งถ้วย) ของนมผงไม่มีไขมันคือ 250 ถึง 350 กิโลแคลอรี ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีตัวเลขนี้อยู่ที่ 450 กิโลแคลอรี สามารถพูดได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับปริมาณไขมัน
ปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำ
ในนมผงพร่องมันเนยมีโคเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตและปัญหาหัวใจได้
แหล่งแคลเซียม
มันยากที่จะโต้แย้งกับสิ่งนั้น นมมีแร่ธาตุนี้ในปริมาณสูงสุดเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ
แหล่งของสารประกอบโปรตีน
นมผงมีสารประกอบโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ โดยเฉลี่ยแล้ว อาหารหนึ่งถ้วยมีโปรตีน 20-30 กรัม สารประกอบกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่ได้ผลิตขึ้นนั้นมีอยู่ในผงเกือบทั้งหมด
ปริมาณสารอาหารสูง
แคลเซียมและโปรตีนเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสารที่จำเป็นต่อร่างกายที่พบในนม ผลิตภัณฑ์นี้ให้คุณค่าวิตามินดี ฟอสฟอรัส ไรโบฟลาวิน และสารอาหารอื่นๆ ในแต่ละวันเป็นส่วนใหญ่
ในเวลาเดียวกัน นักกีฬาจำนวนไม่มากที่รู้ว่าเมื่อน้ำระเหยออกไป คอเลสเตอรอลจะถูกออกซิไดซ์ และรูปแบบนี้ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายมากที่สุด คอเลสเตอรอลที่ออกซิไดซ์ส่งเสริมการหดตัวของหลอดเลือด การก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือด และลดลูเมนของหลอดเลือด แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อการทำงานของหัวใจได้ หากคุณกินนมผงในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมดและการฝึกจะยากขึ้นมาก
ควรจำไว้ว่าในตอนแรกนมผงพร่องมันเนยไม่มีคอเลสเตอรอล ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่แหล่งหลักของสารนี้ ผงไข่มีคอเลสเตอรอลที่ออกซิไดซ์มากกว่ามากและไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณ
ความแตกต่างระหว่างนมผงกับโปรตีน
นมผงและผงโปรตีนมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ในขณะเดียวกัน สิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สองชิ้นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในแง่ขององค์ประกอบและต้นทุน เวย์โปรตีนทำมาจากนม แต่เป็นเวย์โปรตีน 100% ปัจจุบันผู้ผลิตโภชนาการการกีฬาใช้เทคโนโลยีที่หลากหลายในการผลิต โปรตีนแทบไม่มีแลคโตส
เวย์โปรตีนไอโซเลตมีสารประกอบโปรตีน 90% ในขณะที่คอนเซนเทรตมี 29–89% ในแง่ของต้นทุน นมผงด้อยกว่าโปรตีนอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารเติมแต่งหรือสิ่งเจือปนอื่นๆ ในขณะที่ผงโปรตีนนั้นอุดมไปด้วยสารประกอบกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต และสารอื่นๆ ทุกอย่างมีจุดมุ่งหมายเพื่อกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ
ควรใช้นมผงอย่างไรและเมื่อไหร่?
ในช่วงเวลาที่อุตสาหกรรมโภชนาการการกีฬายังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างมาก นักกีฬาใช้ไข่และนมผงเป็นแหล่งของสารประกอบโปรตีน เมื่อใช้นมผงในการเพาะกายเพื่อเพิ่มน้ำหนัก คุณต้องปฏิบัติตามโดสต่อไปนี้:
- ผู้ชาย - จาก 200 ถึง 250 กรัมตลอดทั้งวัน
- ผู้หญิง - 100 ถึง 150 กรัมระหว่างวัน
ควรจำไว้ว่าตัวเลขข้างต้นใช้กับผลิตภัณฑ์ปลอดไขมันเท่านั้น เมื่อบริโภคนมทั้งตัวควรลดขนาดยาลงครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับชนิดของฝ้านมเมื่อใช้ มิฉะนั้น แทนที่จะได้รับมวลกล้ามเนื้อมาก คุณจะมีน้ำหนักตัวเกิน หากคุณกินนมผงครบ 100 กรัม ร่างกายของคุณจะได้รับน้ำตาล 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ
ควรบริโภคนมผงเมื่อได้รับมวลกล้ามเนื้อเมื่ออาหารของนักกีฬาควรมีแคลอรีสูง ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทานนมผงในการเพาะกายคือช่วงครึ่งแรกของวันและสองสามชั่วโมงก่อนเข้านอน การทานผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าหรือทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการฝึกจะไม่ให้ผลมากนัก
ประโยชน์และอันตรายของนมผง ดูวิดีโอนี้: