ต้องการเก็บลูกพีชไว้นานไหม? เรียนรู้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและเก็บลูกพีชแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรวิดีโอ
รสชาติและกลิ่นหอมของลูกพีชสดจะไม่ทำให้ใครเฉย พวกเขาเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงและเด็ก: รสหวานและไม่หวานของพวกเขาไม่เคยเบื่อ อย่างไรก็ตาม ลูกพีชอยู่ได้ไม่นานเหมือนผลไม้หลายชนิด หากแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน ลูกพีชที่อุณหภูมิห้องจะเริ่มเสื่อมลงหลังจากผ่านไป 5 วัน และในตู้เย็น - สองสามสัปดาห์ คุณสามารถกินได้ในฤดูหนาวเฉพาะในรูปแบบของแยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่มและการเตรียมการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อน เป็นที่ชัดเจนว่าวิตามินส่วนใหญ่ตายในระหว่างการอบร้อน แต่การอบแห้งเป็นวิธีที่ช่วยให้คุณสามารถรักษาปริมาณสารอาหารในผลไม้ได้สูงสุด ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมลูกพีชหอมสำหรับใช้ในอนาคตและเรียนรู้วิธีการทำลูกพีชแห้งอย่างถูกต้อง
บางคนมองว่าลูกพีชตากแห้งและตากแดดเป็นอาหารชนิดเดียวกัน อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีการทำอาหารต่างกัน ก่อนทำให้ผลไม้แห้ง ความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกจากนั้นจึงทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ และจากการอบแห้งผลไม้สุกทำให้ได้ผลไม้แห้งที่มีกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยว ปริมาณความชื้นในลูกพีชแห้งไม่เกิน 20% ลูกพีชแห้งมักจะมีขนาดเล็กพร้อมกับหิน และแอปริคอตแห้งลูกพีชจะทำจากผลไม้ที่ใหญ่กว่า แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 254 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 5-6 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
ลูกพีช - ปริมาณใดก็ได้
การเตรียมลูกพีชแห้งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เลือกลูกพีชที่มีขนาดเล็กเท่าแอปริคอต เราจะเช็ดมันด้วยกระดูก เลือกผลไม้ที่สุกแต่หนาแน่นโดยไม่มีจุดบูดและเน่า จากนั้นล้างลูกพีชที่คัดสรรมาอย่างดีแล้วล้างออกด้วยฝุ่น
2. วางลูกพีชลงบนผ้าฝ้ายและปล่อยให้ความชื้นแห้งสนิท
3. วางลูกพีชบนแผ่นอบ หากมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง นำหลุมออกแล้ววางบนแผ่นอบโดยคว่ำด้านที่มีผิวลง ส่งลูกพีชไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 65 ° C เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เช็ดให้แห้งโดยเปิดประตูเล็กน้อยเพื่อปล่อยไอน้ำ พลิกกลับหลาย ๆ ครั้งในระหว่างการทำให้แห้ง ลูกพีชแห้งถือว่าพร้อมเมื่อไม่เกาะมือแต่ยังนิ่มอยู่
4. คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง พวกเขายังสามารถทำให้แห้งโดยใช้วิธีการของคุณยายในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้เศษผงตกและนำเข้าไปในบ้านในเวลากลางคืน
เก็บลูกพีชแห้งไว้ในถุงกระดาษหรือภาชนะแก้วที่อุณหภูมิห้องและความชื้นปานกลาง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกพีชแห้ง