รำข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษในการจัดเตรียม พวกเขาถูกเพิ่มลงในอาหารทุกประเภทเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์ ฉันแนะนำให้ทำลูกชิ้นอร่อยกับพวกเขา
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ลูกชิ้นโฮมเมด อะไรจะฟินและฟินกว่านี้! เนื้อสับเป็นหนึ่งในแขกประจำของตู้เย็นของเรา เตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย: ทำซุป ทำน้ำเกรวี่พาสต้า และอบในเตาอบ อย่างไรก็ตามที่อร่อยที่สุดคือลูกชิ้นสับ นี่คืออาหารอันโอชะโฮมเมดที่แท้จริง
มีหลายวิธีในการปรุงอาหารทอดแบบโฮมเมด พวกเขาเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งเพิ่มส่วนผสมทุกประเภทเครื่องเทศซอส … สิ่งนี้ให้รสชาติและสูตรใหม่เสมอซึ่งจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าเมื่อก่อนอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น ลูกชิ้นที่มีข้าวโอ๊ตสามารถอบในเตาอบเพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น มีประโยชน์ไม่น้อยคือลูกชิ้นรำซึ่งใช้แทนขนมปัง ไม่ว่าในกรณีใดชิ้นเนื้อจะอร่อยและนุ่มมาก
ในการเตรียมอาหารจานนี้ก่อนดำเนินการแปรรูปเนื้อสัตว์คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง เนื้อสดจึงไม่มีกลิ่นเหม็น ไขมันสีเทาหรือชมพู ไม่เยิ้ม และไม่ชื้นมาก การกดด้วยนิ้วของคุณจะทำให้ภาวะซึมเศร้ากลับคืนมาอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นเนื้อจะเก่าและบูด การซับไอศกรีมที่ยังไม่สุกด้วยผ้าเช็ดปาก ไม่ควรมีจุดที่โดดเด่นมากบนนั้น เนื้อสด - ผ้าเช็ดปากเกือบแห้งไขมันเป็นสีขาวสีของราสเบอร์รี่สุกไม่มีจุดและลิ่มเลือด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 196 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 35-40 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- รำ - 4-6 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- น้ำดื่ม - 50 มล
ทำลูกชิ้นรำ
1. ลอกเนื้อหมูออกจากฟิล์มและเส้น ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม วางเครื่องบดเนื้อด้วยสิ่งที่แนบมาขนาดกลางแล้วส่งอาหารเข้าไป
2. เทรำลงในเนื้อสับซึ่งสามารถใช้ได้อย่างแน่นอน: ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, แฟลกซ์, ข้าวโอ๊ต
3. ใส่ครีมหรือมายองเนสแล้วเทลงในน้ำ
4. ตีไข่และปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศใดๆ ฉันมักจะเลือกลูกจันทน์เทศบดสำหรับลูกชิ้นและชิ้นเนื้อ ให้รสชาติที่กลมกล่อมและสวยงามแก่อาหาร
5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ควรทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณผ่านนิ้วของคุณ
6. ปั้นบีตเตอร์ให้เป็นทรงกลม เพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมือในระหว่างการปั้น ให้ชุบน้ำเย็นให้ฝ่ามือ
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ไส้ลงไปทอดโดยตั้งไฟปานกลาง
8. ปรุงลูกชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ใส่ชิ้นทอดสำเร็จรูปลงในภาชนะจัดเก็บและเก็บไว้ในตู้เย็นใต้ฝานานถึง 3 วัน
9. เสิร์ฟลูกชิ้นหมูกับเครื่องเคียงตามชอบ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด สปาเก็ตตี้ต้ม หรือข้าว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อทอดกับรำตาม Dukan
ส่วนที่หนึ่ง.
ภาคสอง.
ตอนที่สาม.