อีสเตอร์นมเปรี้ยวเป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะในวันเฉลิมฉลองวันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่และเตรียมได้ไม่ยาก ฉันแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้ว
เนื้อหาสูตร:
- เคล็ดลับดีๆ ในการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
คอทเทจชีสอีสเตอร์คืออะไร? นี่ไม่ใช่แค่มวลนมเปรี้ยวที่มีสารตัวเติม มวลสามารถเตรียมดิบหรือคัสตาร์ด แต่ในทางใดทางหนึ่งชีสกระท่อมอีสเตอร์เป็นอาหารอันโอชะที่แสนอร่อย
เคล็ดลับดีๆ ในการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์
- ใช้ครีมเปรี้ยวหนาและไขมันสำหรับอีสเตอร์
- หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ในถุงผ้าใบแล้วบิดออกเบา ๆ แล้ววางลงใต้เครื่องกด
- เพื่อให้อีสเตอร์ง่ายต่อการเอาออกจาก pasobox แบบฟอร์มจะต้องปูด้วยผ้ากอซเปียกก่อนกรอก
- คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรง ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือตีด้วยเครื่องปั่น
- คุณสามารถทำชีสกระท่อมด้วยตัวเองจากนมอบ เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนกับคอทเทจชีสธรรมดา สามารถซื้อหรืออบนมสดในเตาอบได้หลายชั่วโมง ในขณะเดียวกัน พึงระลึกไว้เสมอว่ายิ่งนมอุ่นนานเท่าไร สีของนมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากคอทเทจชีสดังกล่าวจะมีรสชาติที่สวยงามน่ารับประทานละเอียดอ่อนและสีชมพู
- อีสเตอร์ถูกกดขี่และอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
- อีสเตอร์มีรสชาติทุกประเภท: ลูกเกด, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, เครื่องเทศ, เมล็ดงาดำ, ฯลฯ
- คอทเทจชีสไม่ควรเปรี้ยวสด หากมีน้ำมากเกินไป ก็จะถูกเก็บไว้ภายใต้แรงกดดันเพื่อเอาซีรั่มส่วนเกินออก
- ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน, ลูกเกด, แยมผิวส้มหลากสี, ลูกอม, ครีม แถบยาวบาง ๆ ถูกตัดออกจากผลไม้หวานและวางตัวอักษร XB
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 437 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 อีสเตอร์
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร บวก 24 ชั่วโมงสำหรับภายใต้ความกดดัน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เยลลี่ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล
การทำช็อกโกแลตคัสตาร์ดช็อกโกแลตอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง:
1. นำเต้าหู้ใส่ตะแกรงแล้วบดให้ละเอียด ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง จากนั้นมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
2. เทครีมเปรี้ยวลงในชีสกระท่อมขูด
3. ถัดไป ตีไข่ดิบสองฟอง
4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นใส่น้ำตาลกับผงโกโก้แล้วใส่เนยจืดลงในชิ้น ถ้าโกโก้หวานก็ลดปริมาณน้ำตาลลงเพื่อไม่ให้หวานจนหยด
5. นวดแป้งเต้าหู้จนเนียนเรียบ
6. วางมวลในอ่างน้ำและความร้อนจนเกิดฟองอากาศแรก ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่เดือด ทันทีที่มีฟองปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากความร้อนทันที มิฉะนั้น อาหารอาจม้วนงอได้ เมื่อเตรียมอ่างน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะที่มีอาหารไม่สัมผัสกับน้ำเดือด
7. คราวนี้เตรียมแอปริคอตแห้ง เทน้ำเดือดลงไปให้นิ่มและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเอาออกและซับด้วยกระดาษชำระ ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเพิ่มมวลเต้าหู้ที่ต้ม ผสมให้เข้ากัน
8. ปิดชามด้วยผ้ากอซเปียกแล้วเติมด้วยมวลนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือเครื่องขูดเป็นเครื่องขูดได้ถ้าไม่มีใครออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
เก้า.เหน็บปลายผ้าก๊อซแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน แช่เย็นอีสเตอร์เป็นเวลา 24 ชั่วโมง วางภาชนะบนภาชนะเพื่อให้ซีรั่มส่วนเกินไหลเข้าไป
10. ค่อยๆ ลบอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจาก Pasobox ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ตกแต่งด้วยสัญลักษณ์ของวันหยุดด้วยผลิตภัณฑ์หวาน ๆ ในกรณีของฉัน ฉันตัดแยมผิวส้มเป็นเส้นบางๆ แล้วจัดวางในรูปแบบของ "ไม้กางเขน" เสิร์ฟอีสเตอร์แช่เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำช็อกโกแลตนมอีสเตอร์