วิธีการปรุง bruschetta อิตาเลียน? ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร สูตรที่มีรูปถ่าย
เนื้อหาสูตร:
- Bruschetta ที่บ้าน - ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- Bruschetta กับอะโวคาโด
- Bruschetta กับปลาแซลมอน
- Bruschetta กับมะเขือเทศและโหระพา
- Bruschetta กับชีส
- Bruschetta กับทูน่า
- สูตรวิดีโอ
Bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่เป็นขนมปังปิ้งชิ้นหนึ่งเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่หลากหลาย คำว่า bruschetta หมายถึง "การปรุงอาหารด้วยถ่าน" ดังนั้นขนมปังแผ่นจะถูกทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นเปลือกบางและกรอบหรือแห้งบนตะแกรง นี่คือสิ่งที่ทำให้ Bruschetta แตกต่างจากแซนด์วิชหรือขนมปังปิ้งทั่วไป
แซนวิชลาบรูสเชตตาอิตาลีเคยเป็นอาหารของคนยากจนในภาคกลางของอิตาลี วันนี้เสิร์ฟในร้านอาหารใด ๆ เป็นอาหารว่าง - แอนตี้พาสตี้ นั่นคือมันเป็น "เหล้าก่อนอาหาร" ก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก - พาสต้า
Bruschetta ที่บ้าน - ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- bruschetta แท้ๆ ทำจากขนมปังเชียบัตต้าของอิตาลี
- ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม.
- ชิ้นส่วนของขนมปังจะแห้งก่อนโดยการย่างบนตะแกรง ตะแกรง หรือในกระทะ
- ขนมปังทอดจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาล แต่ข้างในยังนุ่มอยู่
- ไม่มีการเติมน้ำมันในระหว่างการทอด
- โรยขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกหลังจากเป็นสีน้ำตาลทอง
- ถูขนมปังกับกระเทียมขณะที่ยังอุ่นอยู่ ช่วยให้กลิ่นหอมของน้ำมันดีขึ้น
Bruschetta กับอะโวคาโด
ของขบเคี้ยวเบาๆ หลากหลายรูปแบบ bruschetta กับอะโวคาโดเป็นหนึ่งในอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับตับ สำหรับระบบทางเดินอาหาร และทดแทนไข่และเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 315 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - จาก 0.5 ชิ้น
- Parmesan - 100 กรัม
- บาแกตต์ - 1 ชิ้น
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียม bruschetta กับอะโวคาโด:
- ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วปล่อยออกจากหลุม ใส่เนื้อของผลไม้ลงในชาม
- ล้างมะนาวบีบน้ำออกแล้วใส่อะโวคาโด
- ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
- ตัดบาแกตต์เป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะแห้งและแห้ง
- ทามวลอะโวคาโดลงบนขนมปังแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดฝอย
Bruschetta กับปลาแซลมอน
Bruschetta กับปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอาหารอิตาเลียนซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้
วัตถุดิบ:
- ขนมปังริกา - 8 ชิ้น
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 160-180 g
- ซอฟท์ครีมชีส - 150 กรัม
- โหระพาเขียว - 8 ใบ
- เคเปอร์ - 8-10 ชิ้น
- พริกไทยดำป่นสด - หยิก
วิธีการเตรียม bruschetta กับปลาแซลมอนทีละขั้นตอน:
- ปิ้งขนมปังที่หั่นบาง ๆ ในเครื่องปิ้งขนมปังหรือย่างในเตาอบจนกรอบเล็กน้อย
- ทำให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยแล้วทาด้วยครีมชีส
- โรยหน้าด้วยใบโหระพา 2 ใบและแซลมอนชิ้นบางๆ
- ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส และวางเคเปอร์บนปลาแซลมอน
Bruschetta กับมะเขือเทศและโหระพา
Bruschetta กับมะเขือเทศและโหระพาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก ด้วยสูตรนี้ที่คุณควรเริ่มการทดลองทำอาหารของคุณ
วัตถุดิบ:
- เชียบัตต้า - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีการเตรียม bruschetta กับมะเขือเทศและโหระพาทีละขั้นตอน:
- ตัด ciabatta เป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะแห้ง
- ตะแกรงขนมปังร้อนกับกระเทียมและเจิมด้วยน้ำมันมะกอก
- ตัดมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แล้ววางบนขนมปัง
- เติมน้ำมันมะกอกและโหระพา
Bruschetta กับชีส
อาหารจานด่วนที่น่าสนใจ เบา อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือ bruschetta กับชีส หากต้องการทำมากกว่าแค่แซนด์วิช เรียนรู้วิธีการปรุง Bruschetta แบบอิตาลีและกระจายเมนูของคุณ
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง - 4 ชิ้น
- ชีส - 150 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- โหระพา - สองสามกิ่ง
ทีละขั้นตอนการเตรียม bruschetta กับชีส:
- ผสมเนยนิ่มกับกระเทียมสับละเอียด
- อบขนมปังจนเหลืองทองในกระทะย่าง เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยส่วนผสมของกระเทียมกับน้ำมัน
- ตัดชีสเป็นชิ้นแล้ววางบนขนมปัง
- วาง bruschetta ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย
- นำอาหารเรียกน้ำย่อยด้านบนแหวนมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เกลือและโรยด้วยสมุนไพรสด
- ใส่อีกครั้งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งนาที
Bruschetta กับทูน่า
Bruschetta ชิ้นแห้งทาด้วยแปรงโกนหนวดทูน่ากระป๋องในน้ำสลัดมัสตาร์ดจะเป็นตามใจคุณ ของว่างนี้สามารถเสิร์ฟก่อนอาหารเย็นหรือเป็นอาหารว่าง
วัตถุดิบ:
- ขนมปังดำ - 3 ชิ้น
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ริคอตต้าชีส - 50 กรัม
- เคเปอร์ - 10 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 100 กรัม
วิธีการเตรียมทูน่า bruschetta ทีละขั้นตอน:
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำไปอบในเตาอุ่น อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง
- ผสมครีมกับมัสตาร์ด ใส่ชีส คนให้เข้ากัน
- จำเนื้อปลาทูน่าด้วยส้อมและเพิ่มน้ำสลัด คน.
- ใส่เคเปอร์ สมุนไพรสับ และคนให้เข้ากัน
- ใช้มวลกับขนมปังแห้ง
สูตรวิดีโอ:
