สูตรสำหรับทำคอทเทจชีสหวานและเค้กยัดไส้ลูกพลัมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่ค่อนข้างง่ายที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ปกครอง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ก่อนที่จะดำเนินการเตรียมเค้ก ไม่ว่าจะเป็นซองจดหมาย หลอด ถุง หรือนอต ฉันต้องการทราบว่าก่อนที่จะอบแพนเค้ก คุณต้องเรียนรู้กฎสองสามข้อ ต่อไปนี้คุณจะได้อาหารยูเครนแท้ๆ
- เมื่อเตรียมแป้ง ควรค่อยๆ ใส่แป้งลงไป หรือเริ่มใช้ในปริมาณเล็กน้อยก่อนแล้วจึงใส่ลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แผ่นแปะแน่นเกินไป เนื้อสัมผัสของแพนเค้กจะบ่งบอกว่ามีแป้งมากเกินไป ไม่นุ่ม ไม่ยืดหยุ่น และแห้งเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรเติมนม
- แม้จะมีสูตรการทำแพนเค้กที่เข้มงวด แต่ก็ต้องจำไว้ว่าแป้งสาลีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - อันหนึ่งหนืด แต่อีกอันไม่มากนัก ดังนั้นมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับ handpieces ไม่สามารถเป็นสากลได้ หลังจากอบแพนเค้กชิ้นแรกแล้ว คุณต้องเข้าใจสิ่งที่ขาดหายไปในแป้ง
- เทแป้งลงในกระทะขณะอบแพนเค้ก แผ่นหนาจะไม่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะถูกชุบด้วยการเติมที่แย่กว่านั้นมาก
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้สำหรับทำแป้งแพนเค้ก เช่นเดียวกับแพนเค้กและแพนเค้ก ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ดังนั้นจะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นหากจำเป็น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 172 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1 แก้ว
- นม - 2-2, 5 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - หยิก
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- พลัม - 250 กรัม
การทำคอทเทจชีสยัดไส้ด้วยลูกพลัม
1. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงเพื่อให้มีออกซิเจนเข้มข้น แล้วแพนเค้กจะบางและนุ่ม
2. ตีไข่และเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้ว คุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีด้วยเครื่องผสมแป้งแยกต่างหากสำหรับความอ่อนโยนของแผ่นแปะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. เทนมอุณหภูมิห้องลงในแป้ง
4. นวดแป้งจนเนียน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทั้งตะกร้อมือธรรมดาและเครื่องปั่น
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาเนยด้วยเนยก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ห้ามทอดเค้กชิ้นต่อไป เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วหมุนจนแป้งกระจายตัวจนหมด
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างละ 2-3 นาที ดูความสม่ำเสมอของแพนเค้กชิ้นแรกว่าทุกอย่างเหมาะกับคุณหรือไม่ - แพนเค้กบาง ยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด หากคุณสังเกตเห็นปัญหาดังกล่าว ให้เติมนมลงไป
7. ระหว่างที่แพนเค้กกำลังสุก ให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างและทำให้แห้งลูกพลัม ลบหลุมและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
8. วางคอทเทจชีส น้ำตาล และลูกพลัมลงบนจาน
9. ผัดให้เข้ากันถ้าจำเป็นให้แก้ไขรสชาติด้วยน้ำตาล
10. กลับด้านแพนเค้กแล้วใส่ส่วนของเต้าหู้ไว้ตรงกลาง
11. ห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมายแล้วทำตามขั้นตอนเดียวกันกับม้วนที่เหลือทั้งหมด คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยมหวาน หรือเทช็อกโกแลตละลายและคาราเมลลงไป
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้ก (แพนเค้ก) ด้วยคอทเทจชีส