ม้วนขนมพัฟยีสต์พร้อมมะยมและน้ำผึ้ง ขนมอบปรุงด้วยผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง สูตรวิดีโอสำหรับม้วนขนมพัฟ
มีใครบ้างที่ไม่ชอบขนมพัฟแสนอร่อยที่ละลายในปากของคุณ? แล้วถ้าเติมแป้งด้วยไส้ที่อร่อยล่ะ? นอกจากนี้สูตรนั้นง่ายมาก? จะไม่มีใครปฏิเสธอาหารอันโอชะเช่นนี้ ทั้งกินและปฏิคม! เรียนรู้การทำขนมพัฟสำเร็จรูปแบบเรียบง่ายและซับซ้อนด้วยมะยมและน้ำผึ้งที่บ้าน
เราจะเตรียมผลงานชิ้นเอกจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป แต่สำหรับการอ้างอิง ฉันจะชี้แจงว่ามีขนมพัฟมากมายหลายชนิด: เดนมาร์ก, ไม่ใส่เชื้อ, โซดา, พัฟ, ปราศจากยีสต์ฝรั่งเศส ฯลฯ เมื่อซื้อแป้งสำเร็จรูปให้ระบุประเภทของแป้ง เมื่อทำงานกับพัฟเพสตรี้ คุณต้องม้วนไปในทิศทางเดียวเสมอ ขึ้นอยู่กับว่ามันจะขัดผิวอย่างไร! ในเวลาเดียวกัน โปรดทราบว่าชั้นของแป้งที่ไม่มียีสต์ไม่ควรบางเกินไป มิฉะนั้น โครงสร้างของแป้งจะถูกรบกวน แป้งพัฟจะสูงขึ้นเมื่ออบมากกว่าแป้งพัฟ
ดูวิธีทำขนมพัฟลูกเกดดำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 489 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ม้วน
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที พร้อมเวลาละลายน้ำแข็ง
วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟยีสต์ - 200 กรัม
- Gooseberries หรือ gooseberry puree (สดหรือแช่แข็ง) - 150 g
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรย
- น้ำผึ้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมม้วนขนมพัฟยีสต์พร้อมมะยมและน้ำผึ้งทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ถ้าผลมะยม (ทั้งผลหรือน้ำซุปข้น) ถูกแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ละลายแล้ว ล้างผลเบอร์รี่สดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเอาก้านออก บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มน้ำผึ้งและอบเชยป่นลงในมวลผลไม้ ผัดไส้ให้เข้ากันและลิ้มรส ถ้าหวานไม่พอก็เติมน้ำผึ้ง คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ แต่สีน้ำตาลจะดีกว่า
2. ละลายแป้งโดอย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟ มันจะละลายอย่างแท้จริงในหนึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยแป้งบนโต๊ะและที่กลิ้งแป้ง แล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบางๆ หนาประมาณ 3 มม.
3. วางไส้ผลไม้ลงบนแผ่นแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ เว้นขอบข้างละ 2 ซม.
4. พับขอบที่ว่างทั้งสามด้านของแป้งแล้วปิดไส้
5. คลึงแป้งให้เป็นม้วน
6. โอนม้วนไปยังแผ่นอบโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลง เนื่องจากแป้งพัฟค่อนข้างอ้วน จึงไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนแผ่นอบ
ทำการตัดตื้นตามขวางตลอดความยาวของม้วน พวกเขาจะให้ผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและม้วนเสร็จแล้วจะง่ายต่อการตัด ทาโรลด้วยผักหรือเนย นมหรือไข่ เพื่อให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วหลังการอบด้วยความร้อนมีสีทองและเปลือกกรอบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแป้งพัฟสำเร็จรูปและแป้งยีสต์พร้อมมะยมและน้ำผึ้งมาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ทิ้งผลิตภัณฑ์อบไว้บนแผ่นอบจนเย็นสนิท หลังจากนั้น นำออกจากถาดอบแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ! เสิร์ฟโรลกับไอศกรีม วิปครีม หรือกาแฟสักถ้วย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำขนมพัฟโรล