องค์ประกอบของพอนแคนคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตราย ข้อห้ามในการใช้ กินส้มหวานขนาดไหน. สูตรอาหารที่น่าสนใจ ใช้ในเครื่องสำอางค์และยา พอนแคนมีกรดอินทรีย์ กรดในเนื้อมี 15 ชนิด ส่วนใหญ่เป็นมะนาว (49 มก. ต่อ 100 กรัม) และแอปเปิ้ล (2.3 มก.) กรดอื่น ๆ: malonic, lactic, adipic, citramaleic, chlorogenic, aconitic, benzoic, succinic, oxalic, tartaric, succinic และอื่น ๆ เนื้อหาในเปลือกปอนแคนคือ 0.2% และในเนื้อกระดาษถึง 5%
เปลือกของผลไม้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยที่อุดมไปด้วย: ลิโมนีน, แคมฟีน, เทอร์ปีนไฮโดรคาร์บอน, เจอรานิออล, ลินาลูล, เนโรลและอื่น ๆ สารเหล่านี้ให้กลิ่นรสเผ็ดแบบเฉพาะของซิตรัส
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพอนแคน
การใช้ส้มมีผลดีต่อสภาพร่างกาย เพิ่มสถานะภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของปอนแคน:
- เร่งการบีบตัวและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารกระตุ้นการกำจัดสารพิษ
- ลดการแข็งตัวของเลือด ละลายและขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
- เร่งการฟื้นตัวในฤดูกาลแห่งโรคระบาดกระตุ้นการทำงานของร่างกาย
- ปรับการทำงานของเส้นประสาทตาให้เป็นปกติช่วยให้ดวงตาฟื้นตัวหลังจากความเครียดเพิ่มขึ้น
- ขจัดภาวะซึมเศร้าเพิ่มการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - serotonin;
- กรดโฟลิกในองค์ประกอบช่วยในการคลอดบุตรช่วยให้มั่นใจได้ว่าการวางระบบประสาทและการก่อตัวของอวัยวะภายในในเวลาที่เหมาะสม
- ป้องกันการพัฒนาของพิษกำจัดอาการหลัก - คลื่นไส้;
- หยุดการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ กระตุ้นการผลิตคอลลาเจน และป้องกันการปรากฏตัวของผมหงอก
- เปลือกเงินทุนมีผลสงบเงียบปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด
ชาวบ้านใช้ปองกันเพื่อฟื้นฟูสมดุลของน้ำในร่างกายและอิเล็กโทรไลต์ เติมปริมาณของเหลวและสารอาหาร น้ำส้มแมนดารินทรอปิคอลไม่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและไม่ล้างโพแทสเซียมและแมกนีเซียมออกจากร่างกายซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้และน้ำผลไม้ คุณสามารถรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่
เมื่อรู้สึกกระหายน้ำในวันฤดูหนาวอันอบอุ่นในอินเดียหรือจีน การกินปองกันจะดีกว่าการซื้อน้ำในภาชนะเปิด ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของการติดเชื้อในลำไส้ - ไฟโตไซด์ในองค์ประกอบมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่เด่นชัด เป็นประโยชน์ในการใช้น้ำส้มในขณะท้องว่าง ยับยั้งกิจกรรมสำคัญของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
อันตรายและข้อห้ามในการใช้พอนแคน
มีข้อห้ามมากมายในการใช้ปอนแคน สิ่งนี้อธิบายได้จากกรดอินทรีย์จำนวนมากในองค์ประกอบที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร และคุณสมบัติในการเพิ่มการผลิตฮีสตามีน ส้มสีทอง เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่เด่นชัด
แมนดารินปองกันไม่ควรบริโภค:
- ในกรณีของโรคแผลในกระเพาะอาหารในระยะที่กำเริบและมีความเสียหายจากการกัดเซาะของเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร
- ด้วยหลอดอาหารอักเสบกรดไหลย้อนและอาการกำเริบของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงบ่อยครั้ง
- หากมีอาการเสียดท้องบ่อย
- ในระหว่างการติดเชื้อในลำไส้และความผิดปกติของลำไส้ที่มีลักษณะทางประสาทในระยะที่กำเริบ
- ด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรังและ enterocolitis;
- ด้วยโรคตับ - โรคตับอักเสบทุกประเภทหรือตับวาย;
- ด้วยโรคไตอักเสบเฉียบพลัน
- ด้วยถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ
- ด้วยโรคเบาหวานเนื่องจากดัชนีน้ำตาลในเลือดของ poncana นั้นสูงมาก - 52 หน่วยในน้ำผลไม้จะยิ่งสูงขึ้น
สำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ควรนำส้มเขียวหวานเข้าไปในอาหารด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้
วิธีกินและปรุงจากปองกัน
พอนแคนมีขนาดใหญ่กว่าส้มบางชนิดและมีรสหวานพอๆ กัน ดังนั้นพวกเขาจึงอาจสับสนได้ ในร้านค้าในรัสเซียและยูเครน พันธุ์นี้มักจะขายเป็นส้ม ผลไม้ที่มีความสูงและเป็นหลุมเป็นบ่อ ปอกเปลือกง่าย คือ ซันทารา 80% อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ควรน่าอายเพราะคุณสมบัติของผลไม้เช่นมะนาวนั้นคล้ายคลึงกันหลายประการ
เพื่อไม่ให้ผิดหวังคุณต้องเลือกปองกัน ส้มเขียวหวานถูกนำมาจากแดนไกล และหากพวกมันนอนเป็นเวลานาน เมื่อคุณเอาผลไม้ไปไว้ในมือ คุณจะรู้สึกว่ามีความว่างเปล่าอยู่ในนั้น ซึ่งหมายความว่าเยื่อกระดาษแห้ง
ผลไม้หวานที่มีเฉพาะเนื้อสีส้มสดใสเกือบแดง ผิวบางควรหลุดออกมาอย่างง่ายดาย ไม่มีคราบหรือรอยขีดข่วนบนผิว! ในผลไม้ที่มีคุณภาพ ผิวจะไม่ถูกทำลาย และมีกลิ่นเล็ดลอดออกมา เพิ่มความอยากอาหารในทันที
ในกรณีส่วนใหญ่ ปอนแคนจะถูกบริโภคสดๆ โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกด้วยซ้ำ พวกเขามีขนาดเล็กและมีไม่มาก หากคุณได้เมล็ดจากเนื้อที่ละเอียดอ่อนของส้ม คุณสามารถปล่อยให้ไม่มีน้ำผลไม้ได้
ผลไม้สามารถใช้ทำน้ำผลไม้ ทำแยม เพิ่มชิ้นในสลัดผลไม้และขนมอบ เติมน้ำผลไม้ลงในซอสผลไม้หวานเตรียมจากเปลือก
สูตรพอนแคน:
- ปลา … ก่อนอื่นพวกเขาทำกับข้าว ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งประมาณ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆกัน และทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟแรง ต้องได้รับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด เกลือและพริกไทยก่อนพร้อม ปลาโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย แต่ควรเป็นสีขาว 400 กรัมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและวางบนแผ่นอบ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย เตาอบร้อนถึง 210 ° C แผ่นอบที่มีปลาวางอยู่ในเตาอบ ถือว่าพร้อมหากมีเปลือกสีแดงก่ำปรากฏขึ้น ระหว่างอบปลาก็ทำซอส ปอนแคน 2 ชิ้นถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นโดยไม่มีผิวหนัง ตัดผักชีฝรั่งสดพอที่จะทำ 2, 5 ช้อนโต๊ะ อุ่นเนย 50 กรัมในกระทะ เกลี่ยน้ำซุปข้นส้มเขียวหวาน ต้มประมาณครึ่งนาที ใส่ผักชีลาว นำกระทะออกจากเตา วางผักกาด 2-3 ใบลงในจาน วางปลาไว้ด้านบนแล้วราดซอส เฟรนช์ฟรายวางไว้ข้างเนินเขาเพื่อไม่ให้ซอสติดและ "แท่ง" ไม่นิ่ม ตกแต่งจานด้วยชิ้นปอนแคนทั้งชิ้น
- ปอนแคนกระป๋อง … ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัมปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้น ปรากฎว่ามีเนื้อประมาณ 700 กรัม เทน้ำประมาณ 400 มล. ลงในกระทะ นำไปต้ม แยกใส่ขวดฆ่าเชื้อ ทางที่ดีควรเตรียมภาชนะขนาด 0.5 ลิตร ฝาถูกฆ่าเชื้อแยกต่างหาก วางชิ้นอย่างระมัดระวังในแต่ละขวดเพิ่มโป๊ยกั๊กเล็กน้อยและแท่งอบเชย บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในแต่ละอัน เทขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาทันทีปล่อยให้เย็นเพื่อให้คุณสามารถหยิบภาชนะด้วยมือ น้ำถูกเทลงในกระทะเติมน้ำตาลทราย 300 กรัมแล้วนำไปต้ม เติมขวดโหลและนำไปฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลา 10 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนด้วยฝาปิด หงายแล้วห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- pilaf ขนมหวานอินเดีย … ล้างข้าวขาวยาวประมาณ 2 ถ้วยเทน้ำเดือด 0.5 ลิตรต้ม 20 นาทีเพื่อให้ข้าวพอง 0, 5 กก. เนื้อไก่งวงหั่นเป็นส่วน ๆ โยนสับปะรดและปอนแคนดองอย่างละ 1 แก้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม คุณไม่จำเป็นต้องเทออก เนื้อปลาทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยโรยด้วยแกง ข้าวปรุงสุกเกลือปรุงรสด้วยส่วนผสมของออลสไปซ์ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำผลไม้และมาเดราครึ่งแก้ว นำข้าวไปพร้อมเต็มที่ปิดฝาในนาทีสุดท้ายใส่ผลไม้ลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีเมื่อเสิร์ฟเนื้อจะวางบนข้าวและโรยหน้าด้วยผลไม้
- ซอสแครนเบอร์รี่-ส้มเขียวหวาน … ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากมะนาวและคั้นน้ำผลไม้ คุณควรทำ 1/3 ถ้วย ในกระทะที่มีผนังหนาผสมน้ำพอนแคน, ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนโต๊ะ, แครนเบอร์รี่ 300 กรัม, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสด แต่แช่แข็ง, ขิงขูดหนึ่งช้อนชา, น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง ซอสถูกนำไปต้มคนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนข้น ลูกเกดที่โขลกจะถูกเพิ่มลงในซอสสำเร็จรูปทุกอย่างถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นและทำให้เย็นลง เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือแพนเค้ก
- พอนแคนสลัด … กีวี 4 ชิ้น ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลม พยายามทำเป็นเหมือนเดิม Poncan ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแต่ละอันจะถูกผ่าครึ่งด้วยมีดคม ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ใส่อบเชย ปรุงรสสลัดพอนแคนและกีวี โรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัทและใบสะระแหน่
- ฟัวกราส์กับปอนคานา Confiture … เปลือกของผลไม้ถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำผลไม้จาก 2 พอนแคน เติมน้ำ 500 มล. น้ำซุปข้นที่เหลือหลังจากคั้นน้ำผลไม้จะถูกใส่ในถุงผ้ากอซแล้วจุ่มลงในกระทะด้วย ต้มของเหลวจนระเหยไปครึ่งหนึ่ง นำน้ำซุปข้นต้มออกจากกระทะใส่น้ำตาล 400 กรัมเอาโฟมออกจากพื้นผิวเทเปลือกปอนแคนผสม กระดาษติดที่เกิดขึ้นควรหยุดนิ่ง ตับห่าน 250 กรัมแช่ในนม จากนั้นผสมกับเห็ดพอชินีสด 100 กรัมเทบรั่นดี 400 มล. ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างหมักอย่างดี ตับหมักถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อหมู 250 กรัม น้ำดอง พริกไทยป่นดำ และลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนโต๊ะ และทุกอย่างผสมกัน คุณสามารถอบเนื้อเย็นในแม่พิมพ์ฟอยล์ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C แต่ฟัวกราส์ที่นุ่มจริงๆ สามารถรับได้ในอ่างน้ำเท่านั้น หลังจากปรุงอาหารให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมปอนแคนแยม
- สมูทตี้ผักและผลไม้ … ตัดเนื้อสับปะรดหนึ่งในสี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำจาก 2 แครอทขนาดใหญ่ น้ำผลไม้ก็คั้นจากปองกัน 6 ตัวเช่นกัน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและนำเข้าเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ หากต้องการขจัดความหวานส่วนเกิน ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวโดยเน้นที่รสชาติของคุณ สมูทตี้ที่ทำเสร็จแล้วจะเย็นลงก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทอบเชยเล็กน้อยด้านบน
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับปองกัน
นักวิชาการบางคนยืนยันว่า "แอปเปิ้ลสีทองของเฮสเพอริดส์" เป็นปองกัน อย่างไรก็ตาม ส้มและแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมกำลังต่อสู้เพื่อชื่อผลไม้อายุยืน
หากแมนดารินปรากฏในยุโรปในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นในรัสเซียพวกเขาเริ่มใช้กันอย่างแพร่หลายในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นและปองกันก็เริ่มนำเข้ามาในภายหลังในศตวรรษที่ 21
Suntara ปลูกเพื่อการส่งออก ลูกค้านิยมพันธุ์นี้ เนื่องจากช่วงติดผลเป็นช่วงฤดูหนาว (ธันวาคม มกราคม และต้นเดือนกุมภาพันธ์) ความหลากหลายจึงมาถึงโต๊ะของผู้บริโภคในช่วงที่ครบกำหนดขั้นพื้นฐาน ข้อได้เปรียบเหนือพันธุ์อื่นๆ คือ ผิวบางและลอกง่าย
ข้อบ่งชี้โดยตรงสำหรับการใช้พันธุ์ส้มหวานคือโรคเบาหวาน น่าแปลกใจด้วยความช่วยเหลือของปอนแคนหรือเปลือกของมัน คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่ช่วยลดระดับน้ำตาลได้ ปอกผลไม้สดขนาดใหญ่ 2 ผลพร้อมกับเส้นใยสีขาวและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือด 1 ลิตร ดื่มระหว่างวัน.
หากคุณต้มเปลือกแห้งแทนเปลือกสด น้ำซุปจะช่วยให้คุณหายจากโรคหวัดได้ มันเจือจางเสมหะและกระตุ้นการขับเสมหะ
การใช้น้ำผลไม้จากภายนอกช่วยป้องกันการพัฒนาของริ้วรอยและขจัดความหมองคล้ำที่เพิ่มขึ้น
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ ponkan:
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาปองกันในซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองหลวงเท่านั้น ส้มนี้ซึ่งเป็นส้มที่หอมหวานที่สุดไม่มีราคาถูกพอที่จะนำเข้าภายนอกได้ ดังนั้นเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองหลวงเท่านั้นที่มีโอกาสพบแขกจากเขตร้อน