คุณสมบัติของโภชนาการและองค์ประกอบของอาหารสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร

สารบัญ:

คุณสมบัติของโภชนาการและองค์ประกอบของอาหารสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร
คุณสมบัติของโภชนาการและองค์ประกอบของอาหารสำหรับโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร
Anonim

ค้นหาลักษณะทางโภชนาการและกฎสำหรับการวาดเมนูเมื่อวินิจฉัยโรคกระเพาะของกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะเป็นโรคกระเพาะที่พบได้บ่อยในวัยต่างๆ เด็ก ๆ ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้มากขึ้น การรักษาโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารค่อนข้างมีปัญหาเนื่องจากเงื่อนไขหลักอย่างหนึ่งสำหรับการรักษาที่มีประสิทธิภาพถูกละเมิดอย่างต่อเนื่อง - อาหาร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามอาหารบางอย่างในระหว่างการรักษา ซึ่งคุณสามารถอำนวยความสะดวกในความเป็นอยู่ที่ดีของคุณเองได้อย่างมาก

อาหารสำหรับทุกวันกับโรคกระเพาะ

พีระมิดอาหารสำหรับโรคกระเพาะ
พีระมิดอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

ในระหว่างการวินิจฉัยโรคกระเพาะแพทย์แจ้งผู้ป่วยว่ามีปัญหาเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารทำให้เกิดการอักเสบของเยื่อเมือก อย่างไรก็ตาม สาเหตุอื่นอาจทำให้เกิดการพัฒนาของโรคนี้ได้ เช่น การใช้ชีวิตที่ไม่ถูกต้อง อันเป็นผลมาจากความผิดปกติบางอย่างเกิดขึ้นในร่างกาย

บ่อยครั้งที่โรคกระเพาะเป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมและไม่สมดุล สถานการณ์ที่ตึงเครียดอย่างต่อเนื่อง การดื่มแอลกอฮอล์หรือการสูบบุหรี่

ด้วยการพัฒนาของโรคนี้คนเริ่มรู้สึกเจ็บปวดในกระเพาะอาหารค่อนข้างบ่อยและรุนแรงซึ่งรบกวนความรู้สึกคลื่นไส้อาเจียนท้องร่วงหรือท้องผูก

ไม่ว่าโรคจะอยู่ในระยะใด เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในเส้นทางสู่การฟื้นตัวคือการรับประทานอาหารพิเศษอย่างเคร่งครัด ซึ่งแพทย์จะช่วยในการร่าง

เมื่อวินิจฉัยโรคกระเพาะ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการเกี่ยวกับอาหาร:

  1. ประการแรกจำเป็นต้องทำให้กรดไฮโดรคลอริกเป็นกลางเนื่องจากเธอเป็นผู้กระตุ้นการระคายเคืองที่รุนแรงของผนังกระเพาะอาหาร
  2. คุณสามารถกินอาหารอ่อนได้เท่านั้นเพื่อให้อวัยวะภายในไม่เครียดในระหว่างการแปรรูป
  3. บางส่วนควรมีขนาดเล็ก แต่คุณควรกินบ่อยๆ - ทุกๆ สามชั่วโมง
  4. อย่ากินมากกว่า 250 กรัมในหนึ่งมื้อ
  5. ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้มอย่างดี
  6. วิธีทำอาหารที่ดีที่สุดคืออบไอน้ำ และยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการอบอาหารด้วยเตาอบ
  7. คุณสามารถกินอาหารอุ่น ๆ เท่านั้นในขณะที่ห้ามทุกอย่างที่เย็นและร้อนโดยเด็ดขาด ความจริงก็คืออุณหภูมิที่ต่ำหรือสูงเกินไปอาจทำให้กระเพาะป่วยได้
  8. ในกรณีที่เลือกอาหารสำหรับโรคกระเพาะอย่างถูกต้องมีโอกาสที่ดีในการกำจัดความรู้สึกเจ็บปวดที่ไม่พึงประสงค์รวมทั้งลดน้ำหนักส่วนเกินหลายกิโลกรัมในขณะที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแออย่างมีประสิทธิภาพ
  9. จำเป็นต้องพยายามแยกผลิตภัณฑ์นมหมักออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง เนื่องจากอาจก่อให้เกิดอาการกำเริบของโรคกระเพาะได้
  10. ศัตรูหลักคือการสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อสัญญาณแรกของโรคกระเพาะพัฒนาจำเป็นต้องพยายามกำจัดนิสัยที่ไม่ดีเหล่านี้ให้หมด

อะไรไม่ได้รับอนุญาตกับโรคกระเพาะ?

ห้ามอาหารสำหรับโรคกระเพาะ
ห้ามอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

ในกรณีของการพัฒนาโรคกระเพาะจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนเมนูประจำวันทันทีในขณะที่อาหารต่อไปนี้ไม่รวมอยู่ในอาหารอย่างสมบูรณ์:

  • พืชตระกูลถั่ว;
  • ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว;
  • อาหารรสเผ็ด;
  • ข้าวฟ่าง;
  • อาหารรสเค็ม
  • กาแฟและเครื่องดื่มกาแฟใด ๆ
  • อาหารทอด;
  • น้ำผลไม้;
  • เนื้อรมควัน;
  • kvass;
  • เครื่องเทศและน้ำดอง;
  • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด
  • การอบ (สิ่งนี้ใช้กับข้าวไรย์และขนมปังสดเป็นหลัก);
  • เครื่องดื่มหวานและอัดลม
  • ข้าวบาร์เลย์มุก;
  • ผลไม้สุก
  • เนื้อเหนียวและมีไขมัน
  • ผลไม้แห้ง
  • ปลากระป๋องและเนื้อสัตว์
  • ช็อคโกแลต;
  • ปลาเค็มหรือไขมัน
  • ผลิตภัณฑ์นม
  • ไอศครีม;
  • น้ำซุป (ผัก, ปลา, เห็ด, เนื้อ);
  • ชีส;
  • ซุปกะหล่ำปลี
  • ไข่;
  • บอร์ช;
  • ไขมันพืชและสัตว์
  • okroshka;
  • น้ำส้มสายชู;
  • กระป๋อง, ดอง, ผักดองและเห็ด;
  • ซอสหลากหลายชนิด รวมทั้งมะรุมและมัสตาร์ด
  • หัวหอม;
  • ผักโขม;
  • กะหล่ำปลี;
  • ผักดองทุกชนิด

คุณสามารถทำอะไรกับโรคกระเพาะ?

แพทย์เลือกอาหารที่อนุญาตให้เป็นโรคกระเพาะ
แพทย์เลือกอาหารที่อนุญาตให้เป็นโรคกระเพาะ

หลังจากได้รับการตรวจโดยผู้เชี่ยวชาญและวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะแล้ว แพทย์จะช่วยคุณเลือกอาหารที่เหมาะสม ด้วยโรคนี้ได้รับอนุญาต:

  • แปะ;
  • โจ๊กต้มและปรุงในน้ำ
  • แยมผิวส้ม;
  • ซุปผักคุณสามารถเพิ่มซีเรียล
  • แครกเกอร์;
  • ลูกชิ้น, ลูกชิ้น;
  • กล้วย;
  • พาสต้าสุกเกินไป;
  • แอปเปิ้ลอบในเตาอบ
  • โยเกิร์ต แต่ไขมันต่ำเท่านั้น
  • ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน

เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

อาหารโดยประมาณสำหรับโรคกระเพาะ
อาหารโดยประมาณสำหรับโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะ คุณสามารถปฏิบัติตามเมนูตัวอย่างต่อไปนี้:

วันจันทร์:

  • บัควีทต้มและปรุงสุกในนมครีมและคอทเทจชีส (ปราศจากไขมัน);
  • ซุปกับเซโมลินา, นึ่ง zrazy, ไข่เจียว, เยลลี่;
  • ลูกชิ้นปลานึ่ง ก๋วยเตี๋ยวต้ม และชา
  • kefir ไขมันต่ำ.

วันอังคาร:

  • ลูกชิ้นนึ่ง, น้ำซุปผัก (แครอทและมันฝรั่ง), ข้าวโอ๊ตกับนม, ชา;
  • เยลลี่;
  • ซุปกับข้าวและเนื้อไม่ติดมัน, แครอทน้ำซุปข้น, เยลลี่ผลไม้;
  • เกี๊ยวขี้เกียจ
  • ชาและนม

วันพุธ:

  • ไข่ต้ม (ปรุงไม่เกิน 3 นาที) ก๋วยเตี๋ยวต้มนมและชา
  • ซุปผัก (แครอทและมันฝรั่ง), ลูกชิ้นนึ่ง, ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงจากผลไม้แห้ง
  • บัควีทนึ่ง, น้ำซุปราสเบอร์รี่;
  • นม.

วันพฤหัสบดี:

  • ข้าวปรุงในนมและโกโก้
  • เยลลี่ปรุงจากผลเบอร์รี่
  • ซุปนมและข้าวโอ๊ต, พุดดิ้งเนื้อ, ถั่วลันเตาบด, เยลลี่แอปเปิ้ล;
  • พาสต้าต้ม, น้ำซุปข้นเนื้อ, น้ำซุปราสเบอร์รี่;
  • ครีมพร่องมันเนย

วันศุกร์:

  • น้ำซุปข้นผัก (แครอทและมันฝรั่ง), ชา;
  • นม;
  • ซุปถั่วบด, ก๋วยเตี๋ยวต้ม, ไก่ต้ม, มูสเบอร์รี่;
  • พุดดิ้ง (ชีสกระท่อมขูดและบัควีท), น้ำซุปราสเบอร์รี่;
  • นม.

วันเสาร์:

  • ข้าวโอ๊ตต้ม, ไข่เจียวปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ, ชา;
  • นม;
  • ซุปแครอทน้ำซุปข้น, ปลาต้ม (สามารถนึ่ง), croutons (croutons), ชา;
  • ไส้เนื้อนึ่ง, บัควีทต้ม, น้ำซุปราสเบอร์รี่;
  • สกิมครีม

วันอาทิตย์:

  • เซโมลินา, นม, ชา;
  • นม;
  • ซุปสควอชกับนม, ข้าวต้ม, แอปเปิ้ลอบ;
  • แครอทและมันฝรั่งบด พุดดิ้งเนื้อนึ่ง น้ำซุปราสเบอร์รี่ นม

การเลือกอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

หญิงสาวมองเข้าไปในตู้เย็น
หญิงสาวมองเข้าไปในตู้เย็น

แพทย์จะสั่งอาหารที่มีข้อ จำกัด บางประการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระยะของการพัฒนาของโรค:

  • อาหารหมายเลข 1 มีการกำหนดหากมีอาการกำเริบของโรคด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงโรคในระยะเรื้อรังและในขณะที่ยังคงหลั่งเพิ่มขึ้น ด้วยอาหารนี้ อาหารทั้งหมดที่สามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคจะไม่รวมอยู่ในอาหาร อาหารนี้สามารถติดตามได้ 3-5 เดือน
  • อาหารหมายเลข 2 ตัวเลือกอาหารนี้กำหนดไว้สำหรับการกำเริบของโรคกระเพาะซึ่งมีความเป็นกรดต่ำ ภายใต้หลักการโภชนาการนี้ กระเพาะอาหารจะไม่ถูกกระตุ้นให้ขับน้ำออกมามากขึ้น
  • อาหารหมายเลข 15 ตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้มีความอ่อนโยนมากกว่า แต่สามารถติดตามได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
  • อาหารหมายเลข 16 อาหารนี้กำหนดไว้สำหรับการกำเริบของโรคเช่นเดียวกับในช่วงที่อาการกำเริบเฉียบพลันของโรคกระเพาะ

โรคกระเพาะที่เป็นกรด: อาหาร

หากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง เมนูนี้จะต้องประกอบด้วย:

  1. ข้าวต้ม. โจ๊กต้มและบดที่ทำจากข้าวโอ๊ต semolina บัควีทจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
  2. เครื่องดื่ม อนุญาตให้ดื่มน้ำผลไม้ได้ แต่ไม่เปรี้ยวชาควรชงอย่างอ่อน ๆ กาแฟกับนมหรือโกโก้
  3. พุดดิ้ง. ซึ่งรวมถึงซูเฟล่และมูส
  4. ขนม. คุณสามารถกินแยม น้ำผึ้งธรรมชาติ มาร์ชเมลโลว์ น้ำตาล และมาร์ชเมลโลว์ได้ในปริมาณเล็กน้อย
  5. ขนมปัง. สำหรับโรคกระเพาะ อนุญาตให้ใช้เฉพาะขนมปังเก่าเท่านั้น แต่คุณสามารถกินได้ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ คุณสามารถใช้ขนมปังที่ไม่สบายแทนขนมปังได้
  6. ผัก. มีความจำเป็นต้องต้มผักล่วงหน้าสองสามอย่างแล้วบดให้ละเอียด
  7. ซุป คุณสามารถปรุงในน้ำซุปผักอ่อน ๆ กับซีเรียลต้มสุก อนุญาตให้ใส่เนยและเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย
  8. ผลไม้ ก่อนอื่นคุณต้องบดให้ละเอียดแล้วจึงกิน
  9. เนื้อ. อย่าลืมนึ่งเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่มีไขมันต่ำ
  10. น้ำนม. อนุญาตให้ใช้อาหารที่ไม่มีกรดและไม่เป็นไขมัน
  11. ปลา. ควรเลือกพันธุ์แบบลีน ปลาจะต้องต้มหรือนึ่ง
  12. ไข่. ด้วยโรคกระเพาะจำเป็นต้องต้มให้นิ่ม แทนที่จะใช้ไข่ต้ม คุณสามารถปรุงไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นได้

โรคกระเพาะกรดต่ำ: อาหาร

เมื่อวินิจฉัยโรคกระเพาะพร้อมกับความเป็นกรดต่ำจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารต่อไปนี้:

  1. แป้ง. อนุญาตให้กินม้วนไม่สบายและเหม็นอับหรือขนมปังข้าวสาลีเมื่อวานนี้, พาสต้าต้ม, พายกับไส้ต้ม, แพนเค้ก
  2. ไข่.
  3. ซีเรียล อนุญาตให้ใช้ซีเรียลทุกประเภทอย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าซีเรียลทั้งหมดควรจะร่วน ไม่ควรเพิ่มเนื้อสัตว์เมื่อเตรียม pilaf
  4. เครื่องดื่ม คุณสามารถดื่มโกโก้, น้ำผลไม้ (เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย), ชา, กาแฟกับนม, ผลไม้แช่อิ่ม
  5. ซุป ในการเตรียมจานคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้ออ่อน ๆ เมื่อปรุงซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ไม่ควรใช้กรด
  6. ผักและเนย
  7. เนื้อ. คุณสามารถรวมเนื้อไม่ติดมันในอาหารได้โดยอนุญาตให้ปรุงด้วยวิธีใดก็ได้
  8. ผลิตภัณฑ์นม … สิ่งสำคัญคือต้องไม่เป็นกรดมากเกินไป เนื่องจากอาหารที่มีกรดมากเกินไปเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด
  9. ปลา. ปลาไม่ติดมันสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้
  10. ผลไม้ อนุญาตให้กินเฉพาะผลไม้สดหรือผลไม้แช่อิ่มจากเยลลี่
  11. ผัก. คุณไม่สามารถใช้ผักดิบได้เนื่องจากจะต้องตุ๋นอบหรือต้มก่อน

โรคกระเพาะกัดกร่อน: หลักโภชนาการ

เพื่อบรรเทาอาการของคุณเมื่อพิจารณาถึงโรคกระเพาะกัดเซาะ แนะนำให้กินอาหารกึ่งของเหลวและอาหารขูดละเอียด ในเวลาเดียวกัน อาหารทอด ปลาที่มีไขมันและเนื้อสัตว์ น้ำซุปเข้มข้น อาหารกระป๋อง แป้งยีสต์ ผลไม้รสเปรี้ยว และผลเบอร์รี่ รวมถึงน้ำผลไม้ที่ทำจากพวกมัน จะถูกลบออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง

แพทย์แนะนำให้กินเฉพาะอาหารร้อนแต่ไม่ร้อน ในกรณีนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเยลลี่เพราะสามารถห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารได้อย่างนุ่มนวล

โรคกระเพาะเรื้อรัง: หลักโภชนาการ

หลังจากยืนยันการวินิจฉัยโรคกระเพาะเรื้อรังเป็นสิ่งสำคัญที่อาหารจะกลายเป็นวิถีชีวิตเพราะจะต้องสังเกตอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องแยกออกจากอาหารของคุณ น้ำซุปที่อุดมไปด้วย อาหารทอด ถั่ว เห็ด แป้ง หวาน เครื่องดื่มแรง (กาแฟ ชา) อนุญาตให้กินผักและผลไม้ได้ แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วเท่านั้น

โรคกระเพาะเฉียบพลัน: หลักการโภชนาการ

นมเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดโดยเฉพาะชีสกระท่อม, ครีมเปรี้ยว, ชีส, โยเกิร์ต, kefir นอกจากนี้ยังควรไม่รวมผลไม้สดที่มีผัก, ขนมหวาน, ขนมปัง, เครื่องดื่มอัดลม, โกโก้และ kvass จากเมนู

อาหารควรมีซุปหนืด (เช่นข้าวโอ๊ตกับข้าวและเนย) เนื้อต้มและไม่ติดมันสับก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ, ซีเรียลเหลว, ไข่ลวก, เยลลี่, นม, ชาที่ชงอย่างอ่อน, น้ำซุปโรสฮิป

โรคกระเพาะแกร็น: หลักการของโภชนาการ

เมื่อพิจารณาถึงโรคกระเพาะแกร็นอนุญาตให้กินอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำนอกจากนี้ อาหารอาจมีอาหารที่กระตุ้นการหมัก - แป้งเนยและยีสต์, นม, กะหล่ำปลี, ถั่ว, เห็ด, องุ่น, แตงกวา, น้ำมันหมู, กระเทียม, หัวหอม, อาหารกระป๋อง, เนื้อรมควัน, หัวไชเท้า

โรคกระเพาะเป็นโรคที่อันตรายและร้ายแรงซึ่งกระตุ้นความรู้สึกเจ็บปวดอย่างรุนแรง นั่นคือเหตุผลที่เพื่ออำนวยความสะดวกในความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ คุณต้องปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารบางอย่างอย่างต่อเนื่องและอย่าลืมเข้ารับการตรวจร่างกายโดยผู้เชี่ยวชาญเป็นระยะ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเหตุของการปรากฏ อาการของโรคกระเพาะ และโภชนาการระหว่างการเจ็บป่วย โปรดดูวิดีโอนี้: