วิธีทำคุกกี้ฟรอสติ้งสำหรับปีใหม่? คุณสมบัติของการเตรียม TOP-5 ของสูตรที่ดีที่สุดและหลากหลายที่สุด
เปลือกน้ำcาลคุกกี้เป็นรายละเอียดที่สดใสที่สามารถเปลี่ยนคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดาที่สุดหรือคุกกี้ขนมปังขิงให้เป็นสูตรวันหยุดดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ได้อย่างง่ายดาย การเคลือบเปิดพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับการทดลอง: สีขาว, ช็อคโกแลต, สี - คุณสามารถทำอาหารได้หรือทำหลายอย่างโดยเปลี่ยนการเสิร์ฟคุกกี้ให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวหลากสีที่เด็ก ๆ โดยเฉพาะจะชอบ สูตรเคลือบนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด ดังนั้นจึงอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน และแม้ในเวลาที่จำกัด พยายามหามันและทำไอซิ่งด้วยตัวเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติ - มันดีกว่าการซื้อคุกกี้สำเร็จรูปที่มีไอซิ่ง ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่ส่วนประกอบที่ถูกใจที่สุด
คุณสมบัติของการทำคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่ง
เพื่อเอาใจคนที่คุณรักในวันหยุด ไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรสำเร็จรูปสำหรับคุกกี้ที่มีไอซิ่ง คุณสามารถเตรียมคุกกี้ที่คุณชื่นชอบแยกต่างหากและปิดด้วยไอซิ่งประเภทใดก็ได้ที่แสดงด้านล่าง สูตรทั้งหมดง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
เปลือกน้ำrostาลสีขาวแบบดั้งเดิมคือน้ำตาลผงตีด้วยน้ำมะนาวและไข่ขาว สามารถกลายเป็นของเหลวได้ แต่หลังจากใส่และจัดวางในตู้เย็นแล้วจะแข็งตัวและแข็งตัว
น้ำยาเคลือบคลาสสิกสีขาวเหมือนหิมะที่เข้มงวดจะเปลี่ยนเป็นสีสนุกๆ ได้ง่ายๆ หากคุณเติมส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งในระหว่างการตี เช่น บีทรูทหรือน้ำผักโขม
ช็อกโกแลตฟรอสติ้งถูกจัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มผงโกโก้ลงในสูตร "สีขาว" แบบดั้งเดิม คุณจะได้ช็อกโกแลตฟรอสติ้งแบบรวดเร็วที่ไม่มีนม แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นและสดใส ควรใช้ สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นด้วยนมหรือครีม
วิธีทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่: สูตร 5 อันดับแรก
มีสูตรเคลือบมากมาย แต่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: การปรุงอาหารเย็น - ในกรณีนี้ส่วนผสมเพียงแค่วิปปิ้งหรือบดเข้าด้วยกันและใช้ความร้อน - ความร้อนที่นี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าไข่ขาวดิบมักใช้ในการเตรียมเคลือบ "เย็น" และหากคุณต้องการใช้สูตรเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง คุณต้องเลือกไข่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ และถ้าคุณต้องทำให้เด็กเล็ก ๆ พอใจกับคุกกี้ที่มีไอซิ่งก็ควรเลือกสูตร "ร้อน" โดยเฉพาะ
ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้
มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับช็อกโกแลตไอซิ่งบนนม เราเลือกแบบที่ช่วยให้คุณเคลือบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสดใส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 350 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-15 (ขึ้นอยู่กับขนาดคุกกี้)
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 4 ช้อนโต๊ะ
- เนยหรือเนยโกโก้ - 50 กรัม
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้ทีละขั้นตอน
- ในกระทะขนาดเล็ก ให้ละลายเนย - โดยเฉพาะในอ่างน้ำ มิฉะนั้นจะใช้ความร้อนต่ำมาก
- เทนมคนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- เคี่ยวจนมวลเนียน
- เพิ่มผงโกโก้, เพิ่มอย่างสม่ำเสมอในมวล, ระวังอย่าให้เป็นก้อน.
- อุ่นเครื่องอีกสองสามนาที
- เย็นช็อกโกแลตไอซิ่งหนาเล็กน้อยและคุณสามารถเคลือบคุกกี้ได้
เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเคลือบนั้นมาจากช็อคโกแลตสำเร็จรูป: คุณสามารถซื้อบาร์ที่มีองค์ประกอบที่ดีละลายในอ่างน้ำเพิ่มนมและ / หรือเนยเล็กน้อยหากต้องการและ เคี่ยวไม่กี่นาที ข้อดีของวิธีการเตรียมนี้ไม่เพียงแต่ความเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าในกรณีนี้เราทำงานกับช็อกโกแลตที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว น้ำตาลไอซิ่งจากมันจะติดตัวได้ดีขึ้นและจะไม่ละลายแม้ว่าจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานก็ตาม เคลือบตัวเองสามารถ "ไหล"
ไวท์ช็อกโกแลตคุกกี้ฟรอสติ้ง
คุณสามารถสร้างช็อกโกแลตไอซิ่งแบบคลาสสิกได้ไม่เพียง แต่สีน้ำตาลเข้ม แต่ยังเป็นสีขาวหากคุณซื้อไวท์ช็อกโกแลตแท่ง แต่แค่กังวลเกี่ยวกับการหาช็อกโกแลตที่มีองค์ประกอบที่ดีจริงๆ โดยไม่มีสารสังเคราะห์ใดๆ สูตรสำหรับฟรอสติ้งสีขาวนี้ง่ายมาก
วัตถุดิบ
- ไวท์ช็อกโกแลตกระเบื้อง - 200 g
- น้ำตาลผง - 180 กรัม
- ครีมไขมันไม่น้อยกว่า 30% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไวท์ช็อกโกแลตไอซิ่งทีละขั้นตอน
- แบ่งกระเบื้องออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะหรือชามขนาดเล็ก
- ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำหรือความร้อนต่ำมาก
- เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งทั้งหมดและครีมครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารจนส่วนผสมเริ่มข้น
- เทครีมอีกครึ่งหนึ่ง ยกลงจากเตา แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู
- ใช้เคลือบเคลือบทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็น
หากคุณต้องการทำคุกกี้ด้วยไอซิ่งโฮมเมดที่รวดเร็วและง่ายดายซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ให้ซื้อช็อกโกแลตดำและขาวสำเร็จรูปและใช้สูตรที่ระบุไว้ คุณแม่และคุณพ่อจะประทับใจกับไอซิ่งสีเข้ม “สูงส่ง” ที่มีรสขม ในขณะที่เด็กๆ จะชอบคุกกี้สีขาวแสนหวานที่ไม่เหมือนใคร
ไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติ
หากการเคลือบสีเป็น "วาระการประชุม" ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้สีอะไร เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำผลไม้ผลไม้เบอร์รี่และผัก แต่คุณสามารถซื้อสีผสมอาหารธรรมดาได้เช่นกัน การเคลือบบนสีย้อมจะสว่างขึ้น แต่สำหรับน้ำผลไม้จะมีสุขภาพดีขึ้น ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรสำหรับเคลือบสีน้ำตาลด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติ
วัตถุดิบ
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- น้ำผลไม้ธรรมชาติที่สดใสใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติทีละขั้นตอน
- ร่อนน้ำตาลไอซิ่งสองครั้งผ่านตะแกรง
- เทน้ำผลไม้ลงในผง
- เทส่วนผสมลงในฟรอสติ้งแวววาว
ในการสร้างสีต่างๆ คุณจะต้องใช้ผักโขมสำหรับสีเขียว แครอทสำหรับสีส้ม หัวบีทหรือเชอร์รี่สำหรับสีชมพู กะหล่ำปลีแดงสำหรับสีน้ำเงิน คุณจะได้สีเหลืองถ้าคุณใช้น้ำซุปเสจแทนน้ำผลไม้
น้ำตาลไอซิ่งคาราเมลสำหรับคุกกี้
ไอซิ่งนี้ทำขึ้นจากผงไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำตาลทรายแดงและมีรสคาราเมลที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 1 แพ็ค
การเตรียมน้ำตาลไอซิ่งคาราเมลสำหรับคุกกี้ทีละขั้นตอน
- ใส่เนยลงในกระทะหรือชามใบเล็ก - ใส่ในอ่างน้ำหรือตั้งไฟบนเตา
- เมื่อเนยละลายแล้ว เทนมลงไป ใส่น้ำตาลทรายแดง เคี่ยวคนให้เข้ากัน ประมาณ 1-2 นาที
- นำออกจากอ่างความร้อน/น้ำ เติมผงครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน แล้วแช่เย็น
- เพิ่มอีกครึ่งหนึ่งของผงและวานิลลา ตีอีกครั้ง
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในไอซิ่งเช่นอบเชยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งและช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่กลมกลืนกันหากการเคลือบดังกล่าวถูกนำไปใช้กับคุกกี้ขนมปังขิงซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการมีเครื่องเทศจำนวนมาก
โปรตีนไอซิ่งสำหรับคุกกี้
ในที่สุด สูตรสำหรับเคลือบโปรตีนซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นแบบดั้งเดิมและคุ้นเคยมากที่สุดอาจดูน่าเบื่อสำหรับบางคน แต่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ
วัตถุดิบ
- น้ำตาลผง - 200 กรัม
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
การเตรียมโปรตีนไอซิ่งสำหรับคุกกี้ทีละขั้นตอน
- ตีไข่ขาวลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมะนาว ตีอีกครั้ง
- สุดท้าย ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนส่วนผสมเป็นสามเท่า
น้ำผลไม้ธรรมชาติหรือสีผสมอาหาร ที่เจือจางในน้ำเล็กน้อย สามารถเติมลงในฟรอสติ้งนี้ระหว่างขั้นตอนการตี เพื่อให้ออกมาเป็นสี คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยไอซิ่งด้วยการตกแต่งขนมอบต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่สวยงาม สดใส และรื่นเริงให้กับคุกกี้