ซุปครีมเห็ดกับบวบและครีมเปรี้ยว

สารบัญ:

ซุปครีมเห็ดกับบวบและครีมเปรี้ยว
ซุปครีมเห็ดกับบวบและครีมเปรี้ยว
Anonim

นักเก็บเห็ดตัวยงจะต้องชอบซุปที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้! อย่าพลาดโอกาสในการปรุง - ซุปครีมเห็ดกับบวบและครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

ซุปครีมเห็ดพร้อมบวบและครีมเปรี้ยว
ซุปครีมเห็ดพร้อมบวบและครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ชื่นชอบการเก็บเห็ด ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงฤดูเห็ด นำอาหารหลากหลายมาให้เลือกสรร หลายคนกำลังพยายามเตรียมเห็ดสำหรับใช้ในอนาคต: แช่แข็ง แห้ง เก็บรักษา จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ กับพวกเขาได้ตลอดทั้งปี น้ำซุปข้นเห็ดช่วยให้ความดีรวมตัวอยู่ในป่าด้วยวิธีการทำอาหารที่เหมาะสมที่สุด วันนี้ซุปครีมเห็ดกับบวบและครีมเปรี้ยวจะถูกใจคนรักผักโดยเฉพาะ! น้ำหนักเบา มีกลิ่นหอม และใช้งานง่าย เห็ดเข้ากันได้ดีกับบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นพันธุ์ไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย แม้ว่าจะสามารถแทนที่ด้วยเห็ดที่ปลูกเทียมหรือเห็ดนางรมได้

ซุปที่นำเสนอกลายเป็นซุปที่อร่อยมาก เข้มข้น ละเอียดอ่อนและมีรสชาติกลมกล่อมในขณะที่มันเบาในท้อง เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจานซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือไม่ใส่เลย เสิร์ฟซุปซุปสำหรับมื้อกลางวันกับสมุนไพร ขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบ หรือเมล็ดฟักทอง

ดูเพิ่มเติมที่ การทำซุปข้นฟักทองและเห็ดพอชินี

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 217 กิโลแคลอรี
  • จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5
  • เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • บวบ - 1 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • เห็ดป่าแช่แข็ง - 350 g
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • เนย - 30 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ครีมเปรี้ยว - 100 มล
  • พริกไทยดำป่น - หยิก
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปข้นเห็ดครีมกับบวบและครีมเปรี้ยวสูตรพร้อมรูปถ่าย:

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้แล้วใส่ในกระทะ

บวบหั่นเป็นชิ้น
บวบหั่นเป็นชิ้น

2. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น หากผลแก่แล้วให้ลอกเมล็ดและเปลือกออกเพราะ เมล็ดมีขนาดใหญ่และเปลือกหนา

มันฝรั่งและบวบวางซ้อนกันในกระทะ
มันฝรั่งและบวบวางซ้อนกันในกระทะ

3. ใส่ courgettes ลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งและบวบเต็มไปด้วยน้ำและต้ม
มันฝรั่งและบวบเต็มไปด้วยน้ำและต้ม

4. เติมมันฝรั่งด้วยน้ำบวบเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะและวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ต้มลดอุณหภูมิให้เหลือการตั้งค่าขั้นต่ำและปรุงอาหารภายใต้ฝาจนนุ่มเช่น ความนุ่มนวล

หัวหอมปอกเปลือกและสับ
หัวหอมปอกเปลือกและสับ

5. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

เนย, ละลาย
เนย, ละลาย

6. ในกระทะ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เริ่มไหม้เพราะ น้ำมันละลายเร็วมาก

หัวหอมทอดในกระทะ
หัวหอมทอดในกระทะ

7. ส่งหัวหอมไปที่กระทะ

หัวหอมทอดในกระทะจนเป็นสีทอง
หัวหอมทอดในกระทะจนเป็นสีทอง

8. นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนใสและเป็นสีน้ำตาลทอง

เห็ดทอดในกระทะ
เห็ดทอดในกระทะ

9. นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วทอดเห็ดในน้ำมันเดียวกัน ถ้าน้ำมันไม่พอก็เติม เห็ดแช่แข็งควรละลายน้ำแข็งและล้างใต้น้ำไหล ใส่ตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว หากคุณใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ให้ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น

นำบวบและมันฝรั่งต้มออกจากกระทะ
นำบวบและมันฝรั่งต้มออกจากกระทะ

10. ใช้ช้อน slotted เอามันฝรั่งต้มกับบวบออกจากกระทะ

หอมทอดใส่บวบและมันฝรั่ง
หอมทอดใส่บวบและมันฝรั่ง

11. ใส่หัวหอมทอดลงไป

บวบ มันฝรั่ง และหัวหอมผัดสับกับเครื่องปั่น
บวบ มันฝรั่ง และหัวหอมผัดสับกับเครื่องปั่น

12. ใช้เครื่องปั่นบดอาหารจนเนียนเรียบ หากไม่มีเครื่องปั่น ให้บดอาหารด้วยตะแกรงละเอียดหรือบิด 2-3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

มวลผักส่งลงกระทะ
มวลผักส่งลงกระทะ

13. นำมวลผักกลับเข้าไปในหม้อที่มันฝรั่งสุก

เพิ่มเห็ดลงในมวลผัก
เพิ่มเห็ดลงในมวลผัก

14. จากนั้นใส่เห็ดทอด

ครีมเพิ่มมวลผัก
ครีมเพิ่มมวลผัก

15. จากนั้นเทครีมเปรี้ยว

เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที
เติมน้ำลงในกระทะแล้วต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที

16. เติมน้ำดื่มลงในหม้อและผสมให้เข้ากันจนเนียน ปรับปริมาณน้ำได้ตามใจชอบ นำน้ำซุปให้ได้ความหนาตามต้องการถ้าคุณต้องการให้มันหนาคุณไม่สามารถเติมของเหลวได้เลย

ซุปครีมเห็ดพร้อมบวบและครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยกระเทียม
ซุปครีมเห็ดพร้อมบวบและครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยกระเทียม

17. ต้มอาหารและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมผ่านการกด เกลือ พริกไทย แล้วต้มต่ออีก 1-2 นาที เสิร์ฟซุปครีมเห็ดพร้อมบวบและครีมเปรี้ยวหลังปรุงด้วยขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

ดูวิดีโอสูตรการทำซุปข้นเห็ดครีม