ค้นหาว่าเหตุใดคุณจึงรู้สึกไม่แยแสและง่วงนอนทุกต้นฤดูใบไม้ผลิ ผู้คนมักไม่ค่อยพอใจกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากพวกเขาอาจรู้สึกไม่แยแสและอ่อนแอเนื่องจากการขาดวิตามิน วันนี้เราจะมาบอกวิธีป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ หากโปรแกรมโภชนาการของคุณมีความสมดุล คุณก็ไม่ต้องกลัวปรากฏการณ์นี้ อย่างไรก็ตามเพื่อนร่วมชาติของเราไม่สามารถกินได้ตามปกติ
อาการขาดวิตามิน
อาการของการขาดวิตามินสามารถแสดงออกได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของอาการง่วงนอน, ไม่แยแสหรือหงุดหงิดเพิ่มขึ้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการปรับปรุงคุณภาพของผิวหนังและเส้นผม โรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิในปัจจุบันเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างธรรมดา แม้ว่าในสถานการณ์เช่นนี้ การพูดถึงภาวะขาดวิตามินดีจะถูกต้องกว่า เนื่องจากการขาดวิตามินหมายถึงการขาดวิตามินในร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์
แต่แพทย์มักจะเข้าใจคำว่า "การขาดวิตามิน" ว่าเป็นอาการของการขาดวิตามิน หากคุณไปร้านขายยาหรือสถาบันทางการแพทย์อื่นๆ คุณจะได้รับการวินิจฉัยว่าขาดวิตามิน คุณต้องเข้าใจว่าถึงแม้จะขาดสารอาหารรองเพียงตัวเดียว อาการไม่พึงประสงค์ก็อาจปรากฏขึ้น ด้วยเหตุผลนี้ โรคเรื้อรังอาจแย่ลงหรือการเผาผลาญอาจหยุดชะงักเนื่องจากขาดเอนไซม์ที่จำเป็น
วิธีการรักษาการขาดวิตามินฤดูใบไม้ผลิ?
สำหรับการป้องกันและรักษาภาวะขาดวิตามินจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แต่คนไม่ค่อยใส่ใจเรื่องนี้มากนัก เราจะบอกวิธีป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิด้วย แต่ถ้ามันเกิดขึ้นแล้วคุณจำเป็นต้องรู้วิธีรักษา ในฤดูหนาว คุณควรพยายามควบคุมอาหารและไม่กินแต่มันฝรั่ง พาสต้า และเนื้อสัตว์เท่านั้น
หากคุณยังไม่ได้พัฒนานิสัยการกินที่ถูกต้อง อย่างน้อยเมื่อเริ่มฤดูใบไม้ผลิ ให้เริ่มทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยธาตุขนาดเล็กและเส้นใยพืช ในการทำเช่นนี้ มีความจำเป็นต้องแนะนำผลไม้ซีเรียล (ไม่ใช่สีขาว) อาหารทะเล สมุนไพรและผักในอาหาร ยิ่งกว่านั้นเมื่อเลือกผักและผลไม้ในฤดูใบไม้ผลิคุณไม่ควรเน้นที่ผลิตภัณฑ์สด แต่ควรเน้นที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ ในทางกลับกันผักและผลไม้สดจะถูกเก็บไว้ในโกดังเป็นเวลานานซึ่งนำไปสู่การสูญเสียธาตุอาหารรอง ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงควรเตรียมอาหารแบบโฮมเมด แต่ตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงการบรรจุกระป๋อง แยม ผักดอง ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้ง - เหล่านี้เป็นอาหารที่จะช่วยให้คุณกำจัดการขาดวิตามิน พึงระลึกไว้เสมอว่าต้องกินวิตามินทุกวัน และนี่เป็นความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสารที่ละลายน้ำได้
โภชนาการที่เหมาะสมในฤดูใบไม้ผลิเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน
หลังจากการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ กลิ่นหอมของดอกไม้ดอกแรกจะเติมอากาศ และธรรมชาติก็เริ่มมีชีวิตชีวาขึ้นอย่างช้าๆ กระบวนการที่คล้ายกันเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ในช่วงเวลานี้ ผู้คนเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีแสงอาทิตย์และร่างกายของเราตอบสนองในทางลบต่อการขาดแสง เป็นที่เข้าใจได้ว่าทำไมอารมณ์และสภาพของเราจึงแย่ลงในฤดูหนาว และหลายคนเริ่มสงสัยว่าจะป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร
เนื่องจากขาดธาตุที่จำเป็นทั้งหมด เช่นเดียวกับแสงแดด ร่างกายจึงอ่อนแอลงในช่วงฤดูหนาว และเพื่อให้ได้รับความรู้สึกสบาย ๆ จากชีวิตในฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องดูแลสุขภาพของคุณ วันนี้เราทุกคนรู้ว่าการขาดวิตามินคืออะไร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เชื่อว่านี่เป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างร้ายแรง
ด้วยการขาดวิตามินกิจกรรมของระบบภูมิคุ้มกันจะลดลงและกระบวนการชราภาพจะเร็วขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงมีการเชื่อมโยงกรณีของโรคหวัดและโรคติดเชื้อที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้บ่อยครั้งโชคดีที่อย่างที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ในกรณีส่วนใหญ่ คนส่วนใหญ่ไม่พบภาวะขาดวิตามินอย่างสมบูรณ์ แต่มีเพียงการขาดวิตามินเท่านั้นซึ่งง่ายต่อการรับมือ หากคุณทำตามกฎง่าย ๆ คุณจะไม่ต้องคิดถึงวิธีป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ มาดูวิตามินทั้งหมดที่คุณต้องบริโภคและอาหารที่มีส่วนประกอบเหล่านี้กัน
- กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ในช่วงฤดูใบไม้ผลินี่เป็นวิตามินหลักเนื่องจากเป็นผู้ส่งเสริมการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายสามารถรับมือกับเชื้อโรคต่างๆได้อย่างอิสระ แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมของสารนี้ ได้แก่ พริกหยวก ลูกเกดดำ ผลไม้รสเปรี้ยว ซีบัคธอร์น มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลีขาว เป็นต้น อย่างไรก็ตาม คุณควรจำไว้ว่ากรดแอสคอร์บิกสลายตัวอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงและระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ธาตุเหล็กยังส่งผลเสียต่อสาร
- แคลซิเฟอรอล (วิตามินดี) สารนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแสงอาทิตย์เนื่องจากร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้ภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต วิตามินค่อนข้างทนต่อการรักษาความร้อนและควรสังเกตปลาแดง, นม, เนยในแหล่งหลัก น้ำมันปลา ไข่แดง เป็นต้น
- เรตินอลอะซิเตท (วิตามินเอ) วิตามินนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของอวัยวะที่มองเห็น อย่าลืมเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโครงกระดูก แหล่งที่มาหลักของสาร ได้แก่ แอปริคอต แครอท มะเขือเทศ พริกแดง ตำแย ข้าวโพด ฟักทอง ฯลฯ วิตามินเอไม่ได้ถูกทำลายโดยอุณหภูมิสูง แต่คุณไม่ควรให้อาหารได้รับความร้อนเป็นเวลานาน
- วิตามินบี (วิตามิน B1). สารนี้จำเป็นสำหรับการเผาผลาญปกติและยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท นอกจากนี้ ร่างกายยังสามารถสังเคราะห์สาร และกระบวนการนี้เกิดขึ้นในลำไส้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณสารสูงสุด เราสังเกตเนื้อหมู ยีสต์ แป้งสาลีพรีเมียม ไข่แดง ข้าว ข้าวโอ๊ต ถั่ว ฯลฯ
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2) ด้วยสารนี้ทำให้กระบวนการสมานแผลเร็วขึ้นและเร่งการผลิตฮีโมโกลบิน โปรดทราบว่าวิตามินนี้ถูกทำลายอย่างรวดเร็วโดยแสงอัลตราไวโอเลตจากแสงอาทิตย์ วิตามินพบได้ในปริมาณมากในไข่ ปลา ซีเรียล ผัก ยีสต์ ฯลฯ สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างทำให้เกิดผลเสียต่อสาร
- โทโคฟีรอล (วิตามินอี) สารนี้มักเรียกว่า "วิตามินของเยาวชน" และผลบวกหลักของโทโคฟีรอลมุ่งเป้าไปที่การปรับปรุงประสิทธิภาพของระบบสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับไรโบฟลาวิน วิตามินอีไม่สามารถต้านทานสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างได้ ในปริมาณมาก ธาตุนี้จะพบในไข่แดง ใบไม้สีเขียวของพืช น้ำมันพืช และสะโพกกุหลาบ
เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดในอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:
- เก็บอาหารทั้งหมดไว้ในที่เย็นและมืด
- ผัก สมุนไพร และผลไม้ไม่ควรแช่น้ำเป็นเวลานาน
- อย่าให้อาหารถูกแสงแดดเป็นเวลานานหรือแม้กระทั่งแสงเทียมระหว่างการปรุงอาหาร
- ตัดอาหารก่อนปรุงอาหาร
- เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดในปลาและเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ควรอบด้วยกระดาษฟอยล์
- มีธาตุอาหารรองจำนวนมากเหลืออยู่ในน้ำที่แช่พืชตระกูลถั่วไว้ และคุณควรใช้ในการปรุงอาหารในอนาคต
- ผักดองและกะหล่ำปลีดองต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือภายใต้ภาระ
- ก่อนใช้กะหล่ำปลีดอง เพียงแค่บีบผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำเกลือ แต่อย่าล้างออกด้วยน้ำ
- ละลายเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้น้ำ
- เมื่อคุณปรุงผักให้ใส่ในน้ำเดือดแล้ว
- อย่าคนบ่อย ๆ ในจานที่คุณกำลังทำอาหาร
- พยายามใช้อาหารปรุงสุกทั้งหมดพร้อมกัน
- จำกัดเวลาการปรุงอาหารของอาหาร
หากคุณต้องการทราบวิธีป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ ให้ปฏิบัติตามกฎข้างต้น จำไว้ว่าอาหารของคุณควรมีความหลากหลายมากที่สุด เพราะธรรมชาติไม่ได้สร้างผลิตภัณฑ์ในอุดมคติและร่างกายของเราต้องการทุกคน เมื่อคุณซื้อผักและผลไม้ อย่าลืมใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกมันด้วย เนื่องจากการเก็บรักษาอาหารจากพืชเป็นเวลานานทำให้สูญเสียสารอาหารจำนวนมาก อย่าพยายามซื้ออาหารสำรอง
โดยการปฏิบัติตามกฎที่เราอธิบายข้างต้น คุณจะสามารถรักษาปริมาณสารอาหารในอาหารได้สูงสุด ตัวอย่างเช่น สมุนไพรสดจะมีประโยชน์มากที่สุดหากมันฉ่ำ เนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน จึงควรเติมผักใบเขียวที่สับแล้วลงในจานโดยตรง แทนที่จะต้มในกระทะ
ควรเตรียมสลัดผักและผลไม้ต่างๆ ก่อนบริโภค หากทำได้ยาก อย่าปรุงรสสลัดล่วงหน้า แต่ควรทำก่อนใช้เท่านั้น หากคุณยังคงใช้มีดเหล็กอยู่ เราขอแนะนำให้คุณกำจัดมันทิ้งเพราะมันจะทำลายวิตามินซี
มันสำคัญมากที่จะต้องพิจารณาว่าวิตามินหลายชนิดช่วยเพิ่มการดูดซึมของกันและกัน ตัวอย่างเช่น วิตามินเอจะถูกร่างกายดูดซึมเร็วขึ้นพร้อมกับวิตามินอี คุณอาจเข้าใจวิธีป้องกันการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิแล้ว จากทั้งหมดที่กล่าวมา คุณสามารถเพิ่มคำอีกสองสามคำเกี่ยวกับน้ำผักและผลไม้ แน่นอน เรากำลังพูดถึงน้ำผลไม้คั้นสด ไม่ใช่น้ำผลไม้ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต
วิธีป้องกันที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิคือยาต้มโรสฮิป เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของแร่ธาตุปริมาณมาก ตัวอย่างเช่นมีเพียงสองผลเบอร์รี่ของพืชนี้เท่านั้นที่ช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับวิตามิน C, P, K. ในการเตรียมยาต้มโรสฮิปอย่างถูกต้องคุณต้องใส่ผลเบอร์รี่แห้งและล้างอย่างดีในกระติกน้ำร้อนแล้วเทเดือด น้ำเหนือพวกเขา นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีสะโพกกุหลาบจำนวนมากและผลเบอร์รี่สองสามผลอาจเพียงพอขึ้นอยู่กับปริมาณของกระติกน้ำร้อน
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเหตุและอาการของโรคเหน็บชา โปรดดูที่นี่: