วันนี้เราจะพูดถึงผลไม้ที่น่าสนใจเช่นวอลนัท เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่นำมาสู่ร่างกายของเราและหากมีคำเตือนในการใช้งาน มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนับล้านที่รู้จักกันในโลกสมัยใหม่ แต่ละประเทศมีอาหารประจำชาติของตัวเอง รสนิยมของตัวเอง พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากที่สุดในยุคของเรารู้เคล็ดลับของอาหารรสเลิศ พวกเขารู้ว่ารสชาติของอาหารที่ดูเหมือนธรรมดาหลายๆ อย่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติมเนยถั่วสักสองสามหยด น้ำมันดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถใช้ในการเตรียมสลัดผักหรือผลไม้ในจานปลาของหวานที่อร่อยและซับซ้อนที่สุดตลอดจนซอสและพาสต้า
ทุกคนรู้ดีเกี่ยวกับวอลนัท มันปลูกในที่ดิน ในสวน มันสามารถเติบโตในป่าหรือริมถนน ความสูงของต้นพืชสูงถึงเฉลี่ย 25 ม. แต่ก็สามารถมีขนาดเล็กได้ - 10 ม. หรือสูงถึง 40 ม. วอลนัทเป็นผลไม้และพืชยืนต้นที่มีผลกลมหรือยาว การผสมเกสรของต้นไม้ต้นนี้เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของลม ไม่ใช่โดยผึ้ง เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่ หากต้นวอลนัทของคุณเติบโตจากเมล็ดพืช ก็ควรคาดหวังผลจากต้นนั้นไม่ช้ากว่า 10 ปีต่อมา
ผลของต้นวอลนัทเป็นผลไม้ปลอมซึ่งภายในมีเมล็ดในผิวหนังบาง หากเลือกผลไม้จากต้นไม้เพียงอย่างเดียวในตอนแรกเมล็ดจะมีรสขมเนื่องจากผิวหนังจะต้องเอาออกก่อนใช้ แต่หลังจาก 3-4 เดือนและเก็บผลไม้ไว้ในที่แห้งความขมจะหายไปเพราะเปลือกแห้ง เมื่อถั่วแห้งจนความขมจางหายไป พวกมันก็ยอมกด และน้ำมันที่ได้จากสิ่งนี้เป็นแร่ธาตุที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอุดมด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังมีโทนสีเหลืองอำพันที่สวยงามและไม่เพียง แต่มีกลิ่นที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย
คุณสมบัติและการใช้น้ำมันวอลนัท
การใช้น้ำมันวอลนัทในการแพทย์
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในหลอดเลือด
- ในการรักษาโรคข้ออักเสบ น้ำมันวอลนัททำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบและสมานแผล
- คุณยังสามารถใช้น้ำมันนี้สำหรับการเผาไหม้ มันมีผลการรักษาบาดแผลในโรคผิวหนัง แผลไฟไหม้ และแผลที่ผิวหนัง และยังมีผลต่อการสร้างใหม่ต่อกลากและโรคสะเก็ดเงิน
- นอกจากนี้ น้ำมันถั่วยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาระบายหรือยาแก้พยาธิ
- นอกจากนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันนี้ยังอยู่ในการลดน้ำตาล ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน
- หากผู้ป่วยเป็นโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด หรือวัณโรคบ่อยๆ พวกเขาสามารถใช้เนยถั่วได้ การใช้วอลนัทหรือน้ำมันที่ดีกว่านั้นช่วยอำนวยความสะดวกในการทำให้เสมหะเป็นของเหลวและด้วยเหตุนี้จึงเร่งและอำนวยความสะดวกในการปลดปล่อย
- น้ำมันวอลนัทขณะอุ้มทารกช่วยบรรเทาอาการพิษและยังให้สภาวะปกติสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์
- นอกจากนี้ น้ำมันถั่วยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคไวรัสต่างๆ
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้ชนิดนี้
- นอกจากนี้ น้ำมันถั่วยังมีคุณสมบัติของยาโป๊ สามารถปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารได้อย่างมาก
การใช้น้ำมันวอลนัทในเครื่องสำอางค์
- ผลกระทบที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันวอลนัทบนใบหน้า ประการแรก มันนุ่มและเสริมสร้างผิวด้วยความชื้น โทนสี และฟื้นฟูผิว นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและผิวพรรณซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผิวที่มีอายุและวัยชรา
- หากคุณประสบปัญหาเครือข่ายเส้นเลือดฝอยโดยเฉพาะบนใบหน้า น้ำมันวอลนัทสามารถขจัดมันได้
- ในกรณีส่วนใหญ่ น้ำมันนี้เหมาะสำหรับผิวแห้ง ไม่ว่าจะผสมกับน้ำมันชนิดอื่นหรือผสมเอง เพียงทาลงบนผิวที่สะอาด โดยเฉพาะตอนกลางคืน
- ผมวอลนัทและน้ำมัน น้ำมันจากต้นถั่วเพียงไม่กี่หยดไม่เพียงช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูเส้นผมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผมมีชีวิตชีวา เปล่งปลั่ง และกระตุ้นการเจริญเติบโต
- ถ้าคุณชอบอาบแดด คุณก็ทำไม่ได้ถ้าไม่มี "วิธีรักษามหัศจรรย์" นี้ ซึ่งสามารถปกป้องผิวจากการไหม้เกรียม และทำให้สีแทนเป็นสีแทนได้ เป็นธรรมชาติและสวยงามมาก
นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมด น้ำมันวอลนัทยังซึมซับได้ง่ายมาก ไม่อุดตันรูขุมขน ให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวนุ่มขึ้นทุกที่บนผิว เป็นวิธีการรักษาที่เหมาะสำหรับผิวเท้าหยาบและเล็บหลุดลอก
น้ำมันปรุงอาหารและวอลนัท
น้ำมันนี้สามารถให้รสชาติดั้งเดิมแก่สลัดเกือบทั้งหมด รวมทั้งเนื้อสัตว์และผลไม้ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือน้ำมันนี้ใช้เป็นน้ำสลัดเท่านั้น ต้องจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหารหรือทอดเนยถั่วจะเปลี่ยนคุณสมบัติของรสชาติและไม่ดีขึ้น ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่จึงแนะนำให้ใช้กับซอสหรือจานเย็นเท่านั้น สลัดที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือสลัดที่ทำจากผักสด ซึ่งต้องหั่นแล้วใส่เนยถั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป อาหารที่ค่อนข้างหนักสำหรับท้องของเราคืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่การเติมน้ำมันถั่วลงไปไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
น้ำมันนี้เหมาะสำหรับการอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการความโปร่งสบายและรสชาติที่ดีขึ้น เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้คุณต้องเติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งก่อนปรุงอาหาร
จำกฎง่ายๆ ว่าอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ทั้งหมดทาเนยถั่วก่อนปรุงอาหาร แต่คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกสำหรับน้ำมันนี้ใน "ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร" และหลังจากความพร้อมในการปรุงอาหาร แต่อยู่ภายใต้หน้ากากของซอสเย็นหรือพาสต้า เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำมันวอลนัทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและอาหารตะวันออกมากมาย ตัวอย่างเช่น ในการเตรียม shish kebab หรือ lula kebab เนยถั่วเป็น "ส่วนผสมลับ"
น้ำมันวอลนัทไม่เพียงแนะนำโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านความงาม หมอเท่านั้น แต่ยังแนะนำโดยแพทย์ด้วย ท้ายที่สุดแล้วน้ำมันดังกล่าวไม่เพียง แต่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังเสริมสร้างความสมบูรณ์ด้วย:
- กรดไขมัน. จำเป็นต่อร่างกายเพื่อรักษาความแข็งแรงของโครงสร้างภายในและผนังเซลล์ นอกจากนี้ น้ำมันวอลนัทยังส่งเสริมการก่อตัวของสารออกฤทธิ์ในร่างกาย ฮอร์โมนและพลังงานต่างๆ ด้วยสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบสืบพันธุ์จะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ น้ำมันวอลนัทยังช่วยปรับปรุงอวัยวะของการมองเห็น ผม ผิวหนัง เล็บ
- แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก สังกะสี โคบอลต์ และทองแดง แร่ธาตุในร่างกายช่วยปรับปรุงสภาพของกล้ามเนื้อ ภูมิคุ้มกัน เยื่อเมือก ต่อมไทรอยด์ และไต
- สารต้านอนุมูลอิสระ - สารที่ไม่เพียงช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายโดยรวม แต่ยังป้องกันริ้วรอยและช่วยในการต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็ง
วิธีทำเนยถั่วที่บ้าน?
น่าเสียดายที่คุณจะไม่สามารถซื้อเนยถั่วในร้านค้าหรือร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุดได้ เนื่องจากมันค่อนข้างหายาก เนื่องจากราคาไม่ถูก นี่คือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนเริ่มสงสัยว่าจะทำเนยจากถั่วที่บ้านได้หรือไม่ แน่นอน ถ้าคุณพยายามมาก แต่มันจะเป็นการกดดันอย่างหนักดังนั้นเราจึงบดเมล็ดถั่ว ยิ่งเม็ดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งง่ายสำหรับการกดเพื่อบีบน้ำมันออกจากเมล็ด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งทาสีน้ำตาลที่เรียบเนียน เรานำแปะนี้มาวางบนผ้าปูที่นอนพับหลาย ๆ ครั้งวางไว้ใต้เครื่องกดเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อบีบน้ำมันออกในปริมาณสูงสุด เทน้ำมันสำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 เดือน
น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย เนยถั่วของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น
อันตรายของเนยถั่ว
- สารก่อภูมิแพ้. หากร่างกายมีอาการแพ้อาหารเช่นถั่ว คุณต้องระวังให้มาก เพราะการแพ้อาจถึงแก่ชีวิตได้ ภาวะช็อกจากอะนาไฟแล็กติกคือสิ่งที่เนยถั่วสามารถทำให้เกิดได้ แม้จะเพียงแค่ดมกลิ่นหรือจับมือกับผู้ที่จัดการกับถั่วก็ตาม
- น้ำมันวอลนัทมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหานิ่วในถุงน้ำดีหรือทางเดินน้ำดี
- หากบุคคลทนทุกข์ทรมานจากโรคที่ขึ้นกับกรด (แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, โรคสะท้อน) น้ำมันถั่วก็มีข้อห้ามสำหรับเขาเช่นกันเพราะเขามีความสามารถในการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหาร
- การปรากฏตัวของเอมีนและซาลิไซเลตในน้ำมันอัลมอนด์และถั่วสามารถกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อกระตุกเช่นในลำไส้ซึ่งจะทำให้เกิดอาการจุกเสียดในลำไส้อย่างแน่นอน
- และความจริงก็สำคัญมากที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเนยถั่วหรืออื่นๆ ยกเว้นเนยถั่ว จะถูกทำลายระหว่างการคั่ว ดังนั้น ควรพิจารณาสิ่งนี้เมื่อเตรียมอาหารและเพิ่มส่วนผสมนี้เข้าไป
ข้อห้ามในการใช้น้ำมันวอลนัท
เราไม่สามารถพูดได้ว่ามีเหตุผลที่ดีมากในการเลิกใช้เนยถั่ว สิ่งสำคัญคือคุณไม่ควรใช้ในปริมาณมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเช่น:
- แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
- โรคกระเพาะโดยเฉพาะถ้ามีความเป็นกรดต่ำ
- โรคตับ.
- ขณะอุ้มทารก ผู้หญิงได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำมันวอลนัท แต่มีบางครั้งที่ไม่สามารถทำได้ ด้วยเหตุนี้ สตรีมีครรภ์จึงควรปรึกษาแพทย์ที่เข้าร่วมทุกครั้งและทุกที่
- ข้อห้ามหลักเกี่ยวข้องกับผู้ที่มีความไวของแต่ละบุคคลและการแพ้วอลนัท
ตอนนี้คุณรู้มากเกี่ยวกับน้ำมันวอลนัทแล้ว คุณสามารถเริ่มใช้งานได้อย่างปลอดภัยทั้งในห้องครัวและในห้องน้ำและแม้กระทั่งในการรักษาโรคบางอย่าง เพียงจำกฎง่ายๆ ไว้เสมอและในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เมื่อจะหยุด
คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำมันวอลนัทจากวิดีโอนี้: