วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมด้วยการเพิ่มเติมต่างๆสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? 10 สุดยอดสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายกระป๋อง เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
ทุกคนชอบสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ทั้งในรูปแบบของตัวเองและในรูปแบบของแยม แยม และผลไม้แช่อิ่ม แต่หลายคนไม่สนใจผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นมะยม แต่เบอร์รี่นี้มีค่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นบวก มะยมมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน ช่วยเพิ่มการทำงานและทำให้กิจกรรมของหัวใจ ไต ตับ กระเพาะปัสสาวะ และลำไส้เป็นปกติ เบอร์รี่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สด แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายในสภาพกระป๋องในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว และด้วยการผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น แอปเปิล เชอร์รี่ องุ่น ผลไม้รสเปรี้ยว … คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมจากมะยมที่มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ เนื้อหานี้นำเสนอ TOP-10 สูตรที่น่าสนใจสำหรับบรรจุกระป๋องมะยมแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว พวกเขามีความหลากหลายมากจนจะตอบสนองความต้องการของทั้ง "อนุรักษ์นิยม" ด้านการทำอาหารและนักชิมที่มีความซับซ้อน
เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ
- ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้คัดผลมะยมและผลไม้อื่นๆ ที่มีผลเบอร์รี่ คัดแยกผลที่บูดและไม่สุก นำก้านที่มีใบออก ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ผลไม้แช่อิ่มมะยมได้มาจากทุกประเภท สีของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย จากผลมะยมเขียว คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่บางเบาและเกือบโปร่งใส และจากสีแดง - เฉดสีชมพู หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบแล้วสีจะเปลี่ยนไป
- ยิ่งผลเบอร์รี่ในโถมากเท่าไร รสชาติของผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น เครื่องดื่มที่มีกลิ่นแรงเกินไปในระหว่างการชิมสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้
- เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหลักแช่ แตก และสูญเสียรูปร่างเมื่อเวลาผ่านไป ให้เจาะผลเบอร์รี่ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มก่อนการอบด้วยความร้อน ทารกในครรภ์มีการเจาะ 3-4 ครั้งเพียงพอ
- อย่าลืมฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำโดยใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด
- เทเหยือกที่มีน้ำเชื่อมลงไปด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีที่ว่างข้างใน
- ทันทีหลังจากบิด หมุนขวดผลไม้แช่อิ่มที่ม้วนแล้วบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นอย่างช้าๆ วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงและยืดอายุการเก็บของชิ้นงาน เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงจนหมด ให้เก็บไว้ในที่มืดและเย็น
ผลไม้แช่อิ่มมะยมคลาสสิก
สูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ผิดปกติ เมื่ออากาศหนาวจะดีมากทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มมะยมตามสูตรคลาสสิก:
- ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดและขนาดใหญ่ด้วยน้ำไหล ใช้เข็มเจาะผลไม้แต่ละชนิดแล้วใส่ในขวดที่สะอาด
- เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
- เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดต้มเดือด 2 นาทีแล้วเทน้ำเดือดใส่ผลเบอร์รี่ในขวด
- ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 20-25 นาที
- เทของเหลวลงในกระทะผ่านฝาที่มีรูเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในขวด
- ส่งหม้อไปที่เตาแล้วต้ม
- อีกครั้งเทน้ำเชื่อมที่ด้านบนของผลเบอร์รี่แล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดที่สะอาด
มะยมใส่มะนาวไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีการเร่งการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมกับมะนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นไม่ยาก สูตรไม่เกี่ยวข้องกับการทำหมัน ผลิตภัณฑ์จะได้รับความร้อนจากการห่อด้วยผ้าห่ม และการราดน้ำเชื่อมด้วยน้ำมะนาวร้อน ๆ จะใช้เป็นสารกันบูด
วัตถุดิบ:
- มะยม - 300 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 700 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
การปรุงมะยมและผลไม้แช่อิ่มมะนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:
- แยกผลเบอร์รี่เอาของที่เน่าเสียฉีกใบแล้วตัดหาง ล้างใต้น้ำไหลและเติมขวด
- ล้างมะนาวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางมะนาวทั้งลูกลงบนโต๊ะแล้วคลึง แล้วกดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมา ตัดเป็น 4 ชิ้นแล้วส่งไปที่โถมะยม
- ในการทำน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาล ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทของเหลวลงในขวดผลเบอร์รี่จนสุด
- ทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วเทของเหลวลงในหม้อ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในโถให้สุดขอบ
- ปิดฝาภาชนะทันที พลิกกระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
- ปล่อยให้เย็นและใส่ช่องว่างในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ
มะยมกับส้ม
เครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากมะยมปกติพร้อมกลิ่นส้มและรสที่ค้างอยู่ในคอ - ผลไม้แช่อิ่มมะยมกับส้ม การผสมผสานที่แปลกใหม่และอร่อยของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- มะยม - 600 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 0.7 ลิตร
การปรุงอาหารมะยมและผลไม้แช่อิ่มส้ม:
- ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลแล้วละลายจนหมด
- ล้างมะยมที่จัดเรียงแล้วใส่กระชอนแล้วแช่ในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นโอนไปยังขวดที่สะอาด
- ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่เหยือกพร้อมกับมะยม หากคุณต้องการรสชาติที่ฝาดกว่าในเครื่องดื่ม ให้ทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้
- ต้มน้ำและน้ำตาลอีกครั้งแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในโถผลไม้
- ม้วนกระป๋องที่มีฝาปิด พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
มะยมกับลูกเกดดำ
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดถือว่าอร่อยที่สุด ปริมาณน้ำตาลในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น ม้วนเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล หรือในทางกลับกัน ให้เติมมาก ๆ แล้วเจือจาง จากนั้นปริมาณจะมากขึ้นหลายเท่า
วัตถุดิบ:
- มะยม - 400 กรัม
- ลูกเกดดำ - 400 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มมะยมกับลูกเกดดำ:
- ล้างมะยมและลูกเกดดำ เช็ดให้แห้งและฉีกใบทั้งหมดด้วยหาง
- เทผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วเติมน้ำตาล
- ต้มน้ำในกระทะแล้วเทผลเบอร์รี่
- ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดสะอาด วางไว้ด้านข้างแล้วม้วนเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย
- พลิกบนฝา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
มะยมกับลูกเกดแดง
ผลไม้แช่อิ่มหลายชนิดไม่เพียงแต่มีมะยมเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่อื่นๆ ด้วย ส่วนผสมของมะยมกับลูกเกดแดงจะช่วยให้คุณได้รับวิตามิน C, B และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ จากเครื่องดื่มมากมาย
วัตถุดิบ:
- มะยม - 400 กรัม
- ลูกเกดแดง - 400 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มมะยมกับลูกเกดแดง:
- จัดเรียงมะยมกับลูกเกดแดงล้างและทำให้แห้ง คุณไม่สามารถเอาผลเบอร์รี่ลูกเกดออกจากกิ่งได้ แต่ใช้ร่วมกัน
- พับผลไม้ในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที
- เทของเหลวลงในกระทะนำไปต้มและเติมน้ำตาล คนให้ละลายหมดและต้มอีกครั้ง
- เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมไปที่ด้านบนสุดแล้วม้วนฝา
- พลิกโถบนฝา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
มะยมกับราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่มีรสหวานและมะยมมีรสเปรี้ยว ดังนั้นผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงเสริมซึ่งกันและกันอย่างน่าอัศจรรย์ในเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้ได้ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นความชอบส่วนบุคคล
วัตถุดิบ:
- มะยม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 350 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มมะยมกับราสเบอร์รี่:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ นำผลไม้ที่ยังไม่สุกและสุกเกินไปออก แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้เยื่อกระดาษอยู่ในขวดครึ่งขวด
- ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลวางบนเตานำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่ในเหยือกแล้วปิดฝา
- ปิดฝาขวดที่หงายด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นจนเย็นสนิท
มะยมกับเชอรี่
มะยมผสมกับเชอร์รี่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากต้องการ คุณสามารถสร้างผลไม้แช่อิ่มโดยเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในเครื่องดื่ม เช่น ลูกเกด ส้ม แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ องุ่น
วัตถุดิบ:
- มะยม - 400 กรัม
- เชอร์รี่ - 400 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
การปรุงอาหารมะยมและผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่:
- เลือกผลมะยมและเชอร์รี่ที่สุกทั้งผลและหวาน ล้างและทำให้แห้ง ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ในขวด
- ต้มน้ำในกระทะแล้วเทน้ำเดือดใส่ผลเบอร์รี่ในขวด
- ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
- เทขวดลงในหม้อต้มและเติมน้ำตาล ผัดและรอให้ละลาย
- เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วปิดฝา คว่ำกระป๋องคว่ำลงด้วยผ้าห่มอุ่น
มะยมกับแอปเปิ้ล
สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวที่สุกหรือไม่สุกเล็กน้อย ผลไม้อ่อนที่สุกเกินไปอาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อปรุงสุก ปอกแอปเปิ้ลเป็นทางเลือก ผลไม้ที่มีผิวหนังจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าหลังการให้ความร้อน
วัตถุดิบ:
- มะยม - 600 กรัม
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มมะยมกับแอปเปิ้ล:
- ล้างมะยม ตากแห้ง เอาใบออกแล้วใส่ในขวดโหล
- ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง แล้วใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดที่มีมะยม
- ต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้ในโถ ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที
- เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วต้มให้ทรายละลายหมด
- เทน้ำเชื่อมเดือดกลับเข้าไปในโถผลไม้แล้วปิดฝา
- พลิกโถ ห่อของอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ
ผลไม้แช่อิ่ม Mojito
ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่น่าสนใจมาก และหากคุณเติมแอลกอฮอล์ในระหว่างการชิม เช่น รัมหรือคอนญัก คุณจะได้โมจิโต้แท้ๆ
วัตถุดิบ:
- มะยม - 400 กรัม
- มิ้นต์ - 4 ก้าน
- มะนาว - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 700 มล
การทำผลไม้แช่อิ่มมะยม Mojito กับสะระแหน่และมะนาว:
- ล้างมะยม ตากให้แห้ง เอาใบออกแล้วเทใส่ขวด
- ล้างมะนาวหั่นบาง ๆ แล้วส่งมะยม
- ล้างก้านสะระแหน่แล้วใส่ลงในขวดโหล
- ต้มน้ำในกระทะแล้วเทน้ำเดือดใส่ผลไม้ลงไปด้านบน
- ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลา 25 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในหม้อ
- นำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารจนละลายหมด
- เทน้ำเชื่อมมะยมที่เตรียมไว้กับมะนาวและมิ้นต์ แล้วปิดฝาทันที
- แช่เย็นผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่ม
มะยมกับสะระแหน่
สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมคลาสสิกสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ ตัวอย่างเช่น เตรียมมะยมและผลไม้แช่อิ่มมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะช่วยฟื้นฟูและปรับสีได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน และในฤดูหนาวเครื่องดื่มจะเติมพลังและให้กำลัง
วัตถุดิบ:
- มะยม - 400 กรัม
- สะระแหน่สด -1 กิ่ง
- น้ำตาล - 250 กรัม
การปรุงอาหารมะยมและผลไม้แช่อิ่มมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว:
- ล้าง ตากแห้ง และวางผลเบอร์รี่ในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาด
- ล้างก้านสะระแหน่แล้วส่งไปที่มะยม
- ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลแล้วต้มอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลทรายขาวละเอียดละลายหมด
- เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่แล้วขันขวดที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่น