คุณสมบัติของการทำม้วนโฮมเมด ท็อป 5 สูตรที่ดีที่สุดที่มีไส้และซอสที่แตกต่างกันซึ่งแยกไม่ออกจากร้านอาหาร สูตรวิดีโอ
โรลเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวต้มและอาหารทะเล นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักลงไปได้และเมื่อตกแต่งจะใช้คาเวียร์หรือเมล็ดงา เสิร์ฟพร้อมซอสและน้ำสลัดต่างๆ ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการหุงข้าวอย่างถูกต้องและเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง โดยปกติแล้ว โรลจะเสิร์ฟในร้านอาหารญี่ปุ่น เช่น ซูชิ แต่เราจะพิจารณาวิธีการเตรียมม้วนที่บ้าน เพื่อไม่ให้แตกต่างจากร้านที่ซื้อ
คุณสมบัติของการทำโรลโฮมเมด
ม้วนหรือม้วนซูชิเป็นรูปแบบยุโรปของจานซูชิญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ลักษณะเด่นของพวกเขาคือข้าวกลับด้านในออกและไส้จะห่อด้วยใบโนริในขณะที่ซูชิไส้จะวางบนข้าว
ซูชิแบบดั้งเดิมปรากฏขึ้นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในช่วงสหัสวรรษที่ผ่านมา เดิมทีเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวปลา มันถูกวางไว้ในถังลึกและวางในชั้นข้าวหลังจากนั้นก็รดน้ำด้วยน้ำดอง มีเพียงปลาเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหารและข้าวก็ทิ้งไปดังนั้นวิธีการดองนี้จึงถูกฝึกฝนโดยคนร่ำรวยเท่านั้น ปลาหมักนี้เรียกว่า "ซูชิ" ซึ่งเป็นที่มาของชื่ออาหารสมัยใหม่ คนจนเคยกินทุกอย่าง: ปลาและข้าว ดังนั้น ซูชิที่เคยถูกมองว่าเป็นอาหารของชาวประมงญี่ปุ่นที่ยากจน จึงแปลกพอสมควร แม้ว่าตอนนี้พวกเขาจะเสิร์ฟในร้านอาหารชั้นยอดที่สุด
จุดเริ่มต้นของ "การเดินทาง" ของแผ่นดินทั่วโลกคือในปี 1923 เมื่อเกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในโตเกียว ด้วยความหวังว่าจะช่วยตัวเองให้พ้นจากสภาพอากาศ ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากจึงเริ่มย้ายไปยังประเทศอื่นๆ ดังนั้นสูตรอาหารดั้งเดิมของพวกเขาจึงถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาและยุโรป ในสหรัฐอเมริกาในปี 1973 ได้มีการคิดค้นสูตรม้วนแรก ผู้เขียนเป็นคนญี่ปุ่นที่ทำงานเป็นพ่อครัวในร้านอาหารลอสแองเจลิส เขาต้องการเซอร์ไพรส์ลูกค้าด้วยอาหารจานใหม่แบบออริจินัล ดังนั้นเขาจึงตัดสินใจใช้ส่วนผสมของทูน่าและอะโวคาโดเป็นไส้ และในระหว่างการก่อตัวของม้วน เขาได้ดำเนินการทั้งหมดในลักษณะตรงกันข้าม นั่นคือ เขาใส่ ไม่ได้ใส่ข้าว แต่ห่อไว้ข้างใน นี่คือลักษณะที่ปรากฏบนเมนูของเขา ซึ่งในที่สุดก็ได้รับชื่อ "แคลิฟอร์เนีย"
ในอาหารสมัยใหม่ อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำในโรล ดังนั้นซูชิม้วนกับปลาหมึกจึงมีเพียง 71 กิโลแคลอรีและทูน่า - 73 กิโลแคลอรี และเนื่องจากมีอาหารทะเลและผักอยู่ในจาน จึงอุดมไปด้วยวิตามิน B, E, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็กและทองแดง การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการบริโภคเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งปอด แต่มีข้อจำกัดบางประการสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร แม้แต่ม้วนปลาที่ง่ายที่สุดก็สามารถกระตุ้นการพัฒนาของอาการแพ้ได้
ก่อนเริ่มศึกษาสูตรอาหาร เรามาพิจารณาองค์ประกอบหลักของม้วนกันก่อน ประกอบด้วย:
- ข้าว … นิชิกิเหมาะสมที่สุด แต่พันธุ์นี้มีราคาแพงมาก โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ข้าวเป็นม้วนได้สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง เริ่มแรกต้องล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้โปร่งใส จากนั้นเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้ววางบนเตา หลังจากเดือดความร้อนจะลดลงและหุงข้าวภายใต้ฝาปิดแน่นเป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นปิดเตา ปิดข้าวไว้อีก 10 นาทีก็ถึง
- เติมน้ำมัน … อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าข้าวไม่ได้ใส่เกลือระหว่างหุงข้าว เพราะเป็นความตั้งใจเพราะเมื่อใส่ลงไปแล้ว คุณต้องเทน้ำส้มสายชูเหลวชนิดพิเศษลงไป ซึ่งจะทำให้โจ๊กมีรสชาติ กลิ่นหอม และความหนืดเฉพาะตัว ในการเตรียมน้ำสลัดคุณต้องผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนด้วยความร้อนต่ำจนผลิตภัณฑ์จำนวนมากละลายหมด ในการทำม้วนให้อร่อย ข้าวสำหรับพวกเขาจะต้องปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท สำคัญ: คุณไม่สามารถแช่เย็นในตู้เย็นได้ เนื่องจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วจะทำให้พื้นผิวไม่เหมาะสำหรับการทำซูชิโรล
- การกรอก … มีไส้หลายแบบหลายไส้ที่แตกต่างกัน มีตัวเลือกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ทานเนื้อสัตว์ และคนรักอาหารทะเล วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้านคือการใช้ปลาที่ขายในสุญญากาศ สามารถเป็นปลาแซลมอนชนิดใดก็ได้ที่มีรสเค็มเล็กน้อย ต้องเอากระดูกออกจากปลาก่อนแล้วจึงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากอาหารทะเล เนื้อปู ปูอัด กุ้ง ปลาหมึก ปลาไหลดอง คาเวียร์แดง หอยแมลงภู่ ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับม้วนได้อีกด้วย สำหรับผัก ตัวเลือกคลาสสิกคือการผสมผสานระหว่างอะโวคาโดและแตงกวา แต่คุณยังสามารถเติมบวบ มะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวาดอง และเห็ดลงในไส้ได้ แต่คนรักเนื้อมักจะมองหาวิธีทำเนื้อไก่หรือเบคอนโรล มังสวิรัติใช้เต้าหู้และชีสผักแทน ส่วนประกอบการบรรจุทั้งหมดจะถูกตัดเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ บางสูตรมีไข่เจียว ในการเตรียมไข่ที่ตีแล้วผสมกับซีอิ๊วขาวน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ไข่เจียวสำเร็จรูปถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ บางสูตรใช้ครีมชีสพิเศษสำหรับทำเป็นโรล ตัวอย่างเช่น คลาสสิก "ฟิลาเดลเฟีย" หรือแบรนด์อื่นๆ
- ใบโนริ … ไส้จะถูกห่อหลังจากนั้นม้วนซูชิที่ทำเสร็จแล้ว
- โรย … สำหรับการห่อม้วนจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ด อาจเป็นเมล็ดงาหรือไข่ปลาคาเวียร์
- ซอส … เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินโรลโดยไม่ใช้ซีอิ๊ว ขิงดอง และวาซาบิเผ็ดแบบพิเศษของญี่ปุ่น หลังสามารถซื้อได้ในรูปของผงแห้งและทำซอสสำหรับม้วนด้วยตัวคุณเองโดยเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
เพื่อให้โรลโฮมเมดออกมาในระดับจานในร้านอาหารนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงแล้วคุณต้องเตรียมชุดเครื่องมือบางอย่างด้วย คุณจะต้องใช้มีดที่มีใบมีดคมในการตัดม้วน และแผ่นไม้ไผ่ที่มีฟิล์มยึดเพื่อสร้างม้วนซูชิ แทนที่จะใช้เสื่อไม้ไผ่ พรมซิลิโคนก็เหมาะเช่นกัน เพื่อใช้เวลาและความพยายามน้อยลง คุณสามารถซื้อเครื่องสไลด์ซูชิแบบพิเศษได้
5 อันดับสูตรโรลโฮมเมดที่ดีที่สุด
โรลดึงดูดใจชาวยุโรปด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่แปลกใหม่ ซึ่งไม่สามารถสับสนกับอาหารจานอื่นได้ และถ้าก่อนหน้านี้คุณต้องไปร้านอาหารราคาแพงเพื่อลิ้มรสตอนนี้คุณสามารถทำม้วนที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มีตัวเลือกมากมาย: ไส้ผักและปลา ครีมชีส และซอสต่างๆ เราจะมาดูวิธีการปรุงตามสูตรยอดนิยมกัน และคุณทดลองกับส่วนผสม สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณเองได้
ม้วน "แคลิฟอร์เนีย"
เนื่องจากมีการคิดค้นม้วนครั้งแรกในแคลิฟอร์เนีย เราจะเริ่ม TOP ด้วยสูตรนี้ พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วสิ่งสำคัญคือทำข้าวล่วงหน้าตามกฎทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น จำนวนส่วนผสมที่กำหนดก็เพียงพอที่จะเลี้ยง บริษัท 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 176 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- สาหร่ายโนริ - 1/2 แพ็ค
- เนื้อปูหรือปูอัด - 150 g
- ข้าว - 500 กรัม
- ครีมชีส - 150 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- ไข่ปลาบิน - 50 g
- น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 กรัม
- น้ำตาล - 2 กรัม
การเตรียมแคลิฟอร์เนียโรลทีละขั้นตอน:
- ล้างข้าวหลายครั้ง เติมน้ำดื่มเพื่อให้มีของเหลวอยู่เหนือเมล็ดพืช 1.5 ซม. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด ปิดฝาลดความร้อนปรุงอาหาร 15 นาที ผัดชั้นบนสุด ถ้ามีของเหลวน้อย ให้เติมและปรุงอาหารต่ออีก 25 นาที
- ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดสำหรับผสมน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชู
- ตัดเนื้อปูตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนเป็นเส้นหนา 1, 5 ซม.
- ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้น เลือกผลไม้สุกเพราะอาหารจะมีรสขมด้วยเนื้อดิบและทำให้เสียรสชาติ
- วางข้าวต้มในภาชนะแก้วลึก เทน้ำสลัด และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- เริ่มกลิ้งม้วน เมื่อรู้วิธีทำแคลิฟอร์เนียโรลบนเสื่อไม้ไผ่ คุณสามารถใช้หลักการเดียวกันนี้กับไส้อื่นๆ ได้ กางใบโนริ 1/2 ใบบนเสื่อโดยเว้นระยะห่างจากคุณประมาณ 2 ซม. ชุบน้ำให้มือและทาโจ๊กบนสาหร่าย โดยให้ห่างจากโนริ 2 ซม. พลิกใบกลับด้าน ชั้นของข้าวกับเสื่อ
- วางชีส อะโวคาโด และเนื้อปูลงบนโนริ เริ่มม้วนโรลเบาๆ
ปิดแคลิฟอร์เนียโรลที่ทำเสร็จแล้วด้วยโทบิโกะคาเวียร์ แบ่งเป็น 6-7 ชิ้น เสิร์ฟกับขิงดอง มะรุมญี่ปุ่น และซีอิ๊วขาว ม้วนซูชิที่ตัดแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานดังนั้นจึงควรตัดเพียง 1 มื้อเท่านั้น ส่วนที่เหลือของช่องว่างสามารถลบในที่เย็นได้
ม้วน "ฟิลาเดลเฟีย"
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรม้วนทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกที่คุณสามารถเตรียมในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย จากชื่อตัวเองเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนผสมจะเป็นซอฟท์ชีสที่มีชื่อเดียวกัน
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 120 g
- แตงกวา - 50 กรัม
- อะโวคาโด - 50 กรัม
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 30 กรัม
การเตรียมม้วน "ฟิลาเดลเฟีย" ทีละขั้นตอน:
- ต้มข้าวด้วยวิธีคลาสสิก ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำสลัดน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างแล้วรอจนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
- ล้างแตงกวาและอะโวคาโด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- สูตรนี้ใช้แซลมอน แต่โรลกับแซลมอนก็อร่อยไม่แพ้กัน ตัดปลาเหล่านี้เป็นชิ้นบาง ๆ
- เกลี่ยพลาสติกเกรดอาหารบนเสื่อไม้ไผ่ และวางโนริ 1/2 แผ่นไว้ด้านบน บดข้าวบนสาหร่ายด้วยฝ่ามือเปียก พลิกใบข้าวลง
- ทาโนริตรงกลางด้วยครีมชีส ใส่แตงกวา 1/2 ลูก และอะโวคาโดตามใบ
- ปั้นซูชิเป็นม้วน วางเนื้อปลาไว้ด้านบน
- ปิดม้วนด้วยเสื่อและกดเบา ๆ
หั่นโรลฟิลาเดลเฟียแบบโฮมเมดเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสญี่ปุ่นแบบคลาสสิก
โรลกับไก่
สูตรสำหรับม้วนโฮมเมดนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบปลาและอาหารทะเล ซูชิโรลกับไก่นั้นน่าพอใจมากอร่อยและน่ารับประทาน จำนวนส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะทำ 2 ม้วนยาว
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 100 กรัม
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ใบผักกาดเพื่อลิ้มรส
- ครีมชีส - 100 กรัม
- ใบโนริ - 1/2 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารม้วนไก่:
- ต้มข้าวตามสูตรคลาสสิกผสมกับน้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูข้าว รอให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
- ต้มเนื้อไก่จนนุ่มและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นแบบเดียวกัน ทำเช่นเดียวกันกับใบผักกาดหอม
- วางใบสาหร่ายครึ่งหนึ่งบนเสื่อซิลิโคน เกลี่ยข้าว 1/2 ของข้าวให้ทั่ว โดยให้ห่างจากขอบด้านหนึ่งไป 1 ซม. พลิกโนริด้วยชั้นข้าวลง
- วางไก่ครึ่งตัว ชีสนิ่มครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศ 1/2 ลูก และผักกาดหอมลงบนสาหร่าย
- แบบม้วน. ในทำนองเดียวกัน ให้เสิร์ฟครั้งที่สองด้วยส่วนผสมที่เหลือ
ม้วนม้วนไก่เสร็จแล้วในงาและหั่นเป็นส่วน ๆ
โรลมังสวิรัติ
แม้จะไม่มีปลาและเนื้อสัตว์ แต่ม้วนเหล่านี้ก็น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก พวกเขาปรุงด้วยชีสเต้าหู้ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วย Adyghe หรือชีสแปรรูปมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
- ข้าวกลม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แผ่นโนริ - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- อะโวคาโดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- เต้าหู้ชีส - 150 กรัม
- ข้าวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- งา - เพื่อลิ้มรส
- วาซาบิ ขิงดอง ซีอิ๊ว - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมม้วนมังสวิรัติ:
- เผากระทะแห้งบนกองไฟ ใส่งาลงไปแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองโดยคนตลอดเวลา
- หากคุณซื้อวาซาบิในรูปแบบผง ให้เจือจางด้วยน้ำจนเป็นสีซีด
- ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งปิดด้วยน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ปิดข้าวสุกไว้ 10 นาที
- ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นตามยาวเป็นเส้นยาว ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่มและทิ้งในกระชอน
- ทำน้ำสลัดน้ำส้มสายชูโดยผสมกับน้ำตาลและเกลือ อุ่นส่วนผสมเล็กน้อยบนเตาเพื่อละลายส่วนผสม
- ปรุงรสข้าวด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและพักไว้จนเย็นสนิท
- ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับรสชาติที่เด่นชัดของสมุนไพรสด คุณสามารถทำเป็นม้วนกับแตงกวา ไม่ใช่แค่กับอะโวคาโดเท่านั้น
- ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากมีเมล็ดขนาดใหญ่ต้องตัดออก
- ตัดเต้าหู้เป็นชิ้น
- วางแผ่นโนริลงบนเสื่อไม้ไผ่แล้วค่อยๆ เกลี่ยข้าวให้ทั่ว น้ำสลัดจะทำให้มีความหนืดเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือ ให้ผสมน้ำกับซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแล้วจุ่มมือลงในส่วนผสมนี้ทุกครั้งก่อนทาข้าว ชั้นข้าวไม่ควรเกิน 7 มม. เมื่อวางออกให้ถอยห่างจากขอบแผ่น 2 ซม.
- วางมะรุมญี่ปุ่นลงบนข้าวที่มีแถบตรงกลางใบ โรยหน้าด้วยงาผัดให้ทั่ว
- วางเส้นวาซาบิด้วยแตงกวา แครอท และอะโวคาโด แล้วปิดท้ายด้วยชั้นของเต้าหู้
- แบบฟอร์มม้วน
ตัดม้วนมังสวิรัติเสร็จแล้วเป็น 7-8 ชิ้นด้วยมีดคม เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเกาะติดกับใบมีด ให้แช่ในน้ำทุกครั้ง เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวและใบขิงดอง
ม้วนกุ้ง
ถ้าคุณรู้วิธีทำโรลกับปลา คุณก็ไม่ควรมีปัญหากับอาหารทะเลเช่นกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในกรณีนี้คือต้องเตรียมกุ้งล่วงหน้า เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อพวกเขาในร้านค้าเฉพาะของญี่ปุ่น แต่ถ้าไม่มี ราชวงศ์ขนาดใหญ่จะทำ จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้ซูชิม้วน 6 ม้วน
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 150 กรัม
- ข้าวต้มซูชิ - 120 g
- แตงกวาสด - 0.5 ชิ้น
- แผ่นโนริ - 1 ชิ้น
- ครีมชีส - 15 กรัม
- ไข่ปลาบิน (โทบิโกะ) - 10 g
- เกลือ (สำหรับทำกุ้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว (สำหรับต้มกุ้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมม้วนกุ้งทีละขั้นตอน:
- หากกุ้งของคุณดิบ แช่แข็ง และไม่ปอกเปลือก ให้ล้างให้สะอาด วางในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น เทเกลือลงไปเติมน้ำมะนาวแล้ววางบนเตา ต้มกุ้งด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดไม่เกิน 5 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอนและแช่เย็น
- ปอกเปลือกกุ้งแช่เย็นออกจากเปลือกและเครื่องใน
- ปูแผ่นโนริบนเสื่อไม้ไผ่แล้วเกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นบางๆ วิธีการปรุงอธิบายทีละขั้นตอนในสูตรสำหรับม้วนแคลิฟอร์เนียแบบโฮมเมดพร้อมคำอธิบายที่คุณคุ้นเคยอยู่แล้วใน TOP นี้
- ล้างแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- จากขอบใบตามความยาวทั้งหมด วางแท่งแตงกวาสด กุ้ง และทำไข่ปลาบินบางๆ
- วางครีมชีสบนเนื้อกุ้ง ถ้ามันนิ่มมากก็บีบแถบบาง ๆ ออก
- สร้างทรงกระบอกด้วยพรมแล้วตัดเป็น 6 ส่วนด้วยมีดคม
เสิร์ฟม้วนกุ้งกับซีอิ๊วขาวและมะรุมญี่ปุ่นเพื่อรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น โรยด้วยกลีบขิงดองเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ