สูตร 6 อันดับแรกสำหรับปลากระบอกแดงอบสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือโต๊ะเทศกาล ทำอาหารอย่างไรให้อร่อย?
ปลากระบอกแดงอบยี่หร่า
ในสูตรนี้ ปลากระบอกแดงเตรียมสลัดยี่หร่า จานกลายเป็นกลิ่นหอมและผิดปกติ เราจะไม่ปรุงปลาบนแผ่นอบ แต่บนตะแกรง
วัตถุดิบ:
- ปลากระบอกแดง - 4 ชิ้น
- ยี่หร่า - 1 ชิ้น
- มะนาว - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลากระบอกแดงกับยี่หร่า:
- ละลายน้ำแข็งปลา เมื่อถึงเวลาส่งเข้าเตาอบก็ควรอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง
- จากนั้นเอาเกล็ดออกจากมันและทำความสะอาดอวัยวะภายใน ล้างกระบอกสีแดงให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้ง
- เปิดเตาอบที่ 190 องศา เปิดเฉพาะตะแกรงด้านบนเพื่อให้ร้อน ปล่อยให้ด้านล่างยังคงเย็น
- วางแผ่นอบด้วยน้ำที่ด้านล่างของเตาอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำและน้ำส่วนเกินไหลลงมาจากปลาในเวลาที่อบ
- ทำซอสปลากระบอกแดง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกกับเครื่องปรุงรสปลา จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกที่นี่
- จากนั้นนำปลามาทาด้านนอกและด้านในด้วยแปรงจุ่มซอสที่เตรียมไว้
- เพื่อให้กลิ่นหอมเด่นชัดยิ่งขึ้น ให้ใส่ผักชีฝรั่งสองสามกิ่งในปลาแต่ละตัว
- จากนั้นนำกระบอกแดงไปวางบนตะแกรงในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศา อย่าลืมเปิดตะแกรงด้านบนเท่านั้น
- ในขณะที่ปลากำลังอบให้เตรียมสลัดยี่หร่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดเม็ดยี่หร่าหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อการนี้
- จากนั้นขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามแยก
- จากนั้นผสมเม็ดยี่หร่าและน้ำมะนาวลงในชามสลัดขนาดเล็ก
- สำหรับสลัดที่มีรสชาติมากขึ้น ให้เตรียมน้ำสลัดที่มีน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- รวมสลัดกับน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน
- เมื่อปลาพร้อมแล้ว นำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมสลัดยี่หร่าและมะนาวฝานเป็นแว่น
ปลากระบอกแดงในเตาอบในภาษากรีก
สูตรสำหรับปลากระบอกแดงในเตาอบนี้จะนำคุณไปสู่ความกว้างใหญ่ของกรีซ ปลาชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศนี้
วัตถุดิบ:
- ปลากระบอกแดง - 1 กก.
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- โหระพา (สดหรือแห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลากระบอกแดงในภาษากรีก:
- ทำความสะอาดปลาอย่างละเอียดจากเกล็ดและเครื่องใน ล้างใต้น้ำไหล
- จากนั้นโอนกระบอกสีแดงไปที่กระชอนแล้วโรยด้วยเกลือทะเล ในขณะที่คุณปรุงส่วนผสมอื่นๆ สำหรับการอบจาน น้ำจะระบายออกจากจาน และเกลือจะถูกดูดซึมเข้าไปในซาก
- สับมะเขือเทศแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
- ส่งหัวหอมสับ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และโหระพาไปให้พวกเขา ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย
- จากนั้นโอนครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้ไปยังแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก
- วางปลากระบอกสีแดงไว้บนส่วนผสมผักนี้
- นำส่วนผสมที่เหลือมาวางบนตัวปลา
- ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนกระบอกสีแดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- จากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วส่งกระบอกสีแดงไปอบเป็นเวลา 45 นาที
ปลากระบอกแดงอบโรสแมรี่
โรสแมรี่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจานปลากระบอกสีแดงนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษให้กับปลา
วัตถุดิบ:
- ปลากระบอกแดง - 3 ชิ้น
- โรสแมรี่ - 1-2 สาขา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลากระบอกแดงกับโรสแมรี่:
- ขั้นแรก ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เหงือก ครีบ และอวัยวะภายใน
- จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ล้างไม่เพียงแต่ภายนอกแต่ภายในด้วย
- ตอนนี้ใส่กระบอกสีแดงลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- เติมน้ำมันปลาด้วยน้ำมันพืช
- ใส่ใบโรสแมรี่ลงไปด้วย
- หากต้องการ คุณยังสามารถโรยปลากระบอกแดงด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้มีกลิ่นหอมและนุ่มนวล
- พลิกปลาหลายๆ ครั้งในส่วนผสมที่ได้ แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 20 นาที
- จากนั้นเปิดเตาอบที่อุ่นโดยเลือกอุณหภูมิ 200 องศา
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่กระบอกสีแดงลงไป
- ส่งปลาไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ปลากระบอกแดงกับสมุนไพรและพริกหยวก
สูตรสำหรับปลากระบอกแดงนี้ดีเพราะปลามีกลิ่นหอมระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งทำให้ทุกครัวเรือนไปที่ครัวและตรวจดูว่ามีการเตรียมอะไรอร่อยๆ ไว้ที่นั่น
วัตถุดิบ:
- ปลากระบอกแดง - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
- ผักชี - 1 พวงเล็ก
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 มล
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลากระบอกแดงกับพริกหยวกและสมุนไพร:
- แกะเกล็ดทั้งหมดออกจากตัวปลา วิธีที่ง่ายที่สุดคือจุ่มลงในน้ำ
- จากนั้นเอาครีบและเหงือกออก แล้วทำความสะอาดด้านในของปลาด้วย นำด้านในออกทั้งหมดและล้างปลากระบอกสีแดงให้สะอาดใต้น้ำไหล
- จากนั้นล้างสมุนไพรทั้งหมดที่อยู่ในรายการส่วนผสมของสูตร
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
- เติมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงในสมุนไพรสับ
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นให้เล็กที่สุด โยนมันลงไปที่สมุนไพรในชาม
- เพิ่มน้ำมันพืชพริกไทยป่นและเกลือลงในซอสนี้ผสม
- วางปลาแต่ละตัวบนแผ่นฟอยล์แยกกัน
- ใส่ปลากระบอกแดงกับซอสที่ได้ จาระบีด้านบนด้วยซอสเดียวกัน
- ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์
- วางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบเซรามิกหรือแก้ว
- ส่งปลากระบอกแดงไปอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที
- ขณะทำอาหาร ให้เตรียมผัก ล้างมะเขือเทศและพริกให้สะอาดก่อนหั่น ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด
- หั่นผักเป็นวงแล้วตักใส่จานกว้าง
- หลังจากอบปลาแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารลงในกระดาษฟอยล์ได้โดยตรงที่โต๊ะ หากคุณมีซอสสมุนไพรเหลือ คุณสามารถเทลงไปได้ คุณสามารถเสิร์ฟมะนาวหนึ่งในสี่พร้อมกับผักพร้อมกับโหระพา อร่อย!
ปลากระบอกแดงอบมะนาว
สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียมปลา ปลากระบอกแดงอบรุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องเทศทุกชนิดจริงๆ ใช้จำนวนขั้นต่ำที่นี่
วัตถุดิบ:
- ปลากระบอกแดง - 2-3 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- สลัด - 1 แผ่น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลากระบอกแดงกับมะนาว:
- ปล่อยปลาออกจากเกล็ดและเอาเครื่องใน ครีบ และหัวอย่างระมัดระวัง
- ล้างซากให้ดีใต้น้ำไหล
- จากนั้นใส่ปลากระบอกแดงลงในจานลึกแล้วทาด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศ ปล่อยให้ปลานอนอยู่ในองค์ประกอบนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมะนาวห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบกระบอกแดงครึ่งชั่วโมง
สูตรวิดีโอสำหรับปลากระบอกแดงในเตาอบ
ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลากระบอกแดงในเตาอบแล้ว เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดสำหรับตัวคุณเอง หรือปรุงปลาทุกครั้งในเวอร์ชันใหม่
