วิธีการทอดหมูเป็นชิ้น ๆ ในกระทะด้วยหัวหอมเพื่อให้นุ่มชุ่มฉ่ำ? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หมูทอดเป็นชิ้นๆ ในกระทะที่มีหัวหอม แม้ว่าจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับการบริโภคเนื้อหมูทอดที่มากเกินไปเพราะ มันส่งผลกระทบอย่างมากต่อรูปร่างและน้ำหนักส่วนเกิน แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานเดียว - หมูทอดนุ่มๆ ยิ่งไปกว่านั้น อาหารไม่ต้องการทักษะและประสบการณ์พิเศษในการปรุงอาหาร และไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ เลย นอกจากนี้ เนื้อหมูยังอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก สังกะสี และดีต่อหัวใจ ดังนั้นจึงควรใช้ในเมนูอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วจานมีความหลากหลายมาก มันมักจะได้รับการยกย่องอย่างสูงในชนบทมันถูกเสิร์ฟในงานเลี้ยงรื่นเริงและแน่นอนว่ามันถูกบริโภคในอาหารประจำวัน
และถึงแม้ว่าอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารเป็นพิเศษ แต่การเลือกเนื้อหมูคุณภาพที่เหมาะสมที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญ การปรุงอาหารจากเนื้อนึ่งสดเป็นที่นิยมกว่า: เมื่อปรุงสุกจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าเสมอ สามารถเลือกหมูสดได้ตามเกณฑ์ต่อไปนี้ เธอมักจะมีโทนสีชมพูอ่อน หากก่อนหน้านี้เนื้อสัตว์ถูกแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่น ในตอนเย็น นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ในตอนเช้า นำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปละลายที่อุณหภูมิห้อง ห้ามใช้เตาไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง เธอจะทำลายผลิตภัณฑ์อย่างไม่สามารถเพิกถอนได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 254 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก
- ผงขิง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 2 ชิ้น
วิธีทำหมูทอดทีละขั้นตอนในกระทะกับหัวหอมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ลอกฟิล์ม ตัดไขมันส่วนเกิน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นด้านข้างประมาณ 4 ซม. อย่าสับให้ละเอียดมาก ชิ้นใหญ่จะฉ่ำกว่าเสมอ
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นหมูแล้วเปิดไฟแรง
4. ผัดเร็วๆ กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำได้มากที่สุด
5. ใส่หัวหอมลงไปแล้วเปิดไฟปานกลาง
6. ทอดเนื้อต่อไปจนหัวหอมโปร่งแสง
7. ปรุงรสด้วยสมุนไพรมะกอกและผงขิง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
8. ผัดและผัดเป็นครั้งคราวจนสุก ลบตัวอย่างดังนี้ ตัดชิ้นด้วยมีดคม หากน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าเนื้อพร้อม หากน้ำผลไม้มีเลือดปน ให้ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วลองอีกครั้ง เวลาทอดหมูทั้งหมดไม่เกินครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟหมูย่างที่ปรุงสุกหลังจากปรุงกับมันบด สปาเก็ตตี้ต้ม หรือข้าว
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำหมูทอดกับหัวหอม สูตรจากเชฟ Ilya Lazerson