ข้าวโพดต้มเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนมากที่สุด วิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กอ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหาร ความลับ และความละเอียดอ่อนของการเตรียมข้าวโพด สูตรวิดีโอ
ข้าวโพดถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 16 จากเม็กซิโกที่มีแดดจ้า นักชิมชาวยุโรปไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนอันประณีตได้และข้าวโพดก็เข้ามาแทนที่ทั้งคนจนและราชวงศ์ ดังนั้นวันนี้จึงมีตัวเลือกมากมายในการทำข้าวโพดที่อร่อย ฉ่ำ สุก หวาน นุ่ม ทั้งหมดนั้นเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการเลือกซังคุณภาพสูงและเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน
วิธีการเลือกหูที่เหมาะสม?
เพื่อให้ข้าวโพดมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และอ่อนนุ่ม ให้พิจารณาถึงการเลือกอย่างรอบคอบ ซื้อซังที่มีใบ ("บรรจุภัณฑ์" ตามธรรมชาติสำหรับธัญพืช) พวกเขาปกป้องหูจากความเสียหายและความเสียหายทางกล ใบควรเป็นสีเขียว ใบเหลืองบ่งบอกถึงระดับความสดของผัก เมล็ดควรนุ่ม หวาน ปราศจากรา มีสีเหลืองน้ำนม และแยกออกจากซังได้ง่าย เคล็ดลับเล็ก ๆ อีกประการหนึ่งที่ช่วยให้คุณจำหูที่อายุน้อย: ด้านในของธัญพืชมีของเหลวหนืดสีขาวซึ่งชวนให้นึกถึงนม สีเหลืองสดใสบ่งบอกถึงอายุของหู: ยิ่งสว่างยิ่งข้าวโพดแก่ เมล็ดสีเหลืองที่แข็งและสว่างจะเหนียวหลังจากต้ม
เคล็ดลับการทำข้าวโพด
- ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ใบหูที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำสักครู่เพื่อทำให้เมล็ดพืชนิ่มลง
- ต้มข้าวโพดในน้ำไม่เค็มตามต้องการ เกลือจะทำให้เมล็ดพืชแข็งตัว เกลือผลไม้ 5 นาทีก่อนปรุงอาหารหรือขณะเสิร์ฟ
- ขณะทำอาหาร ใส่น้ำตาลหรือเนยเล็กน้อยลงไปในน้ำ สิ่งนี้จะทำให้ข้าวโพดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
- มีสูตรที่ใช้ผักต้มกับใบ ให้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ
- ใช้ตัวอย่างระหว่างการปรุงอาหาร ข้าวโพดพร้อมแล้ว - เมล็ดข้าวนุ่มหวานและอร่อย
- ต้มก้อนขนาดเท่ากันมิฉะนั้นจะสุกไม่สม่ำเสมอ ถ้าใบหูมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งก่อนนำไปต้ม
- หลังจากเดือดหูควร "ถึง" เล็กน้อย สะเด็ดน้ำ ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
ใช้เวลานานแค่ไหนในการหุงข้าวโพด?
เวลาในการปรุงข้าวโพดขึ้นอยู่กับระดับความสุกของข้าวโพด ยิ่งผักอายุมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น หูเล็กต้มไม่เกิน 20-30 นาทีสุก - 30-40 นาทีสุกเต็มที่ - 2-3 ชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มข้าวโพดมากเกินไปและอย่าพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะเริ่มแข็งตัว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 125 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด (ซังอ่อน) - 4 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การเตรียมการปรุงข้าวโพดที่ถูกต้องทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกเปลือกและล้างข้าวโพด
2. เติมน้ำเย็นที่หูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อดูดซับความชื้น สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
3. วางหูในหม้อหุงต้ม ถ้าข้าวโพดมีขนาดใหญ่และไม่พอดีในหม้อ ให้ผ่าครึ่งผล
4. เทน้ำดื่มลงบนข้าวโพดให้มิดชิดหู วางบนเตา ต้ม ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงผักเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนนุ่ม
เทข้าวโพดที่ทำเสร็จแล้วกับเนยและเริ่มมื้ออาหารของราชวงศ์ หุงทันทีหลังหุงข้าวก็คุ้มเพราะ หลังจากเย็นตัวแล้วก็เริ่มแข็งตัว
วิธีการปรุงข้าวโพดแบบอื่น
ในไมโครเวฟ
ใส่หูที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ในถุงพลาสติกแล้วเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ มัดให้แน่น ทำรูเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำออกมา ใส่ในจานพิเศษแล้วส่งเข้าไมโครเวฟ ปรุงข้าวโพดที่ 850 กิโลวัตต์เป็นเวลา 15 นาที
ในเตาอบ
อัดจารบีแบบลึกด้วยน้ำมัน วางซัง เทน้ำให้ครอบคลุมครึ่งซอง ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสุกของเมล็ดธัญพืช การปรุงข้าวโพดในเตาอบอาจใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 120 นาที
ใน multicooker
ใส่ cobs ใน multicooker เติมน้ำให้อยู่ในระดับสูงสุดปิดด้วยใบไม้ที่เอาออกตั้งค่าโหมดแรงดันสูงและตัวจับเวลาเป็นเวลา 15 นาที
ในหม้อต้มคู่
ทาตะแกรงด้วยเนยแล้วใส่ข้าวโพด เติมภาชนะด้วยน้ำ ปิดฝาให้แน่นบนหวดและปรุงข้าวโพดเป็นเวลา 40 นาที
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพด
