TOP-7 สูตรที่มีรูปถ่ายของการทำข้าวโพด ข้าวโพดในเตาอบ, ไมโครเวฟ, หม้อหุงช้า, ย่าง, หม้อต้มสองชั้น เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
นักชิมชาวยุโรปไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนอันประณีตเช่นข้าวโพดที่น่ารับประทานฉ่ำหวานและอ่อนนุ่ม ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนได้เข้ามาแทนที่บนโต๊ะจำนวนมาก วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการซึ่งทั้งหมดนั้นง่าย สิ่งสำคัญคือต้องซื้อซังคุณภาพสูงและรู้เคล็ดลับในการปรุงผัก แล้วจะรับประกันความสำเร็จ วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างเอร็ดอร่อยเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเราเรียนรู้ในเนื้อหานี้
วิธีทำข้าวโพด - รายละเอียดและความลับ
สูตรทำข้าวโพดก็สำคัญเพราะ รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง แต่รายละเอียดบางอย่างจะช่วยส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายได้ดียิ่งขึ้น ฉันเสนอให้ค้นหาเคล็ดลับและกฎพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องเพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด
- หูที่อร่อยที่สุดขายจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม ภายหลังและ overripe อาจทำได้ยาก
- ทดสอบอายุข้าวโพดด้วยการบดเมล็ดหนึ่งเมล็ด หากอายุยังน้อย เมล็ดจะมีของเหลวสีขาวคล้ายน้ำนมออกมาจากเมล็ด
- ซื้อซังที่มีใบ นี่คือ "บรรจุภัณฑ์" ตามธรรมชาติสำหรับธัญพืช ซึ่งช่วยปกป้องพวกเขาจากความเสียหายทางกล การเสื่อมสภาพ และการแห้ง
- เป็นที่พึงปรารถนาที่ใบมีสีเขียวไม่เหลือง แสดงถึงระดับความสดของผัก
- เมล็ดควรหวาน นุ่ม มีสีเหลืองน้ำนม ไม่มีรา จุดด่างดำ หัวล้าน และแยกออกจากซังได้ง่าย ธัญพืชสีเหลืองที่แข็งและสว่างมักจะแข็งและไม่มีรสเมื่อปรุงสุก
- ก่อนปรุงอาหาร สามารถแช่หัวกะหล่ำปลีเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำให้เมล็ดพืชนิ่มลง
- เลือกก้อนขนาดเท่ากันเพื่อปรุงพร้อมกัน
- คุณสามารถปรุงข้าวโพดด้วยใบไม้ แต่เอาเส้นใยออกก่อน ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับหู
- มันจะดีกว่าที่จะปรุงซังในน้ำไม่เค็มเพราะ เกลือจะทำให้เมล็ดข้าวแข็งขึ้น
- ให้เก็บตัวอย่างขณะทำอาหาร ถ้าเมล็ดนิ่มและหวาน แสดงว่าหูพร้อมแล้ว
วิธีทำข้าวโพดบนเตา
กฎหลักคืออย่าต้มข้าวโพดมากเกินไป เพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวแข็ง ควรใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนา ข้าวโพดปรุงสุกอย่างดีในภาชนะดินเผา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 123 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - จาก 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพดบนซัง - 6 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 4 ลิตร
การปรุงอาหารข้าวโพดต้ม:
- ต้มน้ำในหม้อแล้วลดหูที่ปอกเปลือกออกจากใบ แม้ว่าใบจะไม่จำเป็นต้องถอดออก เมื่อต้มแล้วจะทำให้ข้าวโพดมีรสชาติและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะลบมลทิน คุณยังสามารถวางใบที่ด้านล่างของกระทะ และวางซังไว้ด้านบน ยิ่งใบมาก หัวกะหล่ำปลีก็จะยิ่งอร่อย
- หลังจากเดือด เคี่ยวข้าวโพด: อ่อน 20-25 นาที สุก 30-40 นาที และสุกดีอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ต้องปิดฝาหม้อขณะทำอาหาร
- เพื่อเร่งกระบวนการปรุงผลไม้เก่าคุณสามารถแช่ในน้ำล่วงหน้า 2-4 ชั่วโมง จากนั้นธัญพืชจะนิ่มและสุกเร็วขึ้น
- ใช้ตัวอย่างก่อนปรุงอาหาร 10 นาที: ใช้ส้อมจิ้มเมล็ดธัญพืชแล้วกัดให้ทะลุ มันควรจะนุ่มและฉ่ำ
- ปรุงรสข้าวโพดด้วยเกลือ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
- หลังจากต้มข้าวโพดแล้ว สะเด็ดน้ำ ปิดฝาหม้อแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ รอ 10-15 นาทีเพื่อให้หูหลุด การระเหยจะทำให้ข้าวโพดนุ่มและอร่อยขึ้น
บันทึก
: เพื่อให้หูมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำตาลและเนยเล็กน้อยลงในหม้อขณะเดือด เมื่อเย็นลง ข้าวโพดจะแข็งตัวเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ทันทีหลังหุงต้มในรูปแบบอุ่น
วิธีต้มข้าวโพดในเตาอบ
วิธีปรุงข้าวโพดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือการต้มบนเตา แต่การย้ายออกจากมาตรฐานสามารถต้มซังอ่อนในเตาอบได้ มันไม่เร็วและอร่อยไม่น้อย
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - 4 ชิ้น
- น้ำ - 3 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ปรุงข้าวโพดต้มในเตาอบ:
- จาระบีจานอบลึกด้วยเนย
- ใส่หูที่ปอกเปลือกจากใบและสติกมาลงในแม่พิมพ์
- เทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ปิดหูครึ่งหนึ่ง
- ปิดแม่พิมพ์ด้วยแผ่นฟอยล์
- ส่งข้าวโพดเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ปรุงซีเรียลอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีหูสุก - 120 นาที
- ปรุงรสจานที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ
ดูวิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบด้วย
วิธีการอบข้าวโพดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
ในเตาอบ ข้าวโพดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรืออบบนตะแกรงนั้นรวดเร็วและอร่อยไม่น้อย อาหารเรียกน้ำย่อยมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม จึงเหมาะเป็นกับข้าวร้อนๆ และทานเดี่ยวๆ
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - หลายกิ่ง
- เนย - 25 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - พริกไทยดำป่น
การทำข้าวโพดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:
- สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วและล้างผักแล้วคลุกเคล้ากับเนย เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรได้หากต้องการ
- ปอกใบข้าวโพดแล้วแปรงทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 15 นาทีให้แช่ในส่วนผสมของน้ำมัน
- ห่อหัวด้วยกระดาษ parchment ก่อนแล้วจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- ส่งข้าวโพดไปอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที เพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะของหู
- เสิร์ฟข้าวโพดอบฟอยล์บนโต๊ะโดยตรงในกระดาษฟอยล์
อ่านต่อ: ข้าวโพดในน้ำมันในเตาอบ
วิธีทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟ
คุณสามารถปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟได้เร็วกว่าการปรุงอาหารบนเตาหรือในเตาอบ นอกจากนี้ จานจะยังคงสะอาด และซังจะเก็บสารอาหารทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - 2 ชิ้น
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ:
- ปอกข้าวโพดจากใบด้วยเส้นใยแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ใส่ในถุงพลาสติกแล้วเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง
- มัดถุงให้แน่นแล้วใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ สองสามรูเพื่อหมุนเวียนไอน้ำ
- วางหูบนจานและไมโครเวฟ
- ที่ 850 กิโลวัตต์ ปรุงข้าวโพดเป็นเวลา 15 นาที เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของหู สำหรับหูข้างเดียว 3 นาทีก็เพียงพอ 4 หูจะพร้อมใน 7 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถหยุดไมโครเวฟและตรวจสอบความพร้อมของหัวได้
- นำข้าวโพดที่สุกแล้วออกจากไมโครเวฟด้วยที่คีบอาหาร มันร้อนมากและปล่อยให้เย็นลง โดยปกติจะใช้เวลา 5-10 นาที
บันทึก
… ข้าวโพดไมโครเวฟสามารถปรุงได้เร็วยิ่งขึ้น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ห่อหูที่ปอกเปลือกแล้วให้แน่นด้วยกระดาษชำระจุ่มน้ำ คุณสามารถแช่ผ้าขนหนูในน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อถ่ายเทรสชาติให้ข้าวโพด วางซีเรียลบนจานและไมโครเวฟ ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที
วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า
multicooker เป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่ทอด นึ่ง อบ และคุณยังสามารถต้มข้าวโพดได้อีกด้วย! มันจะออกมาทั้งหอมและฉ่ำมาก
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - 2 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เนย - 20 กรัม
การทำข้าวโพดใน multicooker:
- ใส่หูที่ปอกเปลือกแล้วของเส้นใยและใบลงในชาม multicooker ถ้าหูไม่พอดี ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
- เทน้ำลงใน multicooker จนถึงขีดสูงสุด
- ตั้งค่าโหมดแรงดันสูงและตัวจับเวลาเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากสัญญาณให้นำชามข้าวโพดออกจากอุปกรณ์แล้วสะเด็ดน้ำ
- นำข้าวโพดออก วางบนจานให้แห้งเล็กน้อย ทาน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
วิธีทำข้าวโพดต้มด้วยหม้อสองชั้น
ในหม้อต้มสองชั้น ข้าวโพดจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากกว่าการต้มในกระทะ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารสูงสุดในซัง และขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - 9 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เนย - 50 กรัม
- น้ำ - ต้องใช้เท่าไหร่
การปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น:
- เทน้ำลงในหวด ถ้าข้าวโพดไม่พอ แค่ระดับแรกก็พอ
- ปอกซังแล้ววาง 3 ชิ้นในแต่ละระดับ
- ปิดฝาและตั้งเวลา 35 นาทีในการปรุงข้าวโพดอ่อน ระหว่างการปรุงอาหาร ไอน้ำจะปล่อยออกมาจากเครื่องอย่างแข็งขัน ดังนั้นให้วางหม้อนึ่งบนเตาใต้เครื่องดูดควัน
- อย่าลืมเติมน้ำในหม้อนึ่ง หากจำเป็น ให้เติมเงินโดยใช้เครื่องมือพิเศษ
- หล่อลื่นข้าวโพดร้อนที่ปรุงด้วยเนยแล้วถูด้วยเกลือ
วิธีทำป๊อปคอร์นย่าง
หลายคนชอบปรุงซังอ่อนมากกว่า และประเมินวิธีการทำอาหารต่ำไป เช่น ข้าวโพดคั่วย่าง อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเทคโนโลยีการทำอาหารก็ทำได้ง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพด - 2 ชิ้น
- เนย - 25 กรัม
- เกลือ - 0.3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- กระเทียม - 1 กานพลู
การทำข้าวโพดย่าง:
- ในการปรุงข้าวโพดบนตะแกรง คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันจากใบ ทิ้งชั้นทั้งหมดไว้บนซัง
- ล้างหัวกะหล่ำปลีและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ความชื้นเพิ่มขึ้นเพื่อช่วยนึ่งข้าวโพด
- นำซังออกแล้วพลิกใบเหมือนเปลือกกล้วย แต่อย่าหักออก
- เคลือบซังด้วยน้ำมันถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด เพิ่มก้านสมุนไพรหากต้องการ
- คลุมข้าวโพดด้วยใบที่พับแล้วและปรุงอาหารด้วยถ่านเพื่อให้ใบไหม้เกรียมทุกด้าน
- ย้ายซังไปที่ขอบของเตาบาร์บีคิว ปิดฝาหรือฟอยล์และยืนเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้พร้อมในที่สุด
- ค่อยๆลอกใบข้าวโพดทาเนยแล้วเริ่มชิม
สูตรวิดีโอ:
ข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น
ข้าวโพดย่างบนตะแกรง
วิธีการปรุงข้าวโพดในเตาอบ
วิธีทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟ
