กรดอะมิโนเป็นที่รู้จักกันว่ามีบทบาทสำคัญในร่างกาย ค้นหาว่ามันคืออะไร คุณสมบัติอะไร ประโยชน์ที่ได้รับ และวิธีการใช้ในการเพาะกาย ร่างกายไม่สามารถใช้สารประกอบโปรตีนได้ตามที่เป็นอยู่ ขั้นแรกจะต้องแยกพวกมันออกเป็นกรดอะมิโนและเปปไทด์ (กลุ่มกรดอะมิโน) นี่เป็นวิธีเดียวที่ร่างกายสามารถใช้กรดอะมิโนในการเพาะกายเพื่อสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อใหม่ นอกจากนี้ ควรสังเกตว่า สารประกอบกรดอะมิโนยังใช้สำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมน เอนไซม์ และการฟื้นฟูร่างกาย
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและจำเป็นคืออะไร?
สารประกอบกรดอะมิโนส่วนใหญ่สามารถสังเคราะห์ได้โดยร่างกายโดยใช้สารที่ปราศจากไนโตรเจนและไนโตรเจนที่หลอมรวมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ กรดอะมิโนดังกล่าวเรียกว่าไม่จำเป็น ในบรรดาสารประกอบกรดอะมิโนกลุ่มนี้ควรสังเกต: ซีรีน, อะลานีน, ออร์นิทีน, กรดกลูตามิก, ซีสตีน ฯลฯ
ควรสังเกตด้วยว่าอาร์จินีนและฮิสทิดีนบางส่วนไม่จำเป็น ความแตกต่างหลักจากสิ่งที่ไม่สามารถทดแทนได้คือสามารถใช้แทนฟีนิลอะลานีนและเมไทโอนีนได้
นอกจากนี้ยังมีสารประกอบกรดอะมิโนกลุ่มที่สองที่เรียกว่ากรดอะมิโนที่จำเป็น เหล่านี้รวมถึงทรีโอนีน วาลีน เมไทโอนีน ทริปโตเฟน ไลซีน ฯลฯ สารเหล่านี้ไม่ได้ผลิตในร่างกายและเข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารเท่านั้น
กระบวนการผลิตโปรตีนในร่างกายไม่หยุดตราบเท่าที่มีสารประกอบกรดอะมิโนทั้งหมดในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อขาดกรดอะมิโนอย่างน้อยหนึ่งตัว การสังเคราะห์โปรตีนจะหยุดลง ซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญ การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ และการหยุดการเจริญเติบโต สารประกอบกรดอะมิโนที่พบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อการกีฬาได้รับการย่อยสลายโดยธรรมชาติแล้วและอยู่ในรูปแบบอิสระ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าการบริโภคพวกมันไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับโปรตีน แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญหลายคนจะพูดเป็นอย่างอื่น อย่างไรก็ตาม กรดอะมิโนมีประโยชน์อย่างมากในการเพาะกาย
ตัวอย่างเช่น ไทโรซีนและทริปโตเฟนทำหน้าที่เกี่ยวกับสารสื่อประสาท ในขณะที่อาร์จินีนและกลูตามีนทำหน้าที่เร่งการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต ทุกวันนี้ อุตสาหกรรมเวชภัณฑ์เพื่อการกีฬาได้ผลิตอาหารเสริมสามกลุ่มที่มีกรดอะมิโน:
- แยกกรดอะมิโน
- บีซีเอเอ;
- สารประกอบกรดอะมิโนเชิงซ้อน
BCAA กรดอะมิโน
อาจมีนักกีฬาหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งซึ่งเรียกว่า BCAAs จำเป็นต้องรู้ด้วยว่าเพื่อสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อใหม่ สารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญที่สุด ป้องกันการสลายโปรตีนของกล้ามเนื้อ และดังนั้น เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ กลุ่ม BCAA ได้แก่ ลิวซีน วาลีน และไอโซลิวซีน สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งร่างกายไม่ได้ผลิตขึ้น
ร่างกายสามารถใช้ BCAAs เป็นแหล่งพลังงานได้ แต่การใช้สารประกอบกรดอะมิโนดังกล่าวไม่สมเหตุสมผล ดังนั้นเมื่อรับประทาน BCAAs ร่วมกับคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
สารประกอบกรดอะมิโนเชิงซ้อน
จากชื่อแล้วสามารถเข้าใจได้ว่านี่เป็นกรดอะมิโนที่ซับซ้อนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังไม่จำเป็นในปริมาณที่แตกต่างกัน
สารประกอบกรดอะมิโนที่คัดสรร
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกีฬาประเภทนี้พบได้น้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสองชนิดก่อนหน้านี้ เนื่องจากมีการใช้งานที่ตรงเป้าหมายอย่างแคบ
ต้องบอกว่ากรดอะมิโนทั้งหมดมีคุณสมบัติเฉพาะซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง
กรดอะมิโนที่จำเป็น
ลิวซีน
สารนี้มีอยู่ในเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา และสัตว์ปีก ต้องขอบคุณลิวซีน โปรตีนของกล้ามเนื้อจึงถูกสังเคราะห์ขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันก็แข็งแรงขึ้น
ไอโซลิวซีน
รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีสารประกอบโปรตีน ร่างกายใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกับลิวซีน
วาลีน
เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการเจริญเติบโตและการสังเคราะห์เนื้อเยื่อ มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นอกจากมีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อแล้ว วาลีนยังช่วยเพิ่มการประสานงานของกล้ามเนื้อ ลดความไวของร่างกายต่อความเจ็บปวด ความเย็น และความร้อน
ฮิสติดีน
วัตถุประสงค์หลักของฮิสทิดีนคือการเพิ่มอัตราการสังเคราะห์เนื้อเยื่อและฟื้นฟู สารนี้เป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกลบิน และใช้รักษาภาวะโลหิตจาง แผลเปื่อย โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคภูมิแพ้
ไลซีน
ไลซีนส่วนใหญ่พบได้ในปลาและชีส สารประกอบกรดอะมิโนนี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบของการสังเคราะห์คาร์นิทีน และยังช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย
เมไทโอนีน
ส่วนใหญ่พบในธัญพืช ธัญพืช และถั่ว มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมันและสารประกอบโปรตีน นอกจากนี้ เมไทโอนีนยังเป็นผู้จัดหากำมะถันให้กับร่างกาย สารนี้ช่วยในการปรับปรุงสภาพของผิวและยังเสริมสร้างรูขุมขน
ธรีโอนีน
หนึ่งในองค์ประกอบหลักในการผลิตพิวรีนที่ส่งเสริมการใช้ผลิตภัณฑ์สลายโปรตีน นอกจากนี้ สารประกอบกรดอะมิโนนี้มีส่วนช่วยในการต่อสู้กับไขมันสะสมในตับและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ทริปโตเฟน
เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตไนอาซินและเซโรโทนิน ซึ่งช่วยในการนอนหลับ เพิ่มอารมณ์ เพิ่มความเจ็บปวด เป็นต้น
สารประกอบกรดอะมิโนกึ่งจำเป็น
ไทโรซีน
แหล่งที่มาหลักของไทโรซีน ได้แก่ นม ปลา และเนื้อสัตว์ ไทโรซีนถูกใช้โดยสมองในการสังเคราะห์ norepinephrine ซึ่งเพิ่มสถานะทางจิต ขณะนี้กำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของกรดอะมิโนนี้ต่อความเหนื่อยล้า ผลลัพธ์ที่ได้มีแนวโน้มมาก
ซีสตีน
ด้วยปริมาณซิสทีนสูง ร่างกายใช้สารนี้ในการสังเคราะห์โปรตีน แทนที่ด้วยเมไทโอนีน ซีสทีนส่วนใหญ่พบในปลา ข้าวสาลี ถั่วเหลือง เนื้อสัตว์และข้าวโอ๊ต
สารประกอบกรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อาร์จินีน
ช่วยยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอก ช่วยทำความสะอาดตับ เพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน และเร่งการสังเคราะห์ฮอร์โมนการเจริญเติบโต สารประกอบกรดอะมิโนนี้ใช้ในการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตและเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญไขมัน
แอสปาร์จิน
ช่วยขับแอมโมเนียออกจากร่างกายซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากนี้ การวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับกรดอะมิโนได้พิสูจน์ความสามารถในการลดความเหนื่อยล้า เป็นที่ยอมรับว่านี่เป็นคุณสมบัติที่สำคัญพอสมควรสำหรับกรดอะมิโนในการเพาะกาย
กลูตามีน
มีส่วนช่วยในการปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติเพิ่มประสิทธิภาพของสมอง ควรสังเกตว่ากลูตามีนมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับกรดกลูตามิกซึ่งผิดอย่างสิ้นเชิง สารเหล่านี้มีผลต่อร่างกายแตกต่างกันมาก
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกรดอะมิโนและวิธีการใช้ โปรดดูวิดีโอนี้: