เนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารยอดนิยมที่มักเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยง ความลับหลักของจานนี้คือการทำตามลำดับการจัดวางผลิตภัณฑ์ ฉันแบ่งปันสูตรและความซับซ้อนของการเตรียมการ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื้อสับอบกับมะเขือเทศและชีสมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และมีลักษณะที่น่ารับประทาน คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เป็นที่นิยมในงานเลี้ยงฉลอง แม้ว่าวันนี้พวกเขาจะเริ่มทำอาหารมากขึ้นในวันธรรมดา การทำขนมร้อน ๆ จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก และจะทำให้อาหารกลางวันธรรมดาๆ กลายเป็นมื้อรื่นเริง แน่นอนนักกินทุกคนจะพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เชี่ยวชาญเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อน เนื้อสัตว์อาจแห้ง เหนียว และไม่สวยงาม และองค์ประกอบรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกที่สุด ดังนั้นจึงไม่ประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารที่สร้างสรรค์และคุณไม่ต้องการที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารกลางวันแสนอร่อย เพื่อให้เนื้อในฝรั่งเศสไม่แย่ไปกว่าร้านอาหารแห่งหนึ่ง เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำดังต่อไปนี้
- เลือกเฉพาะเนื้อสดไม่แช่แข็งและละลายน้ำแข็ง
- เนื้อลูกวัวจะนุ่มกว่าเนื้อเก่า คอหมูหรือสับก็ดี
- มะเขือเทศจะไม่เน่าเสีย เต่งตึง และเต่งตึง ดังนั้นเมื่ออบแล้ว มะเขือเทศจะคงรูปร่างไว้
- ชีสแข็งคุณภาพสูง
- เนื้อสัตว์จะสุกเร็วขึ้นหากหมักไว้ล่วงหน้า
- หมักเนื้อโดยไม่ใส่เกลือ มิฉะนั้น ของเหลวจะออกมาและจานจะแห้ง
- ไม่ชอบเปลือกชีสแข็ง ทาเนยแข็งด้วยมายองเนสก่อนอบ อีกวิธีหนึ่งคือโรยชิ้นเนื้อสับด้วยชีส 5 นาทีก่อนมื้ออาหารเสร็จ
- ก่อนตีเนื้อให้ใส่ถุงไว้เพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็น
เมื่อทราบกฎพื้นฐานเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยโดยใช้สูตรใดก็ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 206 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 12
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 1 กก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- เครื่องเทศ (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส
- ชีส - 200 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 หัว
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
การปรุงเนื้อฝรั่งเศสทีละขั้นตอนด้วยมะเขือเทศและชีส:
1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นหนา 1, 5 ซม. คลุมแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้าน ชิ้นควรบางกว่าประมาณ 5-7 มม.
2. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงบางๆ ขนาด 5 มม. ปอกหัวหอมและสับครึ่งวง ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นเนื้อ แปรงพวกเขาด้วยมัสตาร์ดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศใด ๆ
4. ใส่กระเทียมสับและหัวหอมสับ
5. วางมะเขือเทศครึ่งวงไว้ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ มิฉะนั้น พวกเขาจะไหลในระหว่างการปรุงอาหาร
6. โรยอาหารด้วยชีสขูดแล้ววางสับในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที อย่าหักโหมนานเกินไป มิฉะนั้น มันจะแห้งและแห้ง เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ บนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงมันฝรั่ง แม้จะทานกับสปาเก็ตตี้หรือข้าวต้มก็อร่อยไม่แพ้กัน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสด้วย