แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรผักยัดไส้ แต่ถ้าคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ ให้เตรียม gemista ที่มีเนื้อ ผัก ข้าว และมันฝรั่งอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอาหารกรีก สูตรวิดีโอ
ผักยัดไส้ Gemista เป็นอาหารกรีกที่ได้รับความนิยม เกาะครีต มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ โดยปกติพริกหยวกใช้สำหรับบรรจุซึ่งมีมากกว่าผักอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาของวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากพริกหยวก, มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ, หัวหอมหวานและดอกฟักทองยังใช้สำหรับบรรจุ เนื่องจากคำว่า "เจมิสตา" เองหมายถึง "ยัดไส้" หรือ "ยัดไส้" คุณจึงสามารถใส่ผักอะไรก็ได้
ไส้สำหรับ Gemist สามารถสับเนื้อหรือมังสวิรัติ: ข้าวกับผัก เวอร์ชันล่าสุดเหมาะสำหรับโพสต์ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือซอสอโวโกเลโมโน ในรีวิวนี้ เราจะเตรียม gemista ที่มีเนื้อ ผัก ข้าว และมันฝรั่งอบ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์สำหรับสูตรได้ตามรสนิยมของพ่อครัว มักจะบิดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ข้าวเป็นแป้งปานกลางหรือล้างด้วยน้ำไหลหลายครั้ง มันฝรั่งไม่ได้ใช้สำหรับไส้ แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนแผ่นอบซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวรองรับพริกเพื่อไม่ให้ล้มและพลิกกลับระหว่างการอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6 พริกไทย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 6 ชิ้น
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 600 g
- ข้าว - 70 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยร้อน - 0.25 ฝัก
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร gemista กับเนื้อ, ผัก, ข้าวและมันฝรั่งอบ, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มส่วนเกินด้วยเส้น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกกระเทียมและพริกไทยร้อนจากเมล็ดด้านในแล้วสับให้ละเอียด
4. ล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด
5. วางสิ่งที่แนบมาของตัวแบ่งส่วนข้อมูลในตัวประมวลผลอาหารแล้วลดมะเขือเทศที่ล้างและหั่นบาง ๆ
6. บดมะเขือเทศจนเนียน
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอม
8. จากนั้นใส่เนื้อบิด ผัดอาหารและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
9. ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อล้างแป้งทั้งหมดแล้วส่งไปที่กระทะให้เนื้อ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
10. ส่งมะเขือเทศบิดไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อและข้าว
11. ถัดไปเพิ่มสมุนไพรสับกับกระเทียมและพริกไทยร้อน
12. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางฝาบนกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ข้าวต้องขอบคุณมะเขือเทศน้ำซุปข้นควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า
13. ล้างพริกหยวกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดก้านและทำความสะอาดกล่องเมล็ด
14. เติมพริกด้วยไส้ไม่ให้เต็ม ระหว่างหุงข้าวจะยิ่งเพิ่มขึ้น เทน้ำเล็กน้อยลงในพริกไทยแต่ละเม็ดซึ่งจำเป็นสำหรับการหุงข้าว ใส่พริกลงในจานอบ
15. ปิดพริกด้วยหมวกที่คุณตัดจากมันปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในแม่พิมพ์รองรับพริกเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร ปิดฝาอาหารหรือฟอยล์แล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที นำฝาหรือฟอยล์ออก 15 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อทำให้พริกและมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟ gemista ร้อนๆ กับเนื้อ ผัก ข้าว และมันฝรั่งอบ
ดูสูตรวิดีโอสำหรับวิธีทำ gemistu: อาหารกรีก
