สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายของนักหนาร้อนสดกับเนื้อที่บ้าน เทคโนโลยีการทำอาหาร ความลับของอาหาร ปริมาณแคลอรี่ และสูตรวิดีโอ
Chebureks เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ทุกวันเพราะ นี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่บางครั้งคุณสามารถเอาใจครอบครัวกับพวกเขาได้ วันนี้นักหนาโฮมเมดไม่เพียง แต่เตรียมจากเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้อื่น ๆ เช่นเห็ด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ชีส … ในขณะเดียวกันนักหนากับเนื้อยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดและสำหรับคนที่คุณรักมากมาย เนื้อสับสามารถใช้ได้ทั้งเนื้อวัวและหมู หรือจะใช้เป็นส่วนผสมก็ได้ ซึ่งไม่จำเป็น จุดสำคัญคือ - เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม เพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเทน้ำดื่มเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
มีแป้งหลายประเภทสำหรับการเตรียม บางส่วนทำมาจากแป้งชูส์ซึ่งส่วนหนึ่งของแป้งถูกต้มในน้ำเดือด บางคนชอบยีสต์หรือพัฟ อย่างไรก็ตามวิธีที่ง่ายที่สุดคือแป้งไร้เชื้อในน้ำ แป้งดังกล่าวจะยืดหยุ่นและม้วนเป็นแผ่นบางได้ดี ในขณะเดียวกันก็เก็บไส้ฉ่ำได้ดีไม่แตกและเมื่อทอดก็จะเกิดฟองน่ารับประทาน ตรงกลางของจานที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มๆ ไส้ชุ่มฉ่ำ และขอบของแป้งบางจะกรอบและเป็นฟองเล็กน้อย
ดูวิธีทำขนมจากแป้งโฮมเมดไร้เชื้อ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 315 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5-6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิกแป้งและ 0.5 ช้อนชา ในการเติม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เนื้อสัตว์ (ใด ๆ) สำหรับเติม - 300-350 g
- ดื่มน้ำต้มสุก - 0.75 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 30 มล
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารนักหนาด้วยเนื้อสูตรที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย:
1. เทน้ำดื่มอุณหภูมิห้องลงในชามผสม เพิ่มวอดก้าน้ำมันพืชและไข่ ตีส่วนผสมของเหลวให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในชามเพื่อเพิ่มออกซิเจนและทำให้แป้งนิ่ม นวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือและด้านข้างของจาน
3. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นตามสะดวกแล้วปั้นเป็นก้อน ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกและแช่เย็นในขณะที่คุณสับ
หมายเหตุ: แป้งดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือพาสต้าที่วางไว้สำรองแล้วแช่แข็ง
4. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มส่วนเกินที่มีเส้นเลือดแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง ปอกหัวหอมล้างและบิดในลักษณะเดียวกัน ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากมีหัวหอมไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำดื่มเพื่อทำให้เนื้อสับละเอียดยิ่งขึ้น
5. นวดเนื้อสับให้ละเอียด การทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณสะดวกที่สุดโดยผ่านระหว่างนิ้วของคุณ
6. นำแป้งชิ้นหนึ่งแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว ปั้นเป็นทรงกลม หรือตัดเป็นวงกลมด้วยจาน แป้งควรมีความหนาประมาณ 3 มม.
วางเนื้อสับไว้บนแป้งครึ่งหนึ่ง อย่าใส่มากเกินไปเพื่อให้มีเวลาปรุงอาหารในระหว่างการทอดในกระทะ มิฉะนั้นแป้งจะพร้อมและไส้ข้างในจะยังคงดิบอยู่
7. ปิดไส้แป้งด้วยขอบที่ว่างของแป้งแล้วปิดขอบให้เข้ากันดี ด้วยส้อมหรือวัตถุอื่น ๆ เพื่อความสวยงามให้ไปรอบ ๆ cheburek เพื่อให้ฟันยังคงอยู่
8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนใส่ cheburek ลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวอร์ชันคลาสสิก ในน้ำมันปริมาณมาก ดังนั้น หากคุณไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน ให้เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ หากคุณไม่ต้องการกินอาหารที่มีไขมันมาก ให้ทอดขนมที่มีน้ำมันในปริมาณปานกลาง
ขนมอบพร้อมเนื้อปรุงตามสูตรที่ง่ายที่สุดจะถูกบริโภคทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงนักหนาที่ฉ่ำกรอบและเป็นฟอง
