เบื่อกับการกินข้าวโอ๊ตหรือแพนเค้กในตอนเช้าหรือไม่? ฉันเสนอให้หลากหลายเมนูด้วยอาหารตะวันออก - shakshuka ไข่กวนสไตล์ยิวเหมาะสำหรับครอบครัวและอาหารเช้าสำหรับปริญญาตรี สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
Shakshuka เป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำจากไข่ มะเขือเทศ กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และสมุนไพร ตามคำกล่าวของชาวอิสราเอล - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาการเมาค้างและการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวเย็น เพราะไข่คนของชาวยิวนั้นฉ่ำ เผ็ด แซ่บถึงใจ Shakshuka เป็นอาหารเช้าอีกชุดหนึ่งจากชุดอาหารเช้าอันยาวนาน การปรุงปาฏิหาริย์ของอาหารอิสราเอลนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย เสิร์ฟในกระทะแบบแบ่งส่วนพร้อมกับขนมปังชิ้นใหญ่หรือขนมปังแผ่นแบน
ก่อนที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้ในอิสราเอล Shakshuka เป็นอาหารตะวันออก กล่าวคือ เป็นอาหารพื้นเมืองของโมร็อกโก เลบานอน แอลจีเรีย และตูนิเซีย จากที่ซึ่งอาหารอันโอชะนี้ถูกนำไปยังอิสราเอล ในช่วงเวลาสั้น ๆ shakshuka พร้อมกับครีมได้กลายเป็นอาหารประจำชาติ ฉันยังแบ่งปันคำแนะนำสำหรับการทำอาหารอิสราเอล shakshuka:
- นำไข่ที่สดที่สุดเพื่อไม่ให้ไข่แดงกระจาย
- มะเขือเทศควรมีกลิ่นหอม คั้นน้ำ และมีสีแดงเข้ม
- ในฤดูหนาว คุณสามารถนำมะเขือเทศมาใส่ในน้ำผลไม้ของคุณเองได้
- Shakshuka ควรทอดในน้ำมันมะกอกเท่านั้น
- ไม่สามารถวางไข่กวนพร้อมจานได้ แต่จะเสิร์ฟในกระทะเท่านั้น
ดูวิธีทำ Frittata แบบอิตาลี ไข่เจียวนมกับเนื้อสับและมะเขือเทศ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 259 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
- พริกแดงป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักใบเขียว - กิ่งสองสามกิ่ง
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
การเตรียม shakshuka ทีละขั้นตอน (ไข่ดาวชาวยิว) สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างและหั่นเป็นก้อน: หัวหอมใหญ่, กระเทียมที่เล็กกว่า ปอกพริกร้อนจากเมล็ดล้างและสับละเอียด
2. ล้างพริกหวานใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง นำเมล็ดที่งุนงงด้านในออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
3. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าผักก่อนหน้า
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มหัวหอม กระเทียม และพริกขี้หนู ผัดอาหารด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสงประมาณ 5 นาที
5. ใส่พริกหยวกลงในกระทะ ผัดและผัดผักต่อไป
6. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
7. ปรุงรสมวลผักด้วยพริกแดงป่น
8. ใส่สมุนไพรที่สับแล้วคนให้เข้ากัน สูตรนี้ใช้สมุนไพรแห้ง แช่แข็งหรือสดก็ใช้ได้
9. ผัดผักและเคี่ยวจนเกือบสุก จากนั้นทำ "จุด" ว่างสองรอบในมวลผัก
10. เทไข่ลงใน "หน้าต่าง" ที่เตรียมไว้แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงไม่กระจาย เขาต้องคงความสมบูรณ์ไว้
11. ปิดฝาบนกระทะและต้มไข่ด้วยไฟปานกลางจนไข่ตั้งตัว
14. เสิร์ฟ shakshuka ที่ปรุงเสร็จแล้ว ไข่กวนสไตล์ยิว ในกระทะหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง shakshuka - ไข่ดาวของอิสราเอล
