เกือบทุกคนชอบส่วนผสมของมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์แม้ว่านักโภชนาการจะต่อต้านการกินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเวลาเดียวกัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรวิดีโอ
มันฝรั่งถือเป็นขนมปังชิ้นที่สอง นี่เป็นเครื่องเคียงที่พบบ่อยที่สุดและเนื้อสัตว์ก็ช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ มันฝรั่งจะให้โอกาสกับผักอื่น ๆ อีกมากมาย มันฝรั่งต้มทั้งลูกมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นแม่บ้านมักจะปรุงโดยใช้สูตรทั้งเก่าและใหม่ มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดยอดนิยมของใครหลายคน แม้จะปรุงมาหลายปีแล้ว แต่อาหารจานนี้ก็มีเคล็ดลับบางอย่างที่ทำให้อาหารอร่อย มีกลิ่นหอม และละลายในปากของคุณ
- ใช้เนื้อสัตว์สำหรับจาน: หมู, เนื้อวัว, กระต่าย, สัตว์ปีก …
- หากเนื้อแช่แข็ง ให้ค่อยๆ ละลายที่อุณหภูมิห้อง
- ใช้มันฝรั่งที่ไม่เดือดที่มีปริมาณแป้งปานกลาง
- จุ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืด แต่อย่าเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลานานมิฉะนั้นสารและแป้งที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะออกมาจากมันฝรั่ง
- คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบในหม้อ, เหล็กหล่อ, หม้อ, กระทะ, บนแผ่นอบ, ในจานพิเศษที่ทำจากแก้วทนความร้อน
- เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้น ให้หั่นมันฝรั่งและเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
- อย่าลืมทอดชิ้นเนื้อก่อนแล้วเคี่ยวจนนุ่มจากนั้นจานจะชุ่มฉ่ำ
- คุณสามารถเคี่ยวอาหารในน้ำ, น้ำซุป, ครีม, มะเขือเทศ …
- สมุนไพรแห้งและสมุนไพรหลายชนิดจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
ดูการทำสตูว์มันฝรั่งในน้ำซุปด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 385 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 500 g
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ถั่ว Allspice - 4 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มหลอดเลือดดำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อุ่นน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อแล้วใส่เนื้อลงไป มันควรจะอยู่ในชั้นเดียว มิฉะนั้น แทนที่จะทอด เนื้อจะถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง ซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำน้อยลง ปรุงด้วยไฟแรง พลิกเป็นครั้งคราว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าเนื้อแล้วส่งลงกระทะ ตั้งอุณหภูมิให้อยู่ในระดับปานกลางแล้วทอดเนื้อและมันฝรั่งต่อไปประมาณ 7-10 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยป่นลงในกระทะ เกลือและพริกไทย
4. เทน้ำดื่มหรือน้ำซุป (เนื้อ, ผัก) ลงในอาหารเพื่อให้ครอบคลุมเท่านั้น นำน้ำไปต้มบนเตาด้วยไฟแรง จากนั้นปิดฝากระทะแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบปริมาณของเหลวเป็นระยะขณะเคี่ยว ถ้าเดือดให้เติมน้ำเดือด เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ