มังกะ … ช่างมหัศจรรย์เสียนี่กระไร! ถ้าคุณต้องการ - ปรุงโจ๊ก ถ้าคุณต้องการ - อบพาย แต่ถ้าคุณไม่ชอบโจ๊กและคุณเบื่อพายแล้วเตรียมแพนเค้ก manniks ดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กขนาดเล็กด้วย kefir และ semolina สำหรับผลิตภัณฑ์นมหมัก มานาขนาดเล็กจะได้รับอากาศถ่ายเทสะดวก มีรูพรุน นุ่มและฟู แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต โยเกิร์ตและนมนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับแมนนิกตัวเล็ก ๆ เช่นนี้ ส่วนผสมหลักของของหวานคือเซโมลินา นอกจากนี้ยังเติมน้ำตาล, ไข่, น้ำมันพืชลงในจาน แต่เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันยังใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น ขี้กบส้มบดและผงขิง ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้แพนเค้กไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในแป้งได้ แทนที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหาร ตัวอย่างเช่น ใส่ลูกเกด วนิลา เมล็ดงาดำ คอทเทจชีส ถั่ว ผลไม้หวาน ช็อคโกแลตหยด หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือก
เมื่ออบแพนเค้กเช่นนี้ คุณจะไม่มีวันประหลาดใจ เชฟมือใหม่จึงสามารถทำตามสูตรนี้ได้อย่างปลอดภัย จานนี้สร้างความประทับใจด้วยความสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม เนื่องจากแป้งไม่ขึ้นฟูและไม่ต้องใช้เวลาพิสูจน์อักษร นอกจากนี้ มานาที่เย็นลงก็ยังร่วนและอ่อนนุ่มอยู่เสมอ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 174 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 25
- เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา - 100 กรัม
- เปลือกส้มแห้งบด - 0.5 ช้อนชา
- Kefir - 200-220 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขิง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
การทำแพนเค้ก semolina บน kefir ที่ไม่มีแป้ง:
1. เทเซโมลินา ผงขิง และขี้กบสีส้มป่นลงในชามผสม
2. ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไป
3. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม จากนั้นมันจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่มีเม็ดในแพนเค้กซึ่งบางครั้งก็ยึดติดกับฟันอย่างไม่ราบรื่น
4. หลังจากเวลานี้ความสม่ำเสมอของแป้งจะหนาแน่นขึ้น แต่ไม่ต้องกังวล ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด
5. วางไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
6. ดูเนื้อสัมผัสของแป้ง ความสม่ำเสมอของมันควรจะเหมือนครีมน้ำมูกไหลมาก หากจำเป็น ให้เติมผลิตภัณฑ์นมหมักเพิ่มเติม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป จะได้ไม่ต้องใส่ซีเรียลอีก
7. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟ ก่อนอบแพนเค้กชุดแรก ฉันแนะนำให้ทาน้ำมันพืชบางๆ บนกระทะ ในอนาคตสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ได้เพราะ น้ำมันอยู่ในแป้งโดยตรง
นำแป้งส่วนหนึ่งกับช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะ มันจะแผ่ออกเป็นวงกลมและเป็นรูปทรงกลม ตั้งไฟปานกลางและทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นรูเล็ก ๆ
8. พลิกแพนเค้กและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน อย่าให้มากเกินไปในกระทะเป็นเวลานานมากเพราะ พวกมันปรุงเร็วมากและสามารถเผาไหม้ได้ เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมหรือซอสหวาน พวกเขายังจะอร่อยแช่เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้ก semolina
