เห็ดแช่แข็งตุ๋นในครีม

สารบัญ:

เห็ดแช่แข็งตุ๋นในครีม
เห็ดแช่แข็งตุ๋นในครีม
Anonim

หากคุณมีเห็ดแช่แข็งอยู่ในมือ ให้เตรียมอาหารจานอร่อยจากพวกเขา - เห็ดแช่แข็งตุ๋นในครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ

เห็ดแช่แข็งพร้อมปรุงในครีม
เห็ดแช่แข็งพร้อมปรุงในครีม

เห็ดในครีมปรุงได้หลายวิธี: ใส่หัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง ไก่ ตับ ไวน์ ชีส และส่วนผสมอื่นๆ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่หลากหลายถูกเพิ่มเข้าไปในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ปริมาณครีมในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ (จากช้อนไม่กี่ช้อนถึงหนึ่งถ้วย) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างกัน คุณสามารถปรุงเห็ดด้วยครีมในกระทะ ในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อ ในหม้อหุงช้า พวกเขาจะกลายเป็นอาหารอิสระเต็มรูปแบบสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน แต่ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งบดหรือจัดอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้ถูกใจทั้งผู้ทานมังสวิรัติและคนกินเนื้อไม่แพ้กัน

หากคุณต้องการให้เห็ดนุ่มมากขึ้น ให้ทอดในเนย คุณสามารถใช้เห็ดสด แช่แข็ง หรือแห้งสำหรับสูตรได้ พวกเขาสามารถเป็นเรือนกระจก (เห็ดหรือเห็ดนางรม) หรือป่า (เห็ดชนิดหนึ่ง, ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้ง) ในกรณีนี้ใช้เห็ดป่าแช่แข็งซึ่งก่อนหน้านี้ต้มก่อนแช่แข็ง

ดูเพิ่มเติมที่ การปรุงกะหล่ำปลีและเห็ดในมะเขือเทศ

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 238 กิโลแคลอรี
  • เสิร์ฟ - 2
  • เวลาทำอาหาร - 45 นาที
ภาพ
ภาพ

วัตถุดิบ:

  • เห็ดป่าแช่แข็ง - 400 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
  • ผงปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา
  • ครีม - 150 มล
  • พริกไทยดำป่น - หยิก

การเตรียมเห็ดแช่แข็งในครีมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

เห็ดจะถูกล้างและทำให้แห้ง
เห็ดจะถูกล้างและทำให้แห้ง

1. ละลายน้ำแข็งเห็ดในตู้เย็นล่วงหน้าโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟและน้ำร้อน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก

หากคุณกำลังใช้เห็ดป่าสด ให้ปิดด้วยน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก เพื่อความยืดหยุ่นในการตัดและคงรสชาติให้เทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งหรือต้มเป็นเวลา 5 นาที หากคุณใช้เห็ดแชมปิญองที่ปลูกแบบเทียมแล้วล้างใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง หั่นแล้วส่งไปทอดในกระทะ

หัวหอมและกระเทียมสับ
หัวหอมและกระเทียมสับ

2. ปอกหัวหอมและกระเทียมและล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

วางเห็ดในกระทะ
วางเห็ดในกระทะ

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เห็ด ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

หัวหอมใส่เห็ด
หัวหอมใส่เห็ด

4. จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียม

เห็ดผัดหัวหอม
เห็ดผัดหัวหอม

5. ผัดเห็ดและหัวหอมและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ครีมใส่เห็ดและหัวหอม
ครีมใส่เห็ดและหัวหอม

6. เทครีมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงปรุงรสเห็ด ผัดเปิดไฟอ่อนและเคี่ยวเห็ดแช่แข็งในครีมเป็นเวลา 20 นาที

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดพอชินีในครีม