สูตรทีละขั้นตอนสำหรับต้นขาไก่ใน kefir กับมะนาวอบในเตาอบ: รายการส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ต้นขาไก่อบใน kefir กับมะนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมและอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ รายการส่วนผสมประกอบด้วยส่วนผสมพื้นฐานที่สุดที่พบในทุกห้องครัว และกระบวนการทำอาหารไม่ต้องการเวลาและทักษะการทำอาหารพิเศษมากนัก
พื้นฐานของอาหารคือไก่ สำหรับการอบในเตาอบ ส่วนใหญ่มักจะเลือกทั้งซากหรือต้นขาเพราะ พวกเขากลายเป็นฉ่ำมากขึ้น มันไม่คุ้มที่จะเอากระดูกออกเลย พวกเขาทำหน้าที่เป็นโครงกระดูกและช่วยให้คุณรักษารูปร่างที่น่าดึงดูดหลังการอบชุบด้วยความร้อน สำหรับสูตรของเราสำหรับต้นขาไก่ใน kefir กับมะนาวอบในเตาอบ คุณสามารถใช้ช่องว่างแช่แข็งได้ แต่เป็นไก่สดที่มีเนื้อสีชมพูยืดหยุ่นซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด
ซอสหมักจากมะนาวและ kefir มีบทบาทสำคัญในรสชาติที่น่าสนใจอย่างน่าประหลาดใจของอาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ทำให้เนื้อไก่นุ่มขึ้นและมีรสเผ็ดเล็กน้อย มะนาวเร่งกระบวนการดองและให้สัมผัสที่ละเอียดอ่อนของส้มกับต้นขาไก่อบ
อย่าลืมบทบาทของเครื่องเทศ ในกรณีของน่องไก่ใน kefir และมะนาว ควรใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี มักจะรวมถึงกระเทียม หัวหอม ออริกาโน โหระพา เผ็ด มาจอแรม และแม้แต่เบญจมาศแห้ง
ในบางกรณี ชุดของรสชาตินี้สามารถเสริมด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เสจ ยี่หร่า และผักชี
การทำขนมปังมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดสายตา กลิ่นหอมที่น่าดึงดูด และการก่อตัวของเปลือกโลกที่กรอบ
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายต้นขาไก่ใน kefir กับมะนาวอบในเตาอบและเพิ่มลงในตำราอาหาร
ดูวิธีการปรุงต้นขาไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและหัวหอม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 133 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- น่องไก่ - 6 ชิ้น
- Kefir ของไขมันใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว - 4 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารต้นขาไก่ใน kefir กับมะนาวอบในเตาอบ
1. ก่อนอบต้นขาไก่ใน kefir กับมะนาวในเตาอบ ให้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด - kefir, มะนาวฝานเป็นแว่นและน้ำมะนาว, พริกไทยดำป่น, สมุนไพรอิตาลีและเกลือ
2. เราล้างต้นขาไก่ ขจัดไขมันส่วนเกินและผิวหนัง จากนั้นแช่ในน้ำดองและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ต้องขอบคุณการใช้ kefir แบบหนาในการหมัก มวลทั้งหมดของน้ำดองจะห่อหุ้มต้นขาแต่ละข้างอย่างดี และช่วยให้คุณได้รสชาติที่เป็นกลางของไก่ถึงขีดสุด ในกรณีที่ดีที่สุด คุณต้องหมักไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถจำกัดตัวเองไว้ที่ 30-60 นาที
3. ขณะหมักต้นขาไก่ ให้เตรียมขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมแป้ง เกล็ดขนมปัง มัสตาร์ดและปาปริก้าบดในจานลึก
4. น่องไก่ใส่ kefir กับมะนาวอบในเตาอบดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อใช้ชุบเกล็ดขนมปัง เราเอาไก่แต่ละชิ้นออกจากน้ำดองอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเอาออกจากพื้นผิวแล้วม้วนทุกด้านในส่วนผสมแห้ง
5. เตรียมจานอบลึก - ปิดก้นและผนังด้วยกระดาษ parchmentใส่ไก่แต่ละชิ้นในชั้นหนึ่งทีละชั้น ใส่มะนาวฝานจากน้ำดองไว้ด้านบน เราแบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกานพลูตัดส้นเท้าที่มีรากในแต่ละองค์ประกอบแล้ววางไว้ในช่วงเวลาระหว่างต้นขากับมะนาว ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณแต่งแต้มกลิ่นหอมของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติของมันมากนัก เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาทีจนสุกเต็มที่
6. ต้นขาไก่ใน kefir กับมะนาวอบในเตาอบ พร้อม! ก่อนเสิร์ฟ ให้นำไก่ใส่จานธรรมดาหรือแบ่งเป็นส่วนๆ ใส่มะนาวฝานบนแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. ไก่ใน kefir ในเตาอบ
2. ขาไก่หมักเคเฟอร์
