ดื่มชาอร่อยๆ ด้วยมือคุณเอง อาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ 6 สูตรยอดนิยมสำหรับช็อกโกแลตทรัฟเฟิล วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?
ชอคโกแลตทรัฟเฟิลกับคอนยัค
ของหวานตามสูตรนี้มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบจึงไม่เหมาะสำหรับโต๊ะสำหรับเด็ก แต่การทำให้พวกเขาเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลตขม (เช่น Babaevsky) - 150 g
- เฮฟวี่ครีม 35% - 70 มล.
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้สำหรับโรย - 3 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมช็อคโกแลตทรัฟเฟิลกับคอนญัก:
- แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะด้วยน้ำบนกองไฟแล้วในขณะที่เดือดให้วางชามที่กว้างและลึกไว้ด้านบนเพื่อวางดาร์กช็อกโกแลต
- ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วใส่ครีมและน้ำตาลผงลงไป วางมันลงบนกองไฟ นำส่วนผสมเหล่านี้ไปต้ม แต่อย่าให้ส่วนผสมเดือด
- ตอนนี้เทส่วนผสมน้ำตาลครีมร้อนลงในช็อกโกแลตละลาย
- ใส่คอนญักและกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
- จากนั้นปิดชามด้วยช็อกโกแลตและครีมหอมที่มีฟิล์มยึดและแช่เย็น ในที่เย็นส่วนผสมควรยืนอย่างน้อย 40 นาที
- หลังจากที่คุณนำครีมนี้ออกจากตู้เย็นแล้ว ให้เริ่มปั้นลูกกวาด ส่วนผสมที่เย็นลงควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันที่อ่อนนุ่มสม่ำเสมอ
- คุณสามารถสร้างขนมได้โดยใช้ช้อนชาและเขียง หากคุณเริ่มกลิ้งลูกบอลในมือของคุณ ไม่ใช่บนกระดาน ส่วนผสมจะละลายเร็วขึ้น ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องทำเลย
- ม้วนลูกบอลแล้ววางลงบนจานแบนขนาดใหญ่หรือเขียง
- หลังจากใช้ครีมช็อกโกแลตทั้งหมดแล้ว ให้นำลูกบอลไปแช่ในตู้เย็นบนกระดาน ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ที่นั่นประมาณ 20 นาที
- จากนั้นร่อนโกโก้ลงบนจานกว้างแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว อร่อย!
เก็บอาหารที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ทรัฟเฟิลดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์และทำให้แห้ง
ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลกับถั่ว
ทรีตเมนต์รุ่นนี้มีความเป็นธรรมชาติมากกว่า ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมทรัฟเฟิลสำหรับโอกาสอันเคร่งขรึม
วัตถุดิบ:
- อินทผาลัมขนาดใหญ่ - 15 ชิ้น
- เกล็ดมะพร้าวไม่หวาน - 100 กรัม
- อัลมอนด์ดิบหรือถั่วอื่นๆ - 100 กรัม
- น้ำมันมะพร้าวที่อุณหภูมิห้อง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (กาแฟ น้ำส้ม) - 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น (พริก) - 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- ถั่วสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- เกล็ดมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
การเตรียมช็อคโกแลตทรัฟเฟิลที่บ้านทีละขั้นตอนด้วยถั่ว:
- ใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อสับและผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมด ถ้าไม่เช่นนั้น คุณจะต้องบดถั่วและบดอินทผาลัมด้วยตนเอง รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมส่วนผสมให้ละเอียด
- จากนั้นนำมวลที่ได้ไปใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำส่วนผสมออกแล้วม้วนเป็นก้อนกลม อย่าทำให้มันใหญ่มาก แค่ทำให้มีขนาดเท่าวอลนัท คุณควรมีประมาณ 20 รอบอร่อยเหล่านี้
- จากนั้นม้วนบางส่วนในข้าวโอ๊ต บางส่วนในโกโก้ บางส่วนในถั่ว และบางส่วนในมะพร้าว
- ซ่อนเห็ดทรัฟเฟิลไว้ในตู้เย็น พวกเขาต้องยืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที
ทรัฟเฟิลในไวท์ช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลตามสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยความงามและรสชาติที่นุ่มนวลเป็นพิเศษเนื่องจากไวท์ช็อกโกแลตในทรีตเมนต์นี้
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต - 200 g
- เฮฟวี่ครีม 35% - 60 มล.
- เนยจืด - 1 ช้อนโต๊ะ
- Nutella Paste - 1/3 ถ้วย
- ไวท์ช็อกโกแลต - 200 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- หน้าขนมช็อกโกแลต - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีการเตรียมไวท์ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลทีละขั้นตอน:
- เตรียมกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ วางชามลึกไว้ด้านบน วางช็อกโกแลตนูเทลล่า ดาร์กช็อกโกแลตสับเป็นชิ้นๆ และเนยลงไป
- อย่าลืมคนส่วนผสมที่หลอมละลายเป็นระยะ
- จากนั้นใส่ครีมลงในชามเดียวกันแล้วนำส่วนผสมไปตีจนเนียน
- นำออกจากห้องอบไอน้ำและปล่อยให้เย็น ทางที่ดีควรทำให้มวลเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยปิดฝา
- หลังจาก 2 ชั่วโมง เริ่มปั้นลูกบอล คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนชา ใช้ช้อนตักก้อนช็อกโกแลตจากชาม แล้วใช้มือปั้นลูกบอล
- หากติดมือมาก ให้โรยช็อกโกแลตด้วยผงโกโก้
- วางลูกที่ทำเสร็จแล้วลงบนเขียงหรือจานกว้างแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
- ตอนนี้ละลายส่วนผสมตกแต่งเห็ดทรัฟเฟิลในอ่างน้ำ คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ละลายไวท์ช็อกโกแลตพร้อมกับน้ำมันพืช
- จากนั้นจุ่มขนมแต่ละลูกในช็อกโกแลตขาวละลาย ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อความสะดวก คุณสามารถใส่ลูกบอลก่อนส่งลงในมวลช็อกโกแลต
- วางทรัฟเฟิลลงในจานแบนขนาดใหญ่
- โดยไม่ต้องรอให้ชั้นไวท์ช็อกโกแลตเย็นลง โรยลูกอมด้วยผงช็อกโกแลต
- หากยังมีมวลช็อกโกแลตละลายอยู่ ให้เทลงบนทรัฟเฟิลเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม
- วางขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟชา
ถ้าแขกไม่กินทรัฟเฟิลทั้งหมดในคราวเดียว ให้เก็บของที่เหลือไว้ในตู้เย็นด้วย
Snowman ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล
สูตรสำหรับช็อกโกแลตทรัฟเฟิลนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดของเด็ก ๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่ แต่ยังอยู่ในฤดูร้อน เด็ก ๆ จะมีความสุขกับความอร่อยที่สวยงามตลอดเวลาของปี
วัตถุดิบ:
- คุกกี้ช็อกโกแลต - 400 กรัม
- ครีมชีส (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) - 230 ก
- กลิ่นมินต์ไม่จำเป็น - 1 ช้อนชา
- ไวท์ช็อกโกแลต - 450 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
- กลิ่นวานิลลา - 0.5 ช้อนชา (สำหรับตกแต่ง)
- สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 0.5 ช้อนชา (สำหรับตกแต่ง)
- ลูกปัดน้ำตาลส้มจากแป้งโรยหน้า - 14 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
- ดาร์กช็อกโกแลตหรือไอซิ่งดำ - 1 ช้อนชา (สำหรับตกแต่ง)
วิธีการเตรียมเห็ดทรัฟเฟิลตุ๊กตาหิมะทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้ สามารถทำได้ด้วยมือของคุณหรือคุณสามารถใช้การผสมผสาน
- ผสมคุกกี้บดกับเนยและกลิ่นมินต์ ผัดส่วนผสมจนเนียน
- ตอนนี้เริ่มปั้นลูกบอล คุณต้องปั้น 42 ชิ้น ขนาดต่างๆ จำไว้ว่าในภายหลังคุณจะต้องสร้างตุ๊กตาหิมะจากพวกเขา เช่น ทำลูกบอล 14 ลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. 14 - 2 ซม. 14 - 1.5 ซม.
- วางลูกที่ทำเสร็จแล้วบนเขียงขนาดใหญ่หรือบนลูกเล็กหลายลูก ในกรณีนี้ควรปิดพื้นผิวด้วยกระดาษแว็กซ์ แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- จากนั้นละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟเพื่อตกแต่งตุ๊กตาหิมะทรัฟเฟิลในอนาคต
- ใส่กลิ่นวานิลลาและอัลมอนด์ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมส่วนผสมอย่างแรง
- นำลูกบอลออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นตุ๊กตาหิมะโดยกดเข้าด้วยกัน
- วางตุ๊กตาหิมะแต่ละตัวบนไม้จิ้มฟันแล้วจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง
- นำไม้จิ้มฟันออกจากตุ๊กตาหิมะอย่างระมัดระวัง และคุณสามารถวางไว้บนเขียงได้
- จากนั้นจนไวท์ช็อกโกแลตแห้ง ให้ตกแต่งพวยกาด้วยลูกปัดโรยสีส้ม
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วทาปากและตาบนตุ๊กตาหิมะทรัฟเฟิลของคุณ ปุ่มยังสามารถตกแต่งด้วยมวลช็อคโกแลตละลาย
- ปล่อยให้งานศิลปะมนุษย์หิมะแข็งตัวและเสิร์ฟ เด็ก ๆ จะรักมัน!
ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลกับเหล้ารัมและน้ำตาลผง
ทรัฟเฟิลจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้และกลิ่นของพวกเขาคืออะไร …
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง - 175 g
- เนยจืด - 120 กรัม
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- ช็อคโกแลตขูด - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- เกล็ดมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- อัลมอนด์คั่วหรือเฮเซลนัท - 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- ดาร์กช็อกโกแลตละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
ทีละขั้นตอนการเตรียมทรัฟเฟิลกับเหล้ารัมและน้ำตาลผง:
- ใส่เนยและน้ำตาลไอซิ่งลงในชามผสม เปิดเครื่องแล้วตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มผงโกโก้และเหล้ารัมลงไป ผัดอีกครั้ง
- ทำลูกบอลจากมวลช็อกโกแลตที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นฝอยต่างๆ คุณสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วน: ม้วนแรกในมะพร้าว ที่สองในโกโก้ และที่สามในช็อกโกแลตขูด
- จากนั้นวางลูกบอลลงบนจานขอบกว้างและโรยหน้าด้วยถั่วบดและน้ำตาลผง เติมช็อกโกแลตละลายบาง ๆ
- จากนั้นวางขนมในตู้เย็น พวกเขาควรนอนอยู่ที่นั่นก่อนเสิร์ฟอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
หากคุณไม่กินขนมในคราวเดียว ให้เก็บลูกอมไว้ในตู้เย็นโดยใช้ฝาปิดหรือฟิล์มยึด แต่โดยปกติสารพัดดังกล่าวจะบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในครอบครัวที่มีฟันหวานตัวยง
สูตรวิดีโอสำหรับช็อคโกแลตทรัฟเฟิล
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำช็อกโกแลตทรัฟเฟิลที่บ้านแล้ว จากนี้ไป ทุกครั้งที่แขกของคุณจะเพลิดเพลินกับการจิบชาแบบใหม่ อร่อย!