ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือผักอบ ผักดองอร่อยด้วย ด้วยการผสมผสานวิธีการทำอาหารสองวิธีในจานเดียว คุณจะได้ของว่างแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายมะเขือม่วงดองกับพริกหยวกอบในเตาอบ
ในฤดูร้อน อย่าลืมตามใจตัวเองด้วยผักตามฤดูกาลที่ปรุงในรูปแบบใดก็ได้ ที่นิยมมากที่สุดคือมะเขือยาวและพริกหวาน ผักเหล่านี้มีเนื้อ เผ็ด และอร่อยในทุกรูปแบบ นอกจากนี้ยังเป็นผักที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างและต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้พริกและมะเขือยาวที่อบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันในน้ำผลไม้จะช่วยรักษาวิตามินและธาตุต่างๆ ให้มากที่สุด
มะเขือยาวกับพริกสามารถตุ๋น, ผัด, ดองและอบ อย่างไรก็ตาม ผักที่อร่อยที่สุดจะถูกอบในเตาอบ และถ้าหลังจากการอบพวกเขายังหมักด้วยคุณก็จะได้ขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะมีความสุขที่ได้ใช้สูตรนี้ในชีวิตประจำวันอย่างมีความสุข และหากต้องการก็สามารถเตรียมจานนี้ได้ตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องแช่แข็งผักที่อบไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต การทำขนมจะไม่ยุ่งยากอีกต่อไป ละลายผักและดอง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารอิสระและเสริมสเต็กเนื้อหรือมันฝรั่งต้มสุก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที บวกเวลาสำหรับดองผัก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- ผักใบเขียว สมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของมะเขือยาวหมักกับพริกหยวกอบในเตาอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นยาว 3 ซม. และกว้าง 1 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก มิฉะนั้น มะเขือยาวจะสูญเสียรูปร่างไปเมื่ออบ
มะเขือยาวมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์อย่างหนึ่ง - ผักมีโซลานีน เป็นสารอันตรายที่ให้รสขมของผลไม้ซึ่งสามารถคงอยู่ได้หลังการให้ความร้อน อย่างไรก็ตาม ความขมดังกล่าวมักพบในผลสุกเก่า และไม่มีความขมในผักอ่อน หากผลไม้ของคุณเก่า การแปรรูปล่วงหน้าจะช่วยกอบกู้สถานการณ์ได้ เกลือมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ผสมและหลังจาก 20 นาทีล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการขจัดความขมขื่นจากมะเขือยาวบนหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา
2. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและพาร์ติชั่นภายใน ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นผักเป็นเสี้ยวยาว
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วจัดวางผัก ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
4. นำผักแช่เย็นออกจากถาดอบแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณจะหมักไว้ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับละเอียด
5. ปรุงรสผักด้วยซีอิ๊วขาวด้วยน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน แล้วส่งไปแช่ตู้เย็นหมักไว้ 1-2 ชั่วโมงหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในมะเขือยาวหมักด้วยพริกหยวกที่อบในเตาอบ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวดองด้วยพริกไทย