วิธีการหุงข้าวด้วยถั่วลันเตา ไข่ และซีอิ๊วขาวในกระทะที่บ้าน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ต่ำ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ปกติเราไม่ค่อยให้ความสำคัญกับเครื่องเคียงมากนัก แม้ว่าจะไร้ประโยชน์อย่างมาก! ท้ายที่สุดมันไม่เพียงเติมเต็ม แต่ยังตกแต่งและมอบความแปลกใหม่ให้กับอาหารประจำวัน ฉันแนะนำให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับข้าวต้มธรรมดา และเตรียมอาหารง่ายๆ ที่น่ารับประทานและแสนอร่อยอย่างเร่งรีบ ข้าวผัดไข่ ถั่วลันเตา และซีอิ๊วเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว ข้าวคลาสสิกธรรมดาจะได้รสชาติที่สมบูรณ์ในทันที เขาจะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ใช้ส่วนผสมที่มีอยู่และในราคาประหยัดทั้งหมด แม้ว่าคุณจะปรับเปลี่ยนชุดเล็กๆ ได้ตามใจชอบก็ตาม สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในสูตรได้ฉันจะบอกคุณในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ข้าวหุงใหม่เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ข้าวที่เหลือจากวันก่อนหน้าได้อีกด้วย ในทางตรงกันข้าม จะดีกว่าถ้าทานซีเรียลของเมื่อวานเพราะมันจะแน่นและร่วน ข้าวนี้จะร่วนไม่แห้งและอร่อยมาก ลองหุงข้าวสไตล์จีนแบบนี้สิแล้วคุณจะติดใจ เพราะตอนนี้อาหารเอเชียได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ จานดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารจานหลักและกับข้าวเช่นสำหรับเนื้อทอดไก่หรือชิ้นเนื้อ แม้ว่าจานนี้สามารถใช้เป็นจานอิสระได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที รวมเวลาหุงข้าว
วัตถุดิบ:
- ข้าวต้ม - 100 กรัม (สำหรับหนึ่งมื้อ)
- ถั่วเขียว - 2-3 ช้อนโต๊ะ (สดหรือแช่แข็ง)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ไข่ไก่ชีส - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- Cilantro - สองกิ่ง
ทีละขั้นตอนการหุงข้าวด้วยถั่วลันเตา ไข่ และซีอิ๊วขาวในกระทะ:
1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นหนาหรือกระทะและตั้งไฟให้ร้อน คุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถใส่กานพลูกระเทียมสับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราว 1-2 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วทิ้ง เขาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมของเขากับจาน
2. ต้มข้าวร่วนก่อนจนสุกบางส่วน อัล เดนเต้ ในการทำเช่นนี้ฉันแนะนำให้คุณทานเมล็ดพืชนึ่ง แม้ว่าข้าวเมล็ดยาวและแม้แต่ข้าวแดงหรือข้าวกล้องจะเป็นอาหารที่อร่อยมาก แช่ข้าวที่เลือกไว้ในน้ำเย็น 1 ชั่วโมงก่อนหุง จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลปริมาณมากจนข้าวใส เทน้ำเดือดราดข้าวในอัตราส่วน 1:3 ที่มีน้ำมากขึ้นเพราะ เวลาหุงข้าวจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น 3 เท่า หากต้องการ คุณสามารถเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วข้าวจะไม่เกาะติดกันและจะร่วนอยู่ หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แต่อย่าใส่เกลือเยอะเพราะ สูตรนี้ยังมีซีอิ๊วซึ่งมีรสเค็มอยู่แล้วและมีความเสี่ยงที่จานจะเค็มเกินไป นำข้าวที่สุกแล้วออกจากความร้อน ระบายของเหลวส่วนเกินผ่านตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มัน "มา" เล็กน้อยและในที่สุดก็ "มา" แล้วในกระบวนการทอด มันเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะได้ข้าวร่วนและไม่ใช่โจ๊กติดกาว หากคุณต้องการอาหารที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยขณะทำอาหาร
ส่งข้าวที่ปรุงแล้วไปยังกระทะที่อุ่นแล้วผัดและทอดเล็กน้อยประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำมันดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
3.เพิ่มถั่วเขียวลงในกระทะ จะสดหรือแช่แข็งก็ได้ นำฝักสดออกจากฝัก และของที่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างพวกเขาคืออาหารแช่แข็งใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น เขายังต้องการเวลาที่จะละลาย
นอกจากถั่วแล้ว คุณสามารถใส่แครอทแช่แข็ง ถั่วเขียว หรือถั่วหน่อไม้ฝรั่ง เมล็ดข้าวโพด พริกหยวก และผักอื่นๆ ลงในกระทะ คุณยังสามารถใส่ชิ้นเนื้อหรือไก่ (ต้ม ทอด แห้ง รมควัน) หรืออาหารทะเล
4. ล้างผักชีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วฉีกใบออกจากกิ่ง ส่งไปที่ถาดอาหาร คุณสามารถใช้ผักชีแช่แข็งสำหรับสูตร คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ส่งไปที่กระทะทันที คุณยังสามารถเลือกผักอื่นๆ แทนผักชี เช่น ผักชีฝรั่ง โหระพา โหระพา ฯลฯ
5. เทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ คนและปิดฝา เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวตามชอบ คุณยังสามารถเพิ่มซอสหอยนางรมอีกหนึ่งช้อนโต๊ะได้อีกด้วย มันค่อนข้างหนาหวานและดีมากในอาหารเอเชีย แม้ว่าจะเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะทำโดยไม่ใส่ซอสใดๆ เลย แต่ให้ทิ้งข้าวไว้กับไข่และถั่ว จากนั้นลองใส่จานที่มีเกลือคุณอาจต้องใส่เพิ่ม
6. เกลี่ยของในกระทะให้ทั่วด้านล่างและเทไข่ลงไป (ฉันมีน้ำหนักไข่ประมาณ 60 กรัม) คุณสามารถตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมในภาชนะลึกหากต้องการแล้วเทลงในกระทะ
7. เปิดความร้อนต่ำและคนอย่างต่อเนื่องจนไข่สุก มันถูกทอดอย่างแท้จริงเป็นเวลาหนึ่งนาทีถ้าไม่น้อย ทันทีที่ไข่จับตัวเป็นก้อนและเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ปิดไฟทันที พวกเขาต้องห่อเมล็ดพืชทุกเม็ด
เสิร์ฟข้าวต้มกับถั่วลันเตา ไข่ และซีอิ๊วขาวในกระทะ ประดับด้วยขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียดหรือสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมหากต้องการ
