ไม่แน่ใจว่าจะทำแพนเค้กอย่างไรไม่ให้ติดกระทะและแตกเมื่อคุณพลิกกลับ จากนั้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแพนเค้กกับกาแฟและเซโมลินาที่อธิบายไว้ด้านล่างเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น สูตรวิดีโอและเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด
แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่เก่าแก่ที่สุดที่อบจากแป้ง ความหลากหลายของอาหารเหล่านี้มีความหลากหลายมากที่สุดในโลก: ฝรั่งเศส มองโกเลีย จีน อังกฤษ อินเดีย … แต่ที่สำคัญที่สุด อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในด้านแพนเค้ก แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนอบ kefir เพราะ พวกเขาโดดเด่นด้วยความโปร่งสบายและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ แต่แพนเค้กดั้งเดิมพร้อมกาแฟและเซโมลินานั้นไม่เป็นที่รู้จักสำหรับทุกคน หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานใหม่ อย่าลืมเตรียมแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้โดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์ กาแฟและนม นอกจากนี้ในวัน Maslenitsa สูตรดังกล่าวจะมีประโยชน์มาก อันที่จริงไม่มีประเทศใดในโลกที่ Maslenitsa โด่งดังอย่างกว้างขวางซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของแพนเค้ก
อาหารอันโอชะดังกล่าวค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องลงทุนทางการเงินใด ๆ แป้งวางลงบนกระทะอย่างสวยงามและแผ่นพับพลิกกลับได้ง่าย แพนเค้กแป้งเซมะลีเนอร์ที่ได้จะค่อนข้างอวบอ้วน แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนที่สุด เป็นแป้งเซมะลีเนอร์ที่ให้กลิ่นหอมและความยืดหยุ่นเป็นพิเศษแก่แพนเค้ก คุณลักษณะที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์นี้คือแพนเค้กดังกล่าวมักถูกอบในสมัยก่อนเมื่ออาหารควรจะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ
ดูวิธีทำแพนเค้กแป้งกับนมด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 486 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 500 มล
- น้ำมันพืช - 30 มล
- น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- เซโมลินา - 150 กรัม
การเตรียมแพนเค้กด้วยกาแฟและเซโมลินาทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. นมที่อุณหภูมิห้องหรือดีกว่าที่อุณหภูมิอุ่น เทลงในชามลึกสำหรับนวดแป้ง
2. ใส่กาแฟสำเร็จรูปลงในนม
3. ผัดกาแฟกับนมจนเม็ดกาแฟละลายหมดและได้กาแฟและนมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มไข่ลงในมวลนมและผสมจนเนียน
5. เทเซโมลินาลงในอาหารเหลวและผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรสม่ำเสมอ แต่มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย แต่นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็นแล้วแป้งจะหนาขึ้น
6. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง
7. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัวเล็กน้อยและเพิ่มปริมาตร และแป้งจะสม่ำเสมอและหนาแน่นเพียงพอ
8. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนพอให้แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน ตักแป้งกับทัพพีแล้วเทส่วนเล็ก ๆ ลงที่ด้านล่างของกระทะ ม้วนกระทะไปทุกทิศทางเพื่อกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งวงกลม
9. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับและอบจนสุก โดยปกติ แพนเค้กจะอบที่ด้านหลังเร็วกว่าอันแรกสองเท่า เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมกาแฟและเซโมลินาบนโต๊ะด้วยฟืนชนิดใดก็ได้: แยม แยม นมข้นหวาน คอทเทจชีสหรือเป็นขนมอิสระ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บนแป้งเซมะลีเนอร์