สูตรที่มีรูปถ่ายของถั่วกับเนื้อและเครื่องเทศหอมของตะวันออก อาหารเพื่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ น่าพอใจ และอร่อย ปรุงยังไงให้อร่อย.
เนื้อหาของสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารถั่วเลนทิลกับเนื้อ
- สูตรวิดีโอ
ถั่วเลนทิลกับเนื้อปรุงเหมือนซุปข้น สูตรสำหรับทำอาหารจานนี้ย้อนหลังไปหลายศตวรรษ ถั่วเลนทิลเป็นที่รู้จักและเป็นที่เคารพนับถือในอียิปต์โบราณและบาบิโลน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแม้ในสมัยโบราณนั้น ธัญพืชนี้ยังรวมอยู่ในอาหารของคนชั้นล่าง ขุนนางใช้เป็นอาหารอันโอชะ
ในรัสเซียมีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจากถั่ว ข้าวต้มแสนอร่อยปรุงจากมันและแม้แต่ขนมปังก็อบ เกี่ยวกับซุปถั่ว (สตูว์) ยังบอกในพันธสัญญาเดิมในบทที่ 25 เกี่ยวกับพี่น้องไอแซกและเอซาว เรื่องนี้เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีที่พี่ชายคนหนึ่งแลกสตูว์ถั่วเลนทิลเป็นสิทธิ์บุตรหัวปี นั่นคือเขาสูญเสียโอกาสที่จะสืบทอดตำแหน่งและความมั่งคั่งของพ่อของเขา
สินค้านำเข้ามาในประเทศของเราจากอินเดีย แอฟริกาเหนือ และบางประเทศในยุโรป และวันนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์ - ทั้งในองค์ประกอบของส่วนผสมและในวิธีการเตรียม ซุปเหล่านี้จัดทำขึ้นในน้ำซุปเนื้อและผักจากเนื้อสัตว์ทุกประเภทและผักต่างๆ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - ซุปอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าการบริโภคถั่วเลนทิลเป็นประจำในอาหารช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด องค์ประกอบของมันประกอบไปด้วยไมโครและมาโครอิเลเมนต์ที่มีประโยชน์ทั้งหมด เช่น เหล็ก โมลิบดีนัม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B, PP, E รีบขึ้นและเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กันเถอะ!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 110 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 8
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิล - 500 กรัม
- เนื้อ - 500 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 150 กรัม
- ข้าวขัดเงา - 100 กรัม
- เกลือ - 20 กรัม
- พริกแดงร้อน - 25 กรัม
- ซีร่า (ยี่หร่า) - 15 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารถั่วเลนทิลกับเนื้อ
1. มาเริ่มทำซุปถั่วเลนทิลแบบเข้มข้นด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์กัน เราจะล้างมันในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดเนื้อในน้ำมันร้อน ๆ ในภาชนะที่มีผนังหนาเช่นหม้อประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน นำหัวหอมออกจากแกลบเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดปิดอีกครั้งและทิ้งไว้บนกองไฟ
3. ปอกมันฝรั่งและแครอทสะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปอกแบบพิเศษ
4. หั่นแครอทเป็นก้อนยาว มันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในหม้อ คลุกเคล้าทุกอย่าง เรากระจายแครอทและมันฝรั่งไปพร้อม ๆ กันเพื่อให้เกิดการเดือดอย่างหลังดูเหมือนว่าจะละลายในการทอด
5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เมื่อผิวแตกบนผลไม้ คุณสามารถปอก หั่นเป็นลูกเต๋า และบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อทำมะเขือเทศบด
6. แยกถั่วเลนทิลออกแล้วล้างหลายครั้งเติมน้ำเพื่อให้ซีเรียลถูกปกคลุมด้วยของเหลวสำหรับสองนิ้ววางบนกองไฟ ต้องลวกเล็กน้อยเพื่อให้ "ผักใบเขียว" หลุดออกมา หลังจากเดือดให้ทิ้งถั่วเลนทิลในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
7. ล้างข้าวให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง
8. ใส่ถั่วและข้าวลงในหม้อกับผักผัด ใส่เกลือ พริกไทยร้อน ยี่หร่า (ยี่หร่า) อย่างหลังต้องยู่ยี่ระหว่างฝ่ามือเพื่อให้กลิ่นหอม "เปิดขึ้น" เติมน้ำซุปหรือน้ำเดือดลงในหม้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน
เก้า.หลังจาก 20 นาทีซีเรียลจะสุกพร้อมซุปถั่วเลนทิลหนา อร่อย!
ไม่ค่อยมีใครนึกถึงอาหารอันโอชะที่กล่าวถึงซุปถั่วเลนทิลและไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดถั่วจะอร่อยในฤดูหนาวในซุปร้อน ๆ และในฤดูร้อนในสลัดที่ยอดเยี่ยม
สูตรวิดีโอสำหรับถั่วกับเนื้อ
1. วิธีการปรุงถั่วเลนทิลกับเนื้อ:
2. สูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับถั่ว: