แพนเค้กสีทองและสีแดงก่ำนั้นดีในตัวเอง อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่มีวันทำลายมันด้วยการเติมที่ถูกต้องและอร่อย ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กกับไส้ชีสและกระเทียม
เนื้อหาสูตร:
- เกี่ยวกับไส้แพนเค้ก
- กฎพื้นฐานในการทำแป้งแพนเค้ก
- ไส้ชีสและกระเทียม
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เกี่ยวกับไส้แพนเค้ก
ไส้แพนเค้กเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ เพราะคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ที่คุณต้องการในแพนเค้ก ไส้แพนเค้กแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทคือแบบหวานและแบบคาว ไส้หวาน ได้แก่ คาราเมล ช็อคโกแลต คอตเทจชีส ผลไม้ เบอร์รี่ ฯลฯ ไส้ที่ไม่หวาน ได้แก่ เห็ด ชีส ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ไข่ คอทเทจชีสเค็ม ผัก ฯลฯ คุณสามารถเตรียมไส้ได้ไม่เพียงแค่จากผลิตภัณฑ์เดียว เช่น เนื้อบด แยม ช็อคโกแลต ฯลฯ แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบหลายอย่างด้วย
กฎพื้นฐานในการทำแป้งแพนเค้ก
กฎหลักของการนวดแป้งแพนเค้กขึ้นอยู่กับไส้ที่จะเสิร์ฟแพนเค้ก ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในแป้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ นั่นคือถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงแพนเค้กด้วยไส้หวานแล้วใส่น้ำตาลมากขึ้นในแป้งคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ สำหรับแพนเค้กที่มีไส้ไม่หวาน ขอแนะนำว่าอย่าใส่น้ำตาลมากลงในแป้ง
ไส้ชีสและกระเทียม
ชีสกับกระเทียมถือเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด ประสบความสำเร็จและถูกที่สุดมาโดยตลอด ความเร็วและความสะดวกในการเตรียมการสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษแล้ว นอกจากความจริงที่ว่าสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ในวันธรรมดาทุกคนจะมีความสุขกับงานฉลอง สิ่งเดียวคือไม่ควรเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าโดยเฉพาะถ้าคุณจะไปทำงาน
ผู้คนเรียกไส้ชีส - กระเทียมว่า "สลัดยิว" สามารถปรุงเป็นอาหารจานเดี่ยว หรือใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิช หรือเป็นอาหารเสริมอื่นๆ ยิ่งไปกว่านั้น พื้นฐานของแซนวิชไม่ใช่แค่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศชิ้น, แครกเกอร์ไม่หวาน, เครื่องปิ้งขนมปังหรือมันฝรั่งทอด คุณยังสามารถทำลูกบอลจากมวลชีส - กระเทียมที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ซึ่งคุณสามารถใส่จานด้วยใบผักกาดหอม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 210 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- น้ำดื่มอุ่น - 400 มล
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
- กระเทียม - 2 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 50 กรัม (สำหรับแต่งตัว)
ทำแพนเค้กไส้ชีสและกระเทียม
1. ใส่แป้งลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง
2. ใส่น้ำตาลลงในแป้งเกลือเล็กน้อยเทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วตีไข่
3. เทน้ำอุ่นต้ม 200 มล. ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยนม kefir หรือเวย์แล้วเริ่มนวดแป้งให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด
4. เติมน้ำอีก 200 มล. แล้วคลุกแป้งให้ทั่ว
5. ตั้งกระทะบนเตา ทาด้วยเบคอน แล้วตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันหมูต้องทาน้ำมันเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกติดกระทะ ในอนาคตสามารถละเว้นได้ หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้ ให้เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วบิดให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่างละ 3-4 นาที
6. ระหว่างที่แพนเค้กกำลังสุก ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไข่ลวกล่วงหน้าและทำให้เย็นลง หลังจากนั้นให้ขูดไข่ที่ปอกเปลือกและครีมชีสบนเครื่องขูดหยาบ
7. ใส่ต้นหอมสับละเอียดแล้วบีบกระเทียมด้วยการกด หัวหอมสีเขียวสามารถถูกแทนที่ด้วยผักใบเขียวเพิ่มมายองเนส แต่ไม่มากเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมของเหลวซึ่งจะหลุดออกจากแพนเค้ก หากมีมายองเนสไม่เพียงพอก็ควรเพิ่ม
8. ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรส หากมีกระเทียมหรือมายองเนสไม่เพียงพอให้เพิ่ม
9. พลิกกองแพนเค้กแล้วใส่ไส้กรอกหนาลงไปตรงกลางแพนเค้ก
10. ห่อแพนเค้กเป็นม้วนแล้วทำตามขั้นตอนเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด แพนเค้กกับไส้ชีสและกระเทียมสามารถเสิร์ฟได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กผักโขมด้วยชีสและกระเทียม