ฉันเปิดสูตรสำหรับทำ okroshka แสนอร่อยในน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยวและมะนาว คุณจะทึ่งในรสชาติและกลิ่นหอมของมัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
และถึงแม้จะไม่ใช่ฤดูร้อน ไม่ใช่วันที่อากาศร้อน แต่ก็ไม่มีแสงแดดที่แผดเผา แต่บางครั้งคุณต้องการ okroshechka ที่เย็นสดชื่นในวันฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว จานวิตามินนี้จะช่วยกระจายอาหารกลางวันของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกช่วงเวลาของปี ตรงกันข้ามกับประเพณีในการปรุงอาหารในฤดูร้อนเท่านั้นฉันแนะนำให้ทำ okroshka ในน้ำซุปด้วยครีมเปรี้ยวและมะนาวสำหรับปีใหม่ อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะเข้ากับเมนูปีใหม่ได้อย่างลงตัว
ส่วนใหญ่มักจะเตรียม okroshka ในน้ำแร่หรือน้ำกรอง แต่สำหรับวันหยุดคุณต้องทำให้จานมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ดังนั้นจานแรกนี้จึงต้องปรุงในน้ำซุป น้ำซุป Okroshka ส่วนใหญ่มักทำจากไก่ไก่งวงหรือเนื้อวัว แต่ฉันตัดสินใจกินหมูไม่ติดมัน คุณต้องเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ ไขมันแช่แข็งจำนวนเล็กน้อยจะก่อตัวบนพื้นผิว ซึ่งจะต้องเอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน ดังนั้นให้ปรุงน้ำซุปในตอนเย็นเพื่อเริ่มปรุง okroshka ในตอนเช้าของวันถัดไป
ฉันจะสังเกตว่าแม้จะมีการเตรียม okroshka ในฤดูหนาว แต่ก็กลายเป็นกลิ่นหอมแบบเดียวกันกับกลิ่นของฤดูใบไม้ผลิแรก รสชาตินั้นสดและเบามากจนหลังจากรับประทานไปหนึ่งมื้อ คุณจะหยิบขึ้นมาโดยไม่ได้ตั้งใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 220 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 30 นาทีสำหรับหั่นอาหาร
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปเนื้อ - 3-3.5 l
- ไข่ - 5 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไส้กรอกนม - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- Dill - พวงใหญ่
- ต้นหอม - พวง
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 400 มล
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหาร okroshka ในน้ำซุปด้วยครีมและมะนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
ในเวลาเดียวกับการปรุงน้ำซุป ให้ใส่มันฝรั่งในเครื่องแบบและไข่ต้มให้เดือด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกแช่เย็นจนหมดในตู้เย็น เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วให้เริ่มปรุง okroshka
1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 5-7 มม.
2. ปอกไข่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดเท่ากัน ฉันให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรถูกตัดในลักษณะเดียวกันและไม่หยาบมากและไม่ประณีตมาก จากนั้นรสชาติและรูปลักษณ์ของจานจะยอดเยี่ยม
3. ถัดไป หั่นไส้กรอกนมให้ได้ขนาดที่เหมาะสม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงน้ำซุปแทนได้ หรือใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สองอย่างพร้อมกัน (ไส้กรอกและเนื้อสัตว์) จากนั้น okroshka จะอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
4. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อนเดียวกัน
5. ล้างผักทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
6. สับผักชีลาวต่อไป
7. และสับผักชีฝรั่ง
8. เทครีมเปรี้ยวลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมะนาวบีบลงไป
9. ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทครีมเปรี้ยวทั้งหมด ปรุงรสตามชอบ
10. เทน้ำซุปลงในอาหารผ่านตะแกรงเหล็กละเอียด
11. ผัด okroshka และลิ้มรสชาติ เพิ่มเกลือตามต้องการหรือทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ในน้ำซุป
