วิธีการผลิต องค์ประกอบทางเคมี และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำตาลมะพร้าว อันตรายที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภค สูตรอาหารคุณสมบัติของการใช้ความหวานของดอกไม้เมืองร้อนคำแนะนำสำหรับการซื้อที่ประสบความสำเร็จ ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ - เพียง 35 ยูนิตซึ่งอนุญาตให้นำน้ำตาลมะพร้าวในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานระดับ 1-2 อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าการใช้งานจะไม่จำกัด เมื่อเปลี่ยนไปใช้สารให้ความหวานประเภทนี้ คุณต้องตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดและหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ผลประโยชน์ต่อร่างกายเกิดจากการประมวลผลทางเทคโนโลยีขั้นต่ำ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาสารที่มีอยู่ในน้ำหวานของดอกไม้
ข้อห้ามและอันตรายของน้ำตาลมะพร้าว
ผู้ที่แพ้มะพร้าวไม่ควรเปลี่ยนไปใช้ความหวานแบบเมืองร้อน อาจเกิดอาการแพ้ได้
อันตรายจากน้ำตาลมะพร้าวปรากฏขึ้นอย่างไม่เหมาะสม - การพึ่งพาขนมสามารถพัฒนาได้ฟันเริ่มเสื่อมสภาพ
ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานในอาหารลดน้ำหนัก ในอีกด้านหนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ของมันต่ำกว่าน้ำตาลบีท แต่เนื่องจากมันย่อยสลายได้ช้ากว่าและไม่หวานเท่า คุณสามารถเพิ่มปริมาณสารให้ความหวานได้อย่างมากเพื่อให้ได้รสชาติปกติ ด้วยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่มากเกินไปในตับ ไกลโคเจนจะเริ่มสะสม วิธีเดียวที่จะลดน้ำหนักได้อีกคือการเพิ่มการออกกำลังกายของคุณ
สูตรอาหารน้ำตาลมะพร้าวและเครื่องดื่ม
เมื่อเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นมะพร้าวในขนม จะสังเกตอัตราส่วน 1:10 ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้ขนมอบและเครื่องดื่มมีรสชาติแปลกใหม่ เช่น กาแฟ โกโก้ ชา
สูตรน้ำตาลมะพร้าว:
- โกโก้ถั่ว Dragee … วางเมล็ดโกโก้บนแผ่นอบธรรมดาในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 130 ° C ทุกๆ 10 นาที อุณหภูมิจะลดลง 10 ° C เมื่อเปิดประตู ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเมล็ดโกโก้ - รสชาติ มันควรจะเหมือนกับดาร์กช็อกโกแลต อนุญาตให้ธัญพืชเย็นลงและวางน้ำตาลมะพร้าวในเตาอบเพื่อละลาย จากนั้นเทเมล็ดโกโก้ลงในกากน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แดร็กในอนาคตวางบนกระดานไม้เพื่อทำให้แห้ง เด็ก ๆ จะรักอาหารอันโอชะนี้ หากเตรียมของหวานสำหรับผู้ใหญ่ เมล็ดพืชจะไม่ผัดจนนิ่ม ความเผ็ดร้อนของ Dragee มาจาก "ความขมขื่น"
- มัฟฟินกล้วย … น้ำมัน 100 กรัม ตั้งไฟเล็กน้อย ใส่น้ำตาลมะพร้าว 1, 2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, 2, 5 ถ้วยแป้งสาลี และ 2 ช้อนชา. ผงฟู. นวดแป้งที่โปร่งสบาย จากนั้นบดกล้วย 2 ลูกด้วยส้อมแล้วใส่แป้งลงไปด้วย ให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน หากของเหลวเริ่มโดดเด่นให้เพิ่มแป้ง แป้งควรจะหนาและยืดหยุ่น แต่ไม่หนาแน่น มัฟฟินซิลิโคนทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเทแป้งเพื่อไม่ให้ถึงขอบเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 200 ° C และวางมัฟฟินในอนาคตไว้ อบเป็นเวลา 40 นาที ขนมปังควรมีขนาดสองเท่า
- บราวนี่ … ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้ carob ซึ่งเป็นผลไม้ที่บดแล้วของต้น carob มีรสชาติเหมือนโกโก้ แต่จะหวานกว่าและไม่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เมื่อผสมกับน้ำตาลมะพร้าวแล้ว ขนมอบจะได้ความหวานและสีสันสวยงามตามต้องการโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แป้งสาลี 100 กรัม เทลงในภาชนะ ใส่ carob 100 กรัม 1, 5 ช้อนชา ผงฟู และ 1/4 ช้อนชา เกลือ. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงตีเนย 120 กรัม กับมะพร้าวหวานบด 50 กรัม ไข่ 2 ฟอง แยกกัน มันจะดีกว่าที่จะขับไข่ทีละฟองเพื่อให้แป้งไม่ยู่ยี่ ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 1 ช้อนชา จะถูกเทลงในแบทช์ วานิลลาไซรัป. รวมส่วนผสมแห้งกับแป้ง สามารถเติมแป้งเพื่อป้องกันการหลุดลอก แบบฟอร์มถูกทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลี่ยแป้งให้เรียบด้วยไม้พาย นำเข้าอบ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าแห้งก็เอาออกมาได้ โรยด้วยน้ำตาลมะพร้าวก่อนเสิร์ฟ รสชาติเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม
- บิสกิต … ในไมโครเวฟละลายน้ำมันมะพร้าวและน้ำตาล 100 กรัม มันไม่มีประโยชน์ที่จะละลายโดยไม่ให้ความร้อน - ส่วนประกอบจะไม่รวมกันที่อุณหภูมิห้อง เทแป้งหนึ่งแก้ว มะพร้าว 60 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงฟูและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งที่ยืดหยุ่นเพื่อให้เกิดเป็นวงกลม คุกกี้วางบนกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที มันจะอร่อยถ้าวงกลมเป็นสีน้ำตาล
เครื่องดื่มน้ำตาลมะพร้าว:
- ค็อกเทลกาแฟ … กาแฟเข้มข้นชงในอัตรา 1 ช้อนชาและน้ำเย็น 100 มล. เทลงในเติร์กและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานาน ตุรกุจะถูกลบออกเมื่อโฟมปรากฏขึ้นที่ขอบของพื้นผิว ใกล้ใส่ ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าว คนจนละลายหมด พักไว้ให้เย็น กรองเครื่องดื่มเย็น ๆ ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดพืชทั้งหมดออก เทลงในโถปั่น ไอศกรีมครีม 200 กรัมที่ไม่มีฟิลเลอร์วางอยู่ที่นั่นด้วยตีจนเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มและมั่นคง เทใส่แก้วตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและวิปครีม
- น้ำซุปอุ่น … มีส่วนผสมมากมายในเครื่องดื่มนี้ ทดลององค์ประกอบเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ผสมนม 2 ถ้วยกับน้ำ 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ในกระทะที่แห้ง กานพลูโอน 10 ชิ้น แท่งอบเชย 10 ออลสไปซ์และพริกไทยดำ รากขิงสดขูดละเอียดประมาณ 1 ซม. เมล็ดอัลมอนด์ 5 เมล็ด เมล็ดกระวาน 10 เมล็ด โป๊ยกั๊ก 2 เมล็ดสุกเกินไป เทเครื่องเทศทอดลงในนมเดือด ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ชา ลูกจันทน์เทศขูด วานิลลา และน้ำตาลมะพร้าวเพื่อลิ้มรส ดีกว่าที่จะใช้เบียร์อัสสัม
เมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดในที่มืด น้ำตาลมะพร้าวจะคงรสชาติของคาราเมลมันๆ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นาน 2 ปี หากผลิตภัณฑ์เปียกชื้น เปลี่ยนสี มีกลิ่นฉุน ไม่ควรรับประทาน
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว
ผลิตภัณฑ์หวานที่ทำจากน้ำมะพร้าวไม่เพียงใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น ในประเทศเขตร้อนจะใช้สำหรับการผลิตเปลือกยาและในประเทศเคมี - วัสดุพลาสติกที่มีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น
ที่น่าสนใจคือสหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตขนมเมืองร้อนรายใหญ่ที่สุด ในศรีลังกาและอินโดนีเซียมีการผลิตน้อยมาก เก็บเกี่ยวเท่านั้น ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถผลิตน้ำหวานได้มากถึง 200-250 กิโลกรัมต่อปี
ดอกตัวผู้สุกนานถึง 22 เดือนและผลิตน้ำหวานตลอดเวลา ดอกตูมประมาณ 50% จะไม่ผสมเกสรในอนาคต และชาวบ้านในท้องถิ่นเลือกใช้สำหรับการสูบน้ำอย่างไม่มีที่ติ
น้ำตาลมะพร้าวมักถูกเติมลงในเครื่องสำอางที่บ้านเพื่อผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและขจัดเซลลูไลท์ ผสม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชจากโจโจบา มะกอก ซีบัคธอร์น และมะพร้าว เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และ 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เม็ดมะพร้าวบด. เชื่อมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าวและน้ำตาลทรายละเอียด เติมน้ำมันหอมระเหยวานิลลา 5 หยด เพื่อเพิ่มการกระทำสามารถเพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศขูดในองค์ประกอบ
ในการทำสครับสำหรับเซลลูไลท์ สูตรนี้ได้รับการเสริมความแข็งแกร่งด้วยกาแฟสลีปปิ้ง ส่วนผสมสำหรับการฟื้นฟูความโล่งใจของผิวจะใช้เฉพาะกับร่างกายเปียกที่นึ่งแล้วเท่านั้นล้างออกหลังทำหัตถการโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก
หากเป้าหมายคือการปรับปรุงสุขภาพร่างกาย แนะนำให้ซื้อแพ็คเกจสินค้าที่ผลิตในอินโดนีเซียหรือฟิลิปปินส์ ไม่จำเป็นต้องแปลกใจที่บรรจุภัณฑ์ - ผู้บริโภคจะได้รับน้ำเชื่อมหรือแท่งที่ทำจากมวลแป้งหนาทึบ น้ำตาลมะพร้าวนี้ไม่เคยแช่แข็ง
เมื่อมีโอกาสที่จะแทนที่หัวบีทน้ำตาลด้วยหวานจากเขตร้อนก็ไม่จำเป็นต้องลังเล การซื้อสินค้าจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำตาลมะพร้าวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน แต่คุณต้องจำไว้ - มันละลายช้ากว่ามาก
ดูวิดีโอเกี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว:
เนื่องจากผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรป วิธีที่ดีที่สุดที่จะไม่ถูกหลอกคือการสั่งซื้อบรรจุภัณฑ์จากเพื่อน ๆ ที่เคยไปเยือนประเทศเขตร้อน มิฉะนั้นคุณสามารถซื้ออะนาล็อกของ "Bounty" - เม็ดที่ทำจากส่วนผสมของน้ำเชื่อมของตากับน้ำมะพร้าว