วิธีการแช่แข็งใบผักโขมสำหรับฤดูหนาวสำหรับ dolma? ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของสารปรุงแต่ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
ผักโขมเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ พืชจะเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา โดลมาหรือกะหล่ำปลีห่อด้วยใบผักโขมอร่อยเป็นพิเศษ มันง่ายมากในการปรุงอาหารที่บ้านและถ้าคุณแช่แข็งใบของวัฒนธรรมนี้เพื่อใช้ในอนาคตคุณสามารถปรุง dolma ได้ตลอดทั้งปี
ผักโขมแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาผักใบที่เน่าเสียได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียสารอาหาร แน่นอนว่าผักโขมในรูปแบบนี้สามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ควรเตรียมอาหารด้วยตัวเอง
เป็นที่น่าสังเกตเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักโขมแช่แข็ง องค์ประกอบทางเคมีของใบทำให้การทำงานของลำไส้และความดันโลหิตเป็นปกติ, ส่งเสริมการลดน้ำหนัก, ทำให้เส้นผมและผิวหนังเป็นปกติ, ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง, ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง, ช่วยด้วยโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและอื่น ๆ อีกมากมาย
ดูวิธีทำ dolma จากใบองุ่นแช่แข็ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 75 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - ทำงาน 15 นาที
วัตถุดิบ:
ใบผักโขม - จำนวนเท่าใดก็ได้
ทีละขั้นตอนการเตรียมใบผักโขมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสำหรับ dolma สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. คัดแยกใบผักโขม เลือกทั้งใบ ใหญ่ ไม่เสียหาย และไม่เสียหายสำหรับการเก็บเกี่ยว
หมายเหตุ: ควรเก็บเกี่ยวต้นอ่อนในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีรสขมน้อยกว่าและมีกรดออกซาลิกต่ำที่สุด ทำทันทีหลังจากรวบรวมและเตรียมผลิตภัณฑ์
2. วางใบในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อล้างสิ่งสกปรกฝุ่นและทรายทั้งหมด ทิ้งไว้ในกระชอนและรอให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
3. โอนใบไปยังกระทะ
4. เทน้ำเดือดบนผักโขม
5. หลังจากผ่านไป 10 วินาที ให้เอาใบออกจากน้ำ
6. วางผักโขมบนผ้าฝ้ายและซับเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
7. ปาดใบผักโขมลงบนกระดาษหรือสำลีแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสนิท คุณสามารถเร่งกระบวนการได้ด้วยการเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
8. เมื่อใบแห้งให้ตัดก้านออกจากแต่ละต้น
9. พับใบซ้อนกัน 10 ใบ
10. นำใบไปห่อพลาสติก
11. ม้วนใบ หากจำเป็น ให้แก้ไขโดยมัดด้วยด้าย
12. ใส่ผักโขมลงในช่องแช่แข็ง เก็บผักโขมแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่เกิน -15 องศาเซลเซียส
ในการใช้ใบผักโขมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสำหรับ dolma พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งก่อนและแยกจากกันอย่างระมัดระวัง เมื่อแช่แข็งจะเปราะบางและสามารถแตกหักได้ ดังนั้นควรจัดการกับมันอย่างระมัดระวัง ถ้าใบหัก ให้ใช้ประกอบอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ใช้ในซุปหรือบอร์ช ปรุงไข่คน หรือทำไส้พาย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งผักโขมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว (2 วิธี)
