เห็ดผัดกับหัวหอมและกระเทียม - ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานอร่อยจากเห็ดประเภทต่างๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
การทอดเห็ดกับหัวหอมและกระเทียมเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารจานที่สอง: มันฝรั่งบด, ข้าวต้ม, พาสต้า, ข้าว … นอกจากนี้เห็ดทอดยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ, แพนเค้ก, สลัดหรือจานอื่นๆ นอกจากนี้มวลเห็ดผัดสำเร็จรูปสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือบิดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อและทำหัวเห็ดหอม
ควรสังเกตว่าสูตรที่เสนอนั้นเป็นแบบพื้นฐาน เทคโนโลยีการทำอาหารแบบเรียบง่ายจะขจัดการทำงานที่กระฉับกระเฉงเป็นเวลานาน อาหารอันโอชะแสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง หากเห็ดผัดสุกอย่างรวบรัดโดยเพียงแค่ทำให้เป็นสีน้ำตาลในเนยในกระทะ แม้ว่าหากคุณต้องการ คุณสามารถสร้างองค์ประกอบการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น ซีอิ๊วจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง เน้นรสชาติของของขวัญจากป่าอย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความนุ่มนวลให้กับการรักษา - ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อย่างไรก็ตาม รสชาติของขนมจะเปลี่ยนไป โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในเห็ด เช่น หัวหอม แครอท ครีม ครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ แป้ง (เป็นตัวทำให้ข้น)
ดูวิธีทำผัดเห็ดกระเทียม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที บวกเวลาละลายน้ำแข็งเห็ด
วัตถุดิบ:
- เห็ด - 500 กรัม (สูตรใช้เห็ดป่าแช่แข็ง)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผงปรุงรสเห็ด - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู
การเตรียมเห็ดทอดกับหัวหอมและกระเทียมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ละลายน้ำแข็งเห็ดแช่แข็งด้วยวิธีธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้น้ำร้อนและเตาอบไมโครเวฟ หากคุณใช้เห็ดแห้ง ให้นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง ล้างเห็ดป่าสดและต้ม 20 นาที ไม่มีการดำเนินการเบื้องต้นกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม
ล้างเห็ดชนิดใดก็ได้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใต้น้ำไหลแล้วทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อให้ความชื้นเป็นแก้ว จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปล่อยให้คนตัวเล็กไม่เสียหาย
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วสับ: หัวหอม - ในวงแหวนบาง ๆ กระเทียม - เป็นเส้นบาง ๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ส่งเห็ดลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ
5. ผัดเห็ด หัวหอม และกระเทียม
6. เห็ดหอมผัดจนหัวหอมเหลืองทอง
7. ผัดเห็ดหอมและกระเทียมด้วยเกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสเห็ด ผัดอาหารและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาสั้น ๆ (ประมาณ 5-7 นาที) ใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดจูเลียน