สูตร TOP-4 พร้อมรูปถ่ายการเตรียมอาหารสำหรับเด็กจากผักที่บ้าน เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา เป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล ไขมันพืช ซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด โดยเฉพาะพืชที่กำลังเติบโต ปริมาณผักและผลไม้ที่เด็กกินขึ้นอยู่กับสุขภาพของเขา และถ้าเด็กๆ กินผลไม้อย่างมีความสุข บางครั้งผักก็ยากที่จะให้พวกเขากิน ดังนั้นพ่อแม่จึงต้องมีความคิดสร้างสรรค์และคิดค้นเมนูผักแสนอร่อยสำหรับเด็กๆ ในการตรวจสอบนี้ เราได้เลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ TOP-4 ที่เด็กเล็ก ๆ จะชอบและให้วิตามินที่จำเป็นแก่พวกเขาอย่างแน่นอน
ผักเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก
ผักสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กได้ตั้งแต่ 4-6 เดือน จานแรกเป็นผักบด หากคุณกำลังทำน้ำซุปข้นของคุณเอง ให้ใช้ผักสดเท่านั้น คนแรกในอาหารของเด็กคือบวบ, tk พวกเขาแพ้ง่าย ตามด้วยกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ในเมนู คนแรกทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ส่วนที่สองสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ นอกจากนี้กะหล่ำปลีประเภทนี้ยังมีคุณสมบัติไม่แพ้ง่าย
หลังจากนั้นไม่นาน แครอทและฟักทองก็ถูกนำเข้าสู่อาหารของทารก แครอทมีความจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและมีผลดีต่อการมองเห็น และฟักทองอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 5 เท่า และสารเพคตินมีส่วนช่วยในการขจัดสารพิษ มะเขือเทศมีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการท้องผูก แต่เพื่อลดความเสี่ยงของการแพ้อาหาร ควรซื้อมะเขือเทศสีเหลืองสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับประเภทของผัก ล้วนมีประโยชน์และจำเป็นสำหรับเด็ก
สตูว์ผักสำหรับเด็ก
สามารถเตรียมสตูว์ผักเพื่อสุขภาพที่ทำจากผักตามฤดูกาลสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปี สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ก่อนเสิร์ฟ ให้ต่อยสตูว์ผักในเครื่องปั่นหรือบดกับมันฝรั่งบด สำหรับเด็กโต ให้หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผักจะนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 54 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 35 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 0, 5 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย - 10 กรัม
ทำสตูว์ผักสำหรับเด็ก:
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
- ในกระทะต้มน้ำ 300 มล. แล้วใส่มันฝรั่งและแครอทสับลงไป หลังจากเดือดให้ปรุงผักเป็นเวลา 10-12 นาทีจนนิ่ม
- ตัด courgettes เป็นไตรมาส
- ปอกพริกไทยบัลแกเรียจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
- ส่งบวบสับกับพริกหยวกไปที่กระทะแล้วปรุงผักต่ออีก 5-7 นาที
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิว หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสตูว์ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน 10-15 นาที
- ปรุงรสผักด้วยเกลือและเพิ่มเนยก้อน 2 นาทีก่อนที่สตูว์ผักจะปรุงเสร็จ
- หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถตีด้วยเครื่องปั่นและคุณจะได้ผักคาเวียร์หรือมันฝรั่งบด
ซุปพาสต้าไก่
ซุปนั้นร่างกายย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงมีประโยชน์มาก ซุปไก่นี้ประกอบด้วยไก่กับสปาเก็ตตี้ ดังนั้นผักจะละเอียด
วัตถุดิบ:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำดื่ม - 1 ลิตร สำหรับต้มน้ำซุป
- สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
การทำซุปพาสต้าไก่:
- ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้มในน้ำเค็ม เปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีจนนุ่ม
- ในกระทะในน้ำมันพืช ทอดแครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมสับ และขึ้นฉ่ายสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจนนิ่ม จากนั้นทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
- จุ่มสปาเก็ตตี้และน้ำซุปข้นผักลงในน้ำซุปกับเนื้อไก่ต้ม
- ปิดฝาหม้อด้วยเกลือและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงใต้ฝาจนสปาเก็ตตี้สุก เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิต
ผักนึ่ง
ผักนึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับทุกเพศทุกวัย คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้กับผักชนิดใดก็ได้ สดหรือแช่แข็ง อย่างหลังสามารถละลายน้ำแข็งล่วงหน้าได้ แต่เพียงเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 5 นาที
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลี - 80 กรัม
- กะหล่ำดอก - 80 กรัม
- ถั่วเขียว - 80 กรัม
- พริกหวาน - 80 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ฟักทอง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักนึ่ง:
- ล้างกะหล่ำดอกและบรอกโคลีและแยกออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก
- ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง
- ปอกแครอทและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ล้างถั่วและทิ้งไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
- วางผักทั้งหมดลงในถาดหวดเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างกันสำหรับไอน้ำ
- ประกอบเครื่องนึ่ง: เทน้ำลงในถังตามเครื่องหมายที่ต้องการ วางถาดพร้อมผัก และปิดฝา ตั้งเวลา 15-20 นาที
- หากคุณไม่มีเครื่องนึ่ง ให้ใช้วิธีการแบบเก่า ต้มน้ำในกระทะ ใส่ตะแกรงด้านบนเพื่อไม่ให้โดนน้ำเดือด ใส่ผักลงไป ปิดฝากรองผักและนึ่งด้วยน้ำเดือดปานกลางจนนิ่ม
แคสเซอโรลบลอคโคลี่
บรอกโคลีหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กที่มีเปลือกชีสแสนอร่อยและน้ำสลัดครีมเปรี้ยว จานบรอกโคลีนี้มีรสชาติดีกว่ากะหล่ำดอกต้มหรือตุ๋นเพียงอย่างเดียว
วัตถุดิบ:
- บรอกโคลี - 1 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ในการทำบรอกโคลีหม้อปรุงอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลี (บรอกโคลีและกะหล่ำดอก) แห้ง ตัดขาและแยกออกเป็นช่อดอก
- ขั้นแรกให้จุ่มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มที่เดือด แล้วหลังจากนั้น 5 นาที บรอกโคลีแล้วต้มต่ออีก 5 นาทีเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเดือด
- ระบายกะหล่ำปลีในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในจานอบที่ทาด้วยผักหรือเนย
- ด้วยเครื่องผสมให้ตีครีมเปรี้ยวกับไข่เพิ่มเครื่องเทศและลูกจันทน์เทศ เทนมและคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมครีมไข่ที่ได้ลงไปให้ทั่วผักจนเกือบราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน
- ส่งจานหม้อตุ๋นบร็อคโคลี่ไปที่เตาอุ่นที่ 210 ° C แล้วอบประมาณ 30-40 นาที
