บทความทบทวนเกี่ยวกับผลไม้ที่มีประโยชน์ - แบล็ก chokeberry: รูปลักษณ์ที่พวกเขาเติบโตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันตรายองค์ประกอบทางเคมีปริมาณแคลอรี่และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ Chokeberry - ผลไม้ของไม้พุ่มหรือไม้ผลขนาดเล็กภายนอกคล้ายกับเถ้าภูเขาธรรมดา แต่ทาไม่สีแดง แต่เป็นสีดำ (โดยวิธีการที่พวกเขาไม่ใช่ญาติสนิท) ชื่อพฤกษศาสตร์ภาษาละตินสำหรับพืชที่มีประโยชน์นี้คือ Aronia melanocarpa ของตระกูล Pink ซึ่งเป็นสายพันธุ์ในสกุล Aronia (มีเพียง 15 สายพันธุ์) แผนกพืชชั้นสูง พุ่มไม้ที่มีผลไม้สีดำหลากหลายเติบโตในเลนกลาง: ในดินแดนของประเทศในอดีตสหภาพโซเวียตในอเมริกาเหนือ บ่อยกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ มีเพียงสามชนิดเท่านั้น: เป็นอาหาร, ยา, ไม้พุ่มไม้ประดับ
chokeberry เติบโตอย่างไร
ไม้พุ่ม chokeberry แผ่กิ่งก้านสาขามาก แต่ต่ำ (สูงถึง 3 เมตร) ต้นไม้ยิ่งเก่ายิ่งกว้าง (ไม่เกิน 2 เมตร) ใบไม้จะแตกต่างจากโรแวนสีแดงทั่วไป หากเถ้าภูเขามีใบแคบยาวและมีหลายกิ่งในกิ่งเดียวจากนั้นใน chokeberry พวกมันจะเรียบง่ายและสลับกันทั้งใบเป็นรูปวงรีปลายแหลมแคบยาวสูงสุด 8 ซม. (ปกติ 5 ซม.) และกว้าง 3-5 ซม. ด้านบนใบมีสีเขียวเข้มเป็นมันเงาหนังและส่วนล่างมีสีขาวมีขนเล็กน้อย ใกล้กับอากาศหนาวบางแห่งในเดือนกันยายนพวกเขาจะเปลี่ยนสีเป็นสีม่วงแดงที่สวยงาม
Chokeberry บานตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อนด้วยดอกไม้กะเทยขนาดเล็กสีขาว (ชมพู) เช่นเดียวกับโรวันธรรมดา ดอกไม้แต่ละดอกมีกลีบดอกอิสระห้ากลีบ ช่อดอกจะเก็บเป็นกระดองที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม.
ผลเบอร์รี่ของ chokeberry สีดำกินได้เป็นทรงกลมด้านนอก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 มม.) เป็นมันเงาสีดำ (สีดำ - ม่วง) พร้อมสีน้ำเงิน ผลไม้หนึ่งผลมีน้ำหนักเพียงครึ่งถึงหนึ่งกรัมครึ่ง ผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่สุกจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนมีรสเปรี้ยวหวาน
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของ chokeberry
กินเฉพาะผลเบอร์รี่ของพืช chokeberry มีการเตรียมของหวานที่ไม่ซับซ้อนหลายอย่างซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำและเป็นอาหาร สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพ ไม่มีของหวาน เครื่องดื่ม หรือ “สแน็ค” จากผลไม้สดที่ดีกว่านี้อีกแล้ว
ปริมาณแคลอรี่ของ chokeberry คือ 55 kcal ต่อ 100 กรัมเช่นเดียวกับ:
- ไขมัน - 0.2 กรัม
- โปรตีน - 1.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 10, 9 กรัม
มีอยู่ในผลเบอร์รี่ chokeberry:
- กรดอินทรีย์ - 1.35 g
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 11, 1 g
- น้ำ - 80, 48 กรัม
- ใยอาหาร - 4 กรัม
- เถ้า - 1, 35 กรัม
- แป้ง - 0, 11 กรัม
วิตามิน:
- เอ - 202 ไมโครกรัม
- เบต้าแคโรทีน - 1, 19 mg
- C - 15.4 มก.
- PP - 0.29 มก.
- B1 - 0.01 มก.
- B2 - 0.019 มก.
- B6 - 0.059 มก.
- B9 - 1.69 ไมโครกรัม
- อี - 1.5 มก.
- PP - 0, 61 mg
ธาตุอาหารหลักไมโคร:
- ธาตุเหล็ก - 1, 12 มก.
- ฟอสฟอรัส - 54, 9 มก.
- แคลเซียม - 27.8 มก.
- โซเดียม - 4.2 มก.
- แมกนีเซียม - 14.4 มก.
- โพแทสเซียม - 157.8 มก.
Chokeberry สามารถทำให้แห้งได้ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้เป็นเวลาหลายเดือน นอกจากน้ำแล้วจะไม่สูญเสียองค์ประกอบเดียว
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ chokeberry
ผลไม้ Chokeberry เป็นผลเบอร์รี่สีดำขนาดเล็กที่เก็บรวบรวมเป็นพวงมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์มาก ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เบอร์รี่เป็นอาหารและยาได้ในเวลาเดียวกัน
ตัวอย่างเช่นเนื่องจากปริมาณวิตามินซีสูงในน้ำ chokeberry สีดำ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระจะปรากฏเมื่อบริโภคในอาหาร ที่นี่และเสริมสร้างหลอดเลือด, ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ, เพิ่มความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหาร, ผลการฟื้นฟูและยาชูกำลังทั่วไป.
ด้วยโรคของต่อมไทรอยด์ที่มีความเจ็บป่วยจากรังสีไอโอดีนที่มีอยู่ในผลของ chokeberry ช่วยรับมือ
แมกนีเซียมและโพแทสเซียม เสริมสร้างระบบประสาทและกระตุ้นสมอง เป็นการดีที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่มสีดำในช่วงที่มีความเครียดทางอารมณ์, ความเครียด, การออกแรงทางกายภาพที่เพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่สดนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่พวกมันยังใช้ประกอบอาหารเพื่อเตรียมขนมต่างๆ ได้สำเร็จอีกด้วย น้ำผลไม้ Chokeberry, แยม, ไอศครีม, แยมผิวส้ม ฯลฯ ดูน่ารับประทานและรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนี้พวกเขาจะรับประทานอาหารทั้งหมด
ยาแผนโบราณรู้สูตรไม่เฉพาะกับผลไม้ chokeberry เท่านั้น ใบของไม้พุ่มที่มีประโยชน์นี้ถูกใช้เป็นยา พวกเขามีผล choleretic มีผลดีต่อการทำงานของตับและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง Chokeberry ยังใช้ได้ดีสำหรับการตกแต่ง ชาวสวนมักจัดรั้วสีเขียวของพุ่มไม้ที่มีผลไม้แตกแขนง พวงกับผลไม้และใบไม้ตกแต่งจานสร้างการตกแต่งภายในที่อบอุ่นผิดปกติในบ้าน เถ้าภูเขาถือเป็นสัญลักษณ์ของครอบครัวใหญ่ ความอุดมสมบูรณ์ และการให้กำเนิดมาเป็นเวลานาน
ข้อห้าม Chokeberry
Chokeberry จะไม่มีประโยชน์หากนำไปให้กับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูง สิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคกระเพาะ
คุณสมบัติของผลเบอร์รี่ยังรวมถึงความสามารถในการลดความดันโลหิต ดังนั้นปริมาณของผลเบอร์รี่ chokeberry ที่บริโภคโดยผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและอาหารที่เตรียมจากมันควรได้รับการตรวจสอบโดยแพทย์หรือนักโภชนาการ
การใช้ผลไม้ของ chokeberry มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ง่าย
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับโช๊คเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่จำนวนมากดูน่ารับประทานและน่ารับประทานเมื่อปลายเดือนสิงหาคม แต่การเก็บเกี่ยวยังเร็วเกินไป เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลไม้ chokeberry คุณต้องรอก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก จากนั้นผลเบอร์รี่จะสุกเต็มที่และแตกออกในมือของคุณ
เพื่อหลีกเลี่ยงกรณีที่ไม่คาดคิดกับผลไม้สุกเกินไปและเพื่อรักษาความสะอาดกรรไกรธรรมดาจะใช้กรรไกรตัดผลเบอร์รี่ทั้งหมด
เลือกห้องมืดและเย็นเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ตัดแล้ว สตริง "พู่" อย่างระมัดระวังด้วยผลเบอร์รี่บนเชือกหรือลวดแล้วแขวน
ไม่แนะนำให้แช่ผลไม้
วิธีการล้างมือสีม่วงหลัง chokeberry?
ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างมือด้วยน้ำเปล่า (ไม่ใช่สบู่หรือไอน้ำ) หรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นนำมะนาวฝานเป็นชิ้นแล้วถูด้วยมือ จากนั้นล้างมืออีกครั้งในน้ำ คุณสามารถใช้กรดซิตริกได้ หลังจากนั้น "สี" ทั้งหมดจะถูกชะล้างออก และถ้าคุณล้างมือด้วยสบู่หรือแป้ง ฯลฯ สีม่วงก็จะเข้มขึ้นเท่านั้น
ทิงเจอร์ chokeberry ที่มีประโยชน์
สำหรับผลไม้ 100 กรัม ต้องใช้ประมาณ 100 ชิ้น ใบเชอร์รี่, ทรายน้ำตาล 1, 3 แก้ว, น้ำหนึ่งลิตรครึ่งและวอดก้า 700 มล.
เตรียมทิงเจอร์ด้วยวิธีต่อไปนี้: เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและใบด้วยน้ำสะอาด (1.5 ลิตร) ต้มเป็นเวลา 15 นาทีกรอง เพิ่มน้ำตาลและวอดก้า
สีของทิงเจอร์แบล็กเบอร์รี่นั้นดูน่าดึงดูดมาก - ทับทิม
วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของ chokeberry: