สูตรสำหรับทำแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยพริกไทยแดงและดำ
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเผ็ดมากเนื่องจากมีการเติมพริกไทยป่นและพริกไทยดำ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนนี้จะได้กระป๋องขนาด 1 ลิตรจำนวน 4 กระป๋อง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 15 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4 L
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา (กลางหรือเล็ก) - 4 กก.
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม (บด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารแตงกวาร้อน:
1. ล้างแตงกวาผ่าครึ่งเซนติเมตรทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
2. กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 2 หัว
3. ปิดฝาแตงกวาด้วยส่วนผสม
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาเริ่มคั้นน้ำ
5. หลังจากสี่ชั่วโมงแล้ว คนแตงกวาร้อนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วบรรจุลงในขวดโหล ต้องวางธนาคารไว้ในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ: นำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีบนไฟอ่อน ฆ่าเชื้อฝาก่อนปิดด้วย
แตงกวารสจัดจ้านมากพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว หิวเลย!